Vous recherchez des graines et des fibres
Vous souhaitez une biscotte à la texture bien marquée sous une garniture salée et comparez sa teneur en fibres sur le tableau nutritionnel, plutôt que de vous fier uniquement à l’image sur l’emballage.
À qui s’adresse cet article ?
Vous comparez les protéines et les glucides
Vous utilisez des biscottes comme base pour le petit-déjeuner et souhaitez comparer les quantités de protéines et de glucides indiquées selon les variantes.
Vous vérifiez les ingrédients
Avant l’achat, vous vérifiez la présence d’allergènes comme le sésame, les céréales contenant du gluten et l’œuf, ainsi que la teneur en sel et les ingrédients utilisés.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer la caractéristique des biscottes aux graines qui compte le plus pour votre petit-déjeuner salé. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et les ingrédients de la variante concernée.
Graines et fibres
À choisir si : Bolletje Vezelrijk boeren beschuit meerzaden peut vous convenir si vous recherchez une biscotte aux graines de tournesol, de lin et de sésame, ainsi qu’aux graines de courge. Albert Heijn indique 10 g de fibres pour 100 g pour cette variante.
À vérifier : Cette variante contient du blé et du sésame. Comparez la taille des portions avant de confronter les valeurs par biscotte à celles d’autres produits.
Complet et biologique
À choisir si : AH Biologisch Volkoren beschuit meerzaden peut vous convenir si vous recherchez une biscotte complète portant une mention biologique et contenant les graines indiquées.
À vérifier : D’après les informations produit d’Albert Heijn, cette variante contient de l’œuf, du sésame et des céréales contenant du gluten.
Protéines et glucides
À choisir si : TastyBasics Beschuit meerzaden mérite d’être comparée si les valeurs en protéines et en glucides sont prioritaires pour vous. Albert Heijn indique 20 g de protéines et 43 g de glucides pour 100 g pour cette variante.
À vérifier : Évaluez toute allégation relative à une teneur réduite en glucides en tenant compte de la comparaison utilisée et des valeurs nutritionnelles par portion. Cette variante contient notamment du blé, de l’épeautre, de l’orge, du sésame et de l’œuf.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Graines, fibres et format | Vérifiez les graines et les céréales figurant dans la liste des ingrédients et comparez les fibres pour 100 g et, lorsque cette information est indiquée, par biscotte. | Quand je choisis une biscotte pour y ajouter une garniture salée, je recherche avant tout une texture riche en graines et souhaite pouvoir comparer la teneur en fibres. C’est la priorité d’environ 42 % des consommateurs. |
| Protéines et glucides | Comparez les deux valeurs sur la même base, par exemple pour 100 g, et vérifiez à quoi se rapporte toute allégation relative à une teneur réduite en glucides. | Pour mon petit-déjeuner, je souhaite pouvoir comparer les protéines et les glucides sans me fier au seul nom « aux graines ». Environ 33 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
| Ingrédients et sel | Lisez les informations sur les allergènes et comparez la teneur en sel de la biscotte et de sa garniture salée. Vérifiez la présence d’un type de sel particulier dans la liste des ingrédients. | Si certains ingrédients ou la teneur en sel déterminent mon choix, je souhaite pouvoir évaluer les deux éléments du petit-déjeuner. Pour environ 25 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
Les erreurs fréquentes
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Se fier aux graines pour évaluer les valeurs nutritionnelles
La présence d’un mélange de graines ne vous indique pas la quantité de fibres, de protéines ou de glucides par portion. La taille des biscottes peut également varier.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g, puis tenez compte de la portion que vous consommez réellement.
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Négliger les informations sur les allergènes
Les trois variantes présentées ici contiennent du sésame et des céréales contenant du gluten. Celles d’AH Biologisch et de TastyBasics contiennent également de l’œuf.
Lisez la liste des ingrédients et les éventuels avertissements figurant sur l’emballage, même si vous avez déjà acheté le produit auparavant.
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Comparer uniquement la teneur en sel des biscottes
Un petit-déjeuner salé comprend aussi le sel de la garniture choisie. Le Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser 6 g de sel par jour.
Si le sel est un critère important pour vous, vérifiez ensemble les informations nutritionnelles des biscottes et de leur garniture.
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Penser que le sel de boulangerie est forcément iodé
La catégorie « biscotte » ne vous renseigne pas sur le type de sel utilisé dans une variante en particulier.
Si l’iode est un critère important pour vous, recherchez une mention explicite dans la liste des ingrédients ou demandez au fabricant des précisions sur la variante concernée.
Comparatif des marques
Les caractéristiques ci-dessous concernent les biscottes aux graines mentionnées, et non l’ensemble des produits de chaque marque.
Bolletje
Bolletje Vezelrijk boeren beschuit meerzaden associe différentes graines dans une biscotte de grand format.
- Pour cette variante, Albert Heijn indique, pour 100 g, 10 g de fibres, 17 g de protéines et 0,52 g de sel.
- La liste des ingrédients mentionne du blé et du sésame. Si ces ingrédients comptent dans votre choix, vérifiez l’étiquette à jour.
AH Biologisch
AH Biologisch Volkoren beschuit meerzaden est une variante complète contenant des graines de lin, de sésame et de tournesol.
- Albert Heijn indique une mention biologique et, pour 100 g, 11 g de fibres, 14 g de protéines et 0,73 g de sel.
- D’après les informations produit, cette variante contient de l’œuf, du sésame et des céréales contenant du gluten.
TastyBasics
TastyBasics Beschuit meerzaden s’adresse aux consommateurs qui souhaitent surtout comparer les valeurs indiquées pour les protéines et les glucides.
- Pour cette variante, Albert Heijn indique, pour 100 g, 20 g de protéines, 11 g de fibres, 43 g de glucides et 0,59 g de sel.
- Cette variante contient notamment du blé, de l’épeautre, de l’orge, du sésame et de l’œuf. L’allégation de la marque concernant une teneur réduite en glucides prend les biscottes classiques comme référence et ne vaut pas pour toutes les autres variantes.
Biscottes aux graines sur Joybuy
Cette sélection comprend des biscottes aux graines à utiliser comme base pour un petit-déjeuner salé. Consultez l’emballage pour comparer les valeurs nutritionnelles, les ingrédients et la taille des portions avec les variantes présentées ci-dessus.
Image indisponible
Biscottes Bolletje aux graines, 10 pièces
Des biscottes aux graines pour celles et ceux qui recherchent une base à garnir de produits salés. Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g à la portion que vous consommez et vérifiez les ingrédients et allergènes à jour sur l’emballage.
Conditionnement : 10 pièces.
Questions fréquentes
Les biscottes aux graines sont-elles forcément riches en fibres ?
Non, leur nom ne suffit pas à connaître leur teneur en fibres. Pour les trois variantes présentées ci-dessus, Albert Heijn indique 10 ou 11 g de fibres pour 100 g. Pour faire votre choix, comparez également la valeur par portion et le format des biscottes.
Que vérifier si le sésame ou le gluten sont importants pour moi ?
Vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes de l’emballage concerné. Les trois variantes présentées mentionnent du sésame et des céréales contenant du gluten. AH Biologisch Volkoren beschuit meerzaden et TastyBasics Beschuit meerzaden mentionnent également de l’œuf.
Le sel de la garniture salée compte-t-il aussi ?
Oui, le sel de la garniture fait partie du même petit-déjeuner que les biscottes. Si le sel influence votre choix, comparez donc les deux tableaux nutritionnels. Le Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser 6 g de sel par jour.
Toutes les biscottes contiennent-elles du sel de boulangerie iodé ?
La catégorie du produit ne permet pas de le savoir. Vérifiez si la liste des ingrédients de la biscotte choisie mentionne du sel de boulangerie iodé ou un autre sel iodé. En cas de doute, demandez au fabricant des informations sur le produit concerné.