Kies voor Koningsdag eerst een pannenkoekenmix die aan je belangrijkste eis voldoet: controleer het EU-bio-logo als je biologisch wilt kopen, kies bij een glutenvrije eis een expliciet glutenvrije variant en lees de bereidingsinstructie als je plantaardig wilt bakken. Een biologische meergranenmix kan gluten bevatten en een droge mix die veganistisch wordt genoemd, kan voor de standaardbereiding nog melk en eieren vragen. Vergelijk voor een brunch met meerdere eters ook de opgegeven opbrengst en de ingrediënten die je zelf moet toevoegen.
Voor een ontbijt, brunch of gezamenlijk bakmoment wil je biologisch kunnen herkennen op het pak, in plaats van af te gaan op woorden als ‘natuurlijk’. Volgens RVO helpt het EU-bio-logo consumenten om producten te herkennen die aan de regels voor biologische producten voldoen.
Een meergranen-, spelt- of biologische aanduiding zegt niet dat een mix glutenvrij is. Zoek naar een expliciete glutenvrije aanduiding en lees de ingrediënten en allergeneninformatie van de gekozen verpakking.
De samenstelling van de droge mix en de bereidingswijze zijn twee afzonderlijke controles. De AH Biologisch meergranenmix vermeldt een plantaardige bereidingsoptie; bij de Joannusmolen Proteïne Pannenkoekmix gebruikt de getoonde standaardbereiding melk en eieren.
Bepaal voor je Koningsdagontbijt eerst welke producteigenschap voor jou doorslaggevend is. Vergelijk daarna pas de graansoorten, bereidingswijze en hoeveelheid beslag die een pak oplevert.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Biologische aanduiding | Zoek het EU-bio-logo op de verpakking en lees op de productpagina om welke mix het gaat. | Als ik voor de Koningsdagbrunch biologisch wil kopen, wil ik dat aan het gekozen pak kunnen herkennen. Ongeveer 33% van de consumenten zou die zekerheid als eerste prioriteit stellen. |
| Glutenvrij en allergenen | Controleer de expliciete glutenvrije aanduiding, ingrediënten, allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-vermeldingen. | Wie een glutenvrije mix nodig heeft, kan niet op de woorden ‘biologisch’ of ‘meergranen’ afgaan. Voor circa 27% van de consumenten zou deze producteigenschap vooropstaan. |
| Passende bereiding | Lees wat volgens de bereidingsinstructie moet worden toegevoegd; vergelijk bij interesse in de samenstelling ook de ingrediëntenlijst. | Als ik plantaardig wil bakken of juist een mix met peulvruchtenmeel zoek, moet de gekozen variant bij die bereiding passen. Die afstemming zou voor ongeveer 20% van de consumenten de eerste zorg zijn. |
| Hoeveelheid voor een groep | Vergelijk de pakinhoud, de vermelde opbrengst en de ingrediënten die je zelf moet toevoegen. | Voor een gedeelde brunch wil ik vooraf weten of ik genoeg beslag kan maken zonder iets te vergeten bij de boodschappen. Naar verwachting zou ongeveer 20% van de consumenten dit groepsgemak voorrang geven. |
De AH Biologisch meergranenmix bevat spelt, rogge en tarwe. Een glutenvrije mix kan daarnaast waarschuwingen voor andere allergenen dragen, terwijl de standaardbereiding van een droge veganistische mix melk en eieren kan vragen.
Beoordeel deze eigenschappen afzonderlijk op de ingrediëntenlijst, allergeneninformatie en bereidingsinstructie van de precieze variant.
Albert Heijn markeert zowel de Koopmans Bio Meergranenmix als de Leev Biologische Oermix Spelt op zijn productpagina als uit het assortiment. Dat zegt niet of dezelfde producten elders verkrijgbaar zijn.
Controleer kort voor je boodschappen of jouw winkel de gekozen variant voert.
Bij sommige mixen zijn voor de aangegeven bereiding ook melk, eieren of bakvet nodig. De vermelde opbrengst is bovendien belangrijk als meerdere mensen mee-eten.
Lees het recept op het pak en stem de benodigde ingrediënten en hoeveelheid af op je brunch.
Het Voedingscentrum waarschuwt dat rauw ei en meel schadelijke bacteriën kunnen bevatten.
Proef beslag met rauw ei of ongegaard meel niet en bak de pannenkoeken gaar.
De AH Biologisch Mix voor pannenkoeken meergranen is een mix van 400 g met spelt, rogge en tarwe. De productpagina vermeldt het EU-bio-logo en een plantaardige bereidingsoptie.
Binnen de genoemde biologische pannenkoekenmixen van Joannusmolen zijn er afzonderlijke varianten met tarwe en boekweit, een glutenvrije variant en een Proteïne Pannenkoekmix met peulvruchtenmeel.
De biologische meergranenmix van Koopmans bevat volgens de Albert Heijn-productpagina tarwe, haver, maïs en boekweit. De vermelde bereiding vraagt melk en eieren.
De biologische oermix voor speltpannenkoeken van Leev bevat volgens de productinformatie biologisch speltmeel en boekweitmeel.
Controleer het EU-bio-logo op de verpakking. Volgens RVO helpt dit keurmerk consumenten om producten te herkennen die aan de regels voor biologische producten voldoen; een woord als ‘natuurlijk’ is daarvoor geen vervanging.
Nee, dat volgt niet uit de biologische aanduiding. De AH Biologisch meergranenmix bevat spelt, rogge en tarwe; zoek bij een glutenvrije eis een expliciet glutenvrije variant en lees ook de allergeneninformatie op het pak.
Controleer de bereidingsinstructie van de specifieke mix voordat je dat beslist. De AH Biologisch meergranenmix vermeldt een plantaardige optie, terwijl de getoonde standaardbereiding van de Joannusmolen Proteïne Pannenkoekmix melk en eieren gebruikt.
Dat hangt af van het recept op het gekozen pak: controleer of je bijvoorbeeld melk of plantaardige drink, eieren of een passende vervanger en bakvet nodig hebt. Vergelijk ook de vermelde opbrengst met het aantal eters.
Proef beslag met rauw ei of ongegaard meel niet. Het Voedingscentrum waarschuwt dat beide schadelijke bacteriën kunnen bevatten; bak de pannenkoeken gaar voordat je ze eet.
