Kies een biologische pannenkoekenmix op basis van het EU-biologo, de ingrediënten en de allergenen op het etiket. Wil je specifiek zuurdesem, controleer dan of desem expliciet voor de exacte mix wordt vermeld: biologisch, meergranen en boekweit zeggen op zichzelf niets over de bereidingswijze.
Je wilt niet alleen afgaan op een natuurlijke of ambachtelijke uitstraling. Kijk naar het EU-biologo en de ingrediëntenlijst van de mix. Volgens de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland en Skal Biocontrole laat het logo zien dat een product aan de Europese regels voor biologische producten voldoet.
Je zoekt een mix én een bereidingswijze die bij je voedingskeuze passen. Volgens Koopmans is de Bio Meergranenmix plantaardig; het merk beschrijft ook een recept met plantaardige melk en appelmoes als vervanger voor ei. Controleer daarnaast het etiket op allergenen.
Je zoekt niet simpelweg een biologische mix met meerdere granen, maar een product waarvoor desem expliciet wordt genoemd. Controleer die vermelding voor de exacte mix voordat je meergranen of boekweit als alternatief overweegt.
Begin bij de eigenschap die voor jou niet onderhandelbaar is: biologische herkomst, expliciete desem of een samenstelling en bereiding die bij je voedingskeuze passen. Controleer daarna het etiket van de exacte mix.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Biologische herkomst | Zoek het EU-biologo op de verpakking en lees welke ingrediënten biologisch zijn aangeduid. | Als biologische herkomst mijn uitgangspunt is, wil ik die op het pak kunnen herkennen in plaats van op de uitstraling af te gaan. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat die zekerheid voorop. |
| Zuurdesem | Controleer of desem of zuurdesem expliciet voor de exacte mix wordt genoemd; een meergranen- of boekweitbasis bewijst dat niet. | Ik wil alleen een mix kiezen als duidelijk is dat desem bij dit product hoort. Ongeveer 33% van de consumenten stelt die expliciete bevestiging voorop. |
| Allergenen en bereiding | Lees de allergenenvermelding, inclusief ‘kan bevatten’, en kijk welke ingrediënten het recept daarnaast vraagt. | Wanneer ik bepaalde ingrediënten vermijd of plantaardig wil bakken, moet zowel de mix als de bereiding passen. Voor circa 25% van de consumenten heeft dat de hoogste prioriteit. |
Die woorden beschrijven herkomst of graansamenstelling, niet automatisch een desemproces. Daardoor kun je een gewone bakmix kiezen terwijl zuurdesem juist je belangrijkste voorwaarde is.
Zoek een expliciete desemvermelding voor het exacte product. Ontbreekt die, kies de mix dan alleen als een biologische mix zonder bevestigde desem ook aan je wensen voldoet.
De biologische meergranenmixen van Albert Heijn en Koopmans bevatten onder meer glutenbevattende granen. Biologische herkomst neemt allergenen of mogelijke kruiscontacten niet weg.
Lees vóór aankoop de actuele ingrediënten- en allergenenvermelding op de verpakking, ook als je het product eerder hebt gekocht.
Een plantaardige mix levert niet vanzelf een plantaardig beslag op. Het standaardrecept van Jumbo Biologisch Pannenkoekenmix gebruikt bijvoorbeeld melk en eieren, terwijl Koopmans voor Bio Meergranen een afzonderlijke vegan bereiding beschrijft.
Controleer welke toevoegingen de bereidingswijze voor jouw gekozen mix vraagt en beoordeel mix en recept samen.
Voor een andere bereidingswijze kunnen aanvullende ingrediënten, zoals plantaardige melk of een vervanger voor ei, nodig zijn.
Albert Heijn beschrijft een biologische meergranenmix van 400 g met spelt, rogge en tarwe.
Jumbo Biologisch Pannenkoekenmix van 400 g heeft biologische tarwebloem als basis.
Koopmans beschrijft Bio Meergranen als een biologische mix met onder meer tarwe, haver, maïs en boekweit.
De Smaakt Bio Boekweit Pannenkoekenmix van 400 g staat vermeld in het assortiment van Jumbo.
Controleer het EU-biologo op de verpakking en lees de ingrediëntenlijst. Volgens de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland geeft het logo aan dat het product aan de Europese regels voor biologische producten voldoet; Skal Biocontrole vermeldt dat het verplicht is op voorverpakte biologische consumentenproducten in de EU.
Nee, biologische herkomst of meerdere granen betekenen niet dat een mix glutenvrij is. De beschreven meergranenmix van Albert Heijn bevat spelt, rogge en tarwe; die van Koopmans bevat tarwe en haver. Lees de allergenenvermelding van het exacte pak, inclusief eventuele ‘kan bevatten’-informatie.
Dat kan bij een mix waarvoor een passende plantaardige bereidingswijze is beschreven, mits ook de ingrediënten bij je keuze passen. Albert Heijn noemt een plantaardige optie voor zijn biologische meergranenmix; Koopmans beschrijft voor Bio Meergranen een recept met plantaardige melk en appelmoes als vervanger voor ei.
Niet zonder een expliciete desemvermelding voor het exacte product. Boekweit en meergranen beschrijven de samenstelling, terwijl zuurdesem een afzonderlijke producteigenschap is. Controleer daarom de verpakking of productomschrijving als desem voor jou doorslaggevend is.
