Kies eerst een mix met een duidelijke biologische aanduiding en vergelijk daarna de granen, allergenen en ingrediënten die je voor de bereiding moet toevoegen. Een meergranenmix, een tarwemix en een boekweitmix bieden verschillende ingrediënten en bereidingsmogelijkheden, maar geen van de genoemde producten is zonder controle van het actuele etiket geschikt te verklaren voor iemand met een gluten- of andere voedselallergie. Gaan de pannenkoeken mee naar school, houd dan ook rekening met de afspraken van de school.
Als je pannenkoeken voor het ontbijt of een schoolmoment voorbereidt, zijn de opbrengst per pak en de benodigde toevoegingen praktisch om te vergelijken. Koopmans noemt voor zijn Bio Meergranenmix 13–15 pannenkoeken per pak; de standaardbereidingen van Jumbo en Koopmans vragen melk en eieren.
Wie bewust een biologische mix zoekt, kan de biologische aanduiding en de gebruikte granen naast elkaar leggen. De productinformatie van Albert Heijn, Jumbo, Koopmans en Smaakt laat zien dat een biologische pannenkoekenmix een tarwe-, meergranen- of boekweitbasis kan hebben.
Bij een voedselallergie tellen zowel aanwezige als mogelijk aanwezige allergenen mee, naast de afspraken voor eten op school. Stichting Voedselallergie adviseert om vóór de schoolstart met de school te bespreken wat voor het kind nodig is.
Begin bij allergenen en schoolafspraken als die voor jouw situatie gelden; vergelijk daarna de biologische aanduiding, ingrediënten en bereiding van de mixen die overblijven.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie belangrijk? |
|---|---|---|
| Allergenen en schoolafspraken | Lees de ingrediënten en de vermeldingen ‘bevat’ en ‘kan bevatten’ op de actuele verpakking; stem eten voor school af met de school. | Als ik pannenkoeken meegeef aan een kind met een allergie, wil ik eerst weten of de ingrediënten en schoolafspraken passen. Voor ongeveer 36% van de consumenten weegt deze vraag het zwaarst. |
| Biologische aanduiding en ingrediënten | Bekijk de biologische aanduiding en controle-informatie op het etiket en vergelijk de gebruikte granen. | Ik wil een aantoonbaar biologische mix kopen, maar ook weten waarvan die gemaakt is. Ongeveer 29% van de consumenten stelt die combinatie voorop. |
| Opbrengst en toevoegingen | Vergelijk de opbrengst per pak met de melk, eieren en andere ingrediënten die het recept vraagt. | Als ik vooruit bak voor schooldagen, wil ik weten hoeveel ik kan maken en wat ik daarvoor in huis moet halen. Dat is voor ongeveer 21% van de consumenten de hoofdzaak. |
| Graankeuze of plantaardige bereiding | Lees welke granen de mix bevat en controleer de receptaanwijzingen en allergenen bij een plantaardige bereiding. | Ik zoek specifiek een boekweit- of meergranenbasis, of wil een plantaardig recept volgen. Bij ongeveer 14% van de consumenten geeft die voorkeur de doorslag. |
De genoemde biologische tarwe- en meergranenmixen bevatten glutenbevattende granen. Ook bij de Smaakt-boekweitmix staat een waarschuwing voor mogelijke aanwezigheid van andere glutenbevattende granen en allergenen.
Lees vóór gebruik de ingrediënten en allergeneninformatie op de actuele verpakking. Beoordeel een product bij een allergie niet alleen op de naam of het hoofdgraan.
Jumbo noemt voor de standaardbereiding 1 liter melk en 2 eieren; bij Koopmans zijn dat 900 ml melk, 4 eieren en boter of olie.
Controleer het recept voordat je boodschappen doet. Gebruik een plantaardige receptvariant alleen als ook de ingrediënten en allergeneninformatie voor jouw situatie passen.
Melk, eieren en bakvet moeten mogelijk apart worden aangeschaft en voorbereid.
Voor eten in de klas kunnen andere afspraken gelden dan thuis, zeker wanneer er leerlingen met een voedselallergie zijn.
Bespreek vóór het meegeven of uitdelen met de school welke voedselafspraken gelden. Stichting Voedselallergie raadt aan dit vóór de schoolstart met de leerkracht te bespreken.
De meergranenpannenkoekenmix van Albert Heijn bevat spelt, rogge en tarwe. Albert Heijn vermeldt op de productpagina het EU-biologo en controlecode Skal 001920.
Jumbo Biologisch Pannenkoekenmix is een verpakking van 400 g met biologische tarwebloem als basis.
Koopmans Bio Meergranen combineert tarwe, haver, maïs en boekweit. Koopmans noemt een opbrengst van 13–15 pannenkoeken per pak.
Smaakt Bio Boekweit Pannenkoekenmix heeft volgens de productinformatie van Jumbo een basis van 90% biologisch boekweitmeel en tapiocameel.
Kijk naar de biologische aanduiding en de controle-informatie op de verpakking. De EU stelt regels voor de productie en etikettering van biologische producten; op de productinformatie van Albert Heijn en Jumbo staan biologische aanduidingen of controle-informatie. Lees daarnaast de ingrediënten om de graanbasis te vergelijken.
Nee: biologisch zegt niets over de afwezigheid van gluten. De genoemde mixen van Albert Heijn, Jumbo en Koopmans bevatten glutenbevattende granen; bij de Smaakt-boekweitmix worden andere glutenbevattende granen als mogelijke aanwezigheid genoemd. Controleer daarom de actuele verpakking als gluten vermeden moeten worden.
Vraag welke afspraken gelden voor eten in de klas en voor leerlingen met voedselallergieën. Stichting Voedselallergie adviseert om vóór de schoolstart met de leerkracht en school te spreken; bespreek daarbij wat voor het betreffende kind en de situatie nodig is.
Voor sommige mixen is een plantaardig recept beschikbaar. Albert Heijn beschrijft een plantaardige bereidingsoptie voor zijn meergranenmix en Koopmans publiceert een plantaardig recept voor Bio Meergranen. Volg het recept voor de gekozen mix en controleer afzonderlijk de allergeneninformatie op de verpakking.
