Pour une pause au marché de Noël, commencez par choisir une biscotte complète dont vous pouvez comparer la teneur en fibres pour 100 g. Choisissez ensuite les vermicelles en chocolat en fonction de vos goûts, de leur teneur en sucres pour 100 g, de la portion et des allergènes : la base complète ne change pas la composition de la garniture. Si vous prévoyez de servir cette combinaison à plusieurs personnes, vérifiez l’étiquette des deux produits.
Pour préparer une petite biscotte festive à base de céréales complètes, vous pouvez comparer la teneur en fibres de différentes biscottes pour 100 g. Les informations produits d’Albert Heijn et de Jumbo indiquent des teneurs variables, de 7,7 à 11 g de fibres pour 100 g, pour les versions complètes présentées ici.
Pour un goûter à partager, le goût et la quantité de garniture par biscotte sont deux éléments à prendre en compte. Le Voedingscentrum présente les vermicelles en chocolat comme une garniture sucrée, riche en sucres, en graisses saturées et en calories.
Les biscottes et les vermicelles en chocolat ont chacun leurs propres ingrédients et allergènes. Parmi les produits présentés, on trouve notamment du blé, des œufs, du sésame, du lait et du soja. Vérifiez donc les emballages des produits exacts que vous souhaitez servir.
Commencez par choisir une biscotte qui correspond à vos préférences en matière de fibres et de texture. Comparez ensuite les vermicelles en chocolat et réfléchissez à la quantité que vous souhaitez utiliser sur chaque biscotte.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Base complète et fibres | Vérifiez la description du produit et comparez la teneur en fibres, en g pour 100 g de biscottes. | Si je recherche avant tout une base complète avec une teneur en fibres clairement indiquée, la couleur foncée ne me suffit pas. C’est le critère prioritaire pour environ 36 % des consommateurs. |
| Sucres et portion | Pour les vermicelles en chocolat, comparez les sucres pour 100 g et regardez quelle quantité vous utilisez sur chaque biscotte. | Pour une gourmandise sucrée, je veux pouvoir choisir la quantité de vermicelles en chocolat à ajouter. Environ 29 % des consommateurs accordent une attention particulière au sucre et à la portion. |
| Goût et présentation | Regardez le format et la texture de la biscotte, ainsi que les différentes saveurs si vous optez pour un assortiment en portions individuelles. | Quand je partage avec d’autres personnes, le choix des saveurs ou une biscotte aux graines compte pour moi. La présentation est le critère principal pour environ 21 % des consommateurs. |
| Allergènes | Pour les deux produits, lisez la liste actuelle des ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions indiquant la présence possible d’une substance. | Si je fais des achats pour des invités allergiques, je veux pouvoir vérifier l’emballage exact. C’est la principale préoccupation d’environ 14 % des consommateurs. |
La mention « pur » ne renseigne pas, à elle seule, sur la quantité de sucres contenue dans les vermicelles en chocolat. Les informations produits d’Albert Heijn indiquent 65 g de sucres pour 100 g pour Venz Puur et 64 g pour 100 g pour De Ruijter Chocoladehagel puur.
Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g des produits qui vous intéressent, plutôt que de vous fier uniquement au nom figurant sur l’emballage.
La teneur en fibres indiquée varie également d’une biscotte complète à l’autre. De plus, la quantité de vermicelles en chocolat influe sur ce que contient chaque biscotte.
Comparez la teneur en fibres pour 100 g de biscottes et choisissez séparément la quantité de garniture que vous souhaitez utiliser.
Les graines et les céréales ne changent pas seulement la texture : elles modifient aussi les allergènes à vérifier pour chaque produit. Les vermicelles en chocolat nécessitent également de vérifier leur propre liste d’ingrédients.
Avant de servir, lisez les informations sur les allergènes des biscottes et des vermicelles en chocolat, y compris les mentions « peut contenir ».
Les produits Bolletje présentés comprennent une biscotte complète classique et une version complète aux flocons d’avoine et aux graines.
Les produits AH présentés comprennent des biscottes complètes, des biscottes complètes bio aux graines et des vermicelles en chocolat noir à teneur réduite en sucres.
Jumbo Beschuit Volkoren est une biscotte complète de marque de distributeur à comparer selon sa teneur en fibres et ses ingrédients.
Venz Puur est une option présentée pour ceux qui souhaitent garnir leur biscotte de vermicelles au chocolat noir.
Les produits présentés comprennent des vermicelles au chocolat noir, des vermicelles au chocolat extra-noir et les Kleintjes, proposés en portions individuelles de différentes saveurs.
Ces produits vous permettent de composer votre propre association : deux biscottes complètes comme base et des vermicelles au chocolat noir en garniture à part. Choisissez les biscottes et les vermicelles séparément et vérifiez les étiquettes des deux emballages si vous recevez des invités.
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Une base de biscottes complètes si vous souhaitez choisir une version foncée pour votre pause au marché de Noël.
Paquet de 10 pièces. Choisissez les vermicelles en chocolat séparément et, en cas d’allergies, vérifiez l’étiquette à jour, notamment pour le blé, l’avoine, l’orge et le sésame.
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Une base de biscottes complètes pour choisir et doser vous-même les vermicelles en chocolat.
Paquet de 13 pièces. Comparez la teneur en fibres indiquée sur l’emballage pour 100 g et vérifiez l’étiquette à jour pour le blé, les œufs et les éventuelles mentions concernant le sésame.
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Des vermicelles au chocolat noir à part, pour choisir vous-même la base de biscotte complète et la quantité de garniture.
Paquet de 200 g ; les biscottes ne sont pas incluses. Pour comparer, consultez la teneur en sucres pour 100 g sur l’étiquette à jour et vérifiez les allergènes, notamment la présence de lait et de soja.
Vous ne pouvez pas le supposer pour toutes les biscottes. Vérifiez si du sel de boulanger figure dans la liste des ingrédients du produit concerné et demandez des précisions au fabricant si la composition est déterminante pour vous.
Choisir une biscotte complète change la base, pas la composition des vermicelles en chocolat. Le Voedingscentrum ne classe pas les vermicelles en chocolat dans la « Roue des cinq » ; comparez donc les informations nutritionnelles des deux produits et déterminez la quantité de garniture que vous souhaitez utiliser.
Vérifiez les produits exacts, car leurs ingrédients varient selon les versions. Parmi les biscottes présentées, certaines mentionnent notamment du blé et parfois des œufs ou du sésame ; pour les vermicelles au chocolat noir présentés, les allergènes cités comprennent notamment le lait et le soja. Lisez également les éventuelles mentions « peut contenir » sur l’emballage.
Conservez les biscottes au sec et dans un emballage bien fermé afin qu’elles restent croustillantes. Les emballages des vermicelles en chocolat présentés recommandent de les conserver dans un endroit frais et sec. Au moment de servir, proposez de petites quantités et refermez le reste.
Avant la vente, vérifiez les conditions fixées par l’organisateur du marché et par la commune concernée pour votre type de vente. Selon le gouvernement néerlandais, les entreprises qui manipulent des denrées alimentaires doivent respecter des règles de sécurité et d’hygiène ; les éventuelles conditions supplémentaires dépendent de la situation.
