En cas d’allergie alimentaire, commencez par vérifier quels allergènes la personne doit éviter et lisez l’emballage à jour. Ce n’est qu’ensuite que vous pourrez choisir selon le caractère complet, les ingrédients et la texture. Les biscottes complètes Albert Heijn, Jumbo et Bolletje présentées ici contiennent du blé ou des céréales contenant du gluten. En revanche, la présence d’œufs ou de sésame et les avertissements de présence éventuelle varient selon les produits. Une biscotte riche en fibres, avec des céréales et des graines en plus, ne convient donc pas automatiquement à une personne difficile.
Si vous cherchez des biscottes sans blé ou sans gluten, ne vous fiez pas à la mention « complet ». Les biscottes classiques complètes Albert Heijn, Jumbo et Bolletje présentées ici contiennent du blé ou des céréales contenant du gluten.
Pour ces familles, la liste des ingrédients compte autant que les avertissements de présence éventuelle. Les informations sur les produits Albert Heijn, Jumbo et Bolletje montrent que les œufs et le sésame ne sont pas indiqués de la même façon pour toutes les références.
Si les informations sur les allergènes sont compatibles, la composition devient importante. En plus de ses biscottes complètes classiques, Bolletje propose, selon les informations produit, une version riche en fibres avec des flocons d’avoine et des graines. Évaluez chaque produit séparément.
Commencez par déterminer quels allergènes doivent être évités. Comparez ensuite les ingrédients et la texture des biscottes qui peuvent convenir à la personne concernée.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Blé et gluten | Vérifiez sur l’emballage si le blé ou d’autres céréales contenant du gluten figurent dans les ingrédients et les allergènes. | Si vous devez éviter le blé ou le gluten, ne choisissez pas de biscottes qui en contiennent. C’est la priorité d’environ 36 % des consommateurs. |
| Œufs, sésame et présence éventuelle | Comparez les allergènes indiqués dans la liste des ingrédients aux avertissements distincts, comme « peut contenir ». | Si les œufs ou le sésame posent problème, vous devez aussi pouvoir évaluer leur présence éventuelle. C’est la priorité absolue d’environ 29 % des consommateurs. |
| Ingrédients et texture | Comparez une version complète classique aux céréales et graines indiquées dans une version riche en fibres. | Pour une personne difficile, une fois les allergènes vérifiés, recherchez des biscottes complètes aux ingrédients et à la texture adaptés. Ce critère est le plus important pour environ 21 % des consommateurs. |
| Iode dans un produit précis | Ne déduisez pas la présence ou la quantité d’iode de la seule mention « sel ». Si nécessaire, demandez des informations sur le produit concerné. | Si vous souhaitez connaître la teneur en iode d’une biscotte précise, la seule mention du sel ne suffit pas. C’est la principale préoccupation d’environ 14 % des consommateurs. |
Les biscottes complètes peuvent justement être à base de blé. Les produits complets Albert Heijn, Jumbo et Bolletje présentés ici contiennent du blé ou des céréales contenant du gluten.
Si vous devez éviter le blé ou le gluten, ne vous fiez pas à la mention « complet ». Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Selon les informations produit d’Albert Heijn, les biscottes paysannes riches en fibres Bolletje contiennent notamment du blé, de l’avoine, de l’orge et du sésame. Leur composition diffère donc de celle des biscottes complètes Bolletje.
Vérifiez les ingrédients de chaque produit séparément, même si les biscottes sont de la même marque.
Un avertissement de présence éventuelle ne signifie pas que l’ingrédient a été ajouté volontairement. Pour les personnes qui doivent éviter l’allergène concerné, cet avertissement reste important.
Lisez à la fois la liste des ingrédients et les éventuels avertissements, puis tenez-en compte dans votre évaluation des allergènes.
La mention « sel » dans la liste des ingrédients ne précise pas la quantité d’iode présente dans une biscotte donnée.
Si la teneur en iode est importante pour votre choix, demandez des informations sur le produit concerné.
Pour ses biscottes complètes AH, Albert Heijn indique les ingrédients et les allergènes dans les informations produit.
Pour ses biscottes complètes Jumbo, Jumbo distingue les allergènes présents des allergènes susceptibles d’être présents.
Bolletje propose des biscottes complètes ainsi que des biscottes paysannes complètes riches en fibres, avec des flocons d’avoine et des graines.
Pas celles présentées ici. Selon leurs informations produit, les biscottes complètes AH, Jumbo et Bolletje contiennent du blé ou des céréales contenant du gluten. Pour toute autre biscotte, vérifiez séparément l’emballage à jour.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage. Vérifiez aussi les avertissements de présence éventuelle. Le Voedingscentrum explique que les allergènes doivent être clairement indiqués sur les étiquettes ; les avertissements de contamination croisée éventuelle se lisent séparément de la liste des ingrédients.
Non, pas nécessairement. Cet avertissement signale une présence éventuelle due à une contamination croisée. Vérifiez séparément si le sésame figure aussi dans la liste des ingrédients. Tenez compte de cet avertissement si vous devez éviter le sésame.
Non. Le mot « sel » ne précise pas la quantité d’iode présente dans une biscotte donnée. Si cette information est importante pour votre achat, demandez au fabricant des renseignements sur le produit concerné.
