Begin bij een controleerbaar biologische mix en lees daarna welke granen en allergenen op het etiket staan. Een tarwemix kan passen als tarwe voor de groep geen beperking is; bij meergranen-, spelt- en boekweitmixen bepalen de afzonderlijke ingrediënten en eventuele sporenwaarschuwingen mede de keuze. Controleer ook wat je zelf moet toevoegen en welke afspraken gelden als de pannenkoeken meegaan naar school of een kinderactiviteit.
Voor een theemoment met kinderen wil je meer houvast dan alleen het woord ‘biologisch’ op de voorkant. Volgens de Europese Commissie is het EU-biologo bedoeld voor gecertificeerde biologische producten. Bekijk op de verpakking ook de controlecode en de vermelding van de herkomst van de agrarische grondstoffen.
Als pannenkoeken voor een schoolgroep of kinderactiviteit zijn, moet de gekozen mix passen bij de relevante allergenen en de afspraken van de organisator. De beschreven tarwe-, meergranen- en speltmixen bevatten glutenbevattende granen; bij de Smaakt-boekweitmix staan waarschuwingen voor mogelijke sporen van onder meer pinda’s, soja, noten en sesam.
Voor de planning tellen ook de ingrediënten die je zelf toevoegt, de baktijd en het aantal pannenkoeken per pak. Jumbo vermeldt melk en eieren voor zijn biologische tarwemix. Bij Koopmans Biologische Meergranen komen daar bakvet en volgens PLUS ongeveer 30 minuten bereidingstijd bij.
Controleer eerst of de mix bij je biologische keuze past, beoordeel vervolgens het volledige allergeenetiket en plan pas daarna hoeveel beslag en baktijd de groep vraagt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Allergenen en groepsafspraken | Lees de aanwezige allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-melding op het actuele pak. Vraag welke afspraken de school of organisator voor deze groep hanteert. | Als ik pannenkoeken voor een groep meeneem, wil ik weten of alle ingrediënten en mogelijke sporen passen bij de kinderen. Voor ongeveer 40% van de consumenten staat die allergenencontrole voorop. |
| Biologische aanduiding | Bekijk het EU-biologo, de controlecode en de herkomstvermelding van de agrarische grondstoffen op de verpakking. | Wie juist vanwege de biologische herkomst een mix zoekt, wil de aanduiding op het product kunnen controleren; ongeveer 40% van de consumenten geeft dat de hoogste prioriteit. |
| Bereiding voor een groep | Vergelijk de toe te voegen ingrediënten, de aangegeven opbrengst per pak en de benodigde bereidingstijd. | Wanneer ik voor meerdere kinderen bak, wil ik vooraf weten of ik genoeg ingrediënten en tijd heb. Ongeveer 20% van de consumenten zet deze planning op de eerste plaats. |
De biologische mixen van Albert Heijn, Jumbo en Koopmans bevatten glutenbevattende granen. De Smaakt-boekweitmix vermeldt geen tarwe als ingrediënt, maar waarschuwt voor mogelijke sporen van andere allergenen.
Vergelijk vóór aankoop zowel de aanwezige allergenen als de sporenwaarschuwingen op het actuele pak met wat voor de groep is toegestaan.
Voor het beslag zijn bij de beschreven mixen ook ingrediënten zoals melk en eieren nodig. Smaakt vermeldt bijvoorbeeld vijf eieren en 900 ml melk; Koopmans Biologische Meergranen vermeldt vier eieren en 900 ml melk.
Neem de toe te voegen ingrediënten mee in de allergenencontrole en vergelijk de opbrengst per pak met het aantal kinderen voor wie je bakt.
Albert Heijn vermeldt de Leev Biologische Oermix Spelt op zijn productpagina als uit het assortiment. Dat zegt niets over verkrijgbaarheid bij andere winkels.
Controleer vóór aankoop de beschikbaarheid bij de gekozen winkel en lees de informatie op de verpakking opnieuw.
PLUS vermeldt bij Koopmans Biologische Meergranen dat het beslag niet bedoeld is om rauw te eten en door en door verhit moet worden.
Volg de bereidingsinstructies van de gekozen mix en bak de pannenkoeken volledig gaar voordat je ze serveert of inpakt.
Jumbo Biologisch Pannenkoekenmix is een tarwemix van 400 g met biologische tarwebloem.
AH Biologisch Mix voor pannenkoeken meergranen van 400 g bevat spelt, rogge en tarwe. De productpagina vermeldt het EU-biologo en controlecodes.
Koopmans Biologische Meergranen Pannenkoekenmix van 400 g combineert tarwe en haver met onder meer maïs en boekweit.
Smaakt Bio Boekweit Pannenkoekenmix van 400 g bevat volgens de productinformatie 90% biologisch boekweitmeel en daarnaast tapiocameel.
Leev Biologische Oermix Spelt Pannenkoeken van 500 g bevat volgens de productinformatie speltmeel en boekweitmeel.
Controleer het EU-biologo, de controlecode en de herkomstvermelding van de agrarische grondstoffen op de verpakking. Volgens de Europese Commissie mag het EU-biologo alleen worden gebruikt voor producten die aan de voorwaarden voor biologische certificering voldoen.
Nee. De beschreven biologische mixen van Albert Heijn, Jumbo en Koopmans bevatten glutenbevattende granen; ook spelt bevat gluten. Beoordeel voor een specifieke allergie of beperking steeds de ingrediënten en waarschuwingen op het actuele pak.
Dat verschilt per mix: Jumbo Biologisch vraagt melk en eieren, Koopmans Biologische Meergranen ook bakvet, en Smaakt Bio Boekweit daarnaast zout. Controleer de hoeveelheden op de verpakking voordat je voor een groep inkopen doet.
Gebruik die informatie als voorbereiding, maar vergelijk haar vóór aankoop met het actuele etiket en vraag welke afspraken voor de groep gelden. Volgens de EU-voedseletiketteringsregels moeten aanwezige allergenen in de ingrediëntenlijst van voorverpakte levensmiddelen worden benadrukt.
Niet bij Koopmans Biologische Meergranen: volgens de bereidingsinformatie bij PLUS is dat beslag niet bedoeld om rauw te eten en moet het door en door worden verhit. Volg voor een andere mix de bereidingsinstructies op het eigen pak.
