Begin bij een controleerbaar biologische mix en kies daarna de ingrediënten en opbrengst die bij je eters passen. Een meergranenmix is een optie als je verschillende granen wilt serveren; zoek je een mix zonder tarwe als ingrediënt, bekijk dan een boekweitvariant en controleer ook de allergenenvermelding.
Wil je voor de pannenkoekenavond een biologisch gecertificeerde mix, kijk dan verder dan woorden als ‘natuurlijk’. Volgens de Europese Commissie mag het EU-biologo alleen op gecertificeerde biologische producten staan. Controleer het logo en de bijbehorende informatie op de verpakking.
Voor een groep telt hoeveel pannenkoeken je uit een pak kunt maken en wat je nog aan het beslag moet toevoegen. Albert Heijn vermeldt voor Koopmans Bio Meergranen 12–14 pannenkoeken per pak, met 900 ml melk en 4 eieren voor de standaardbereiding.
Als een gast tarwe als ingrediënt wil vermijden of je plantaardig wilt bakken, lees dan de ingrediënten, de melding ‘kan bevatten’ en de bereidingswijze afzonderlijk. Een andere graansoort op de voorkant van de verpakking vertelt niet het hele verhaal.
Controleer eerst de biologische aanduiding en bepaal vervolgens hoeveel beslag je nodig hebt en welke ingrediënten voor je eters passen.
| Aandachtspunt | Aankoopcheck | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Biologische certificering | Bekijk op de actuele verpakking het EU-biologo, de controlecode en de herkomstvermelding. | Als ik biologisch wil bakken, wil ik de aanduiding op de verpakking kunnen controleren in plaats van op een algemene omschrijving af te gaan. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Opbrengst en bereiding | Vergelijk de opgegeven opbrengst per pak met het aantal eters en lees welke ingrediënten je moet toevoegen. | Voor een avond met meerdere eters wil ik vooraf weten of ik genoeg beslag kan maken en de bereiding kan plannen. Ongeveer 29% van de consumenten geeft dit de hoogste prioriteit. |
| Granen en allergenen | Lees de volledige ingrediëntenlijst en de melding ‘kan bevatten’; beoordeel ook wat de gekozen bereidingswijze toevoegt. | Als iemand aan tafel bepaalde ingrediënten moet vermijden, wil ik zowel de mix als de bereiding daarop afstemmen. Dat is voor ongeveer 21% van de consumenten de belangrijkste zorg. |
| Aanvullende boodschappen | Controleer vóór het bakken of je de melk, eieren of andere ingrediënten uit de bereidingsinstructie in huis hebt. | Ik wil pas beginnen met bakken als alles voor het beslag klaarstaat en ik niet alsnog iets moet halen. Bij ongeveer 14% van de consumenten is die voorbereiding de eerste prioriteit. |
Een biologische meergranenmix kan glutenbevattende granen bevatten. De droge Koopmans Bio Meergranenmix is volgens Koopmans plantaardig, maar de standaardbereiding gebruikt melk en eieren.
Controleer certificering, ingrediënten, allergenenvermelding en bereidingswijze apart. Ga bij een allergie uit van de actuele verpakking, niet alleen van de productnaam.
Voor Koopmans Bio Meergranen vermeldt Albert Heijn naast de mix 900 ml melk en 4 eieren voor de standaardbereiding. Ook de opbrengst per pak bepaalt hoeveel je voor de groep nodig hebt.
Lees vóór de snackbaravond de bereidingsinstructie en stem het aantal pakken en de aanvullende ingrediënten af op het aantal eters.
Het Voedingscentrum waarschuwt dat je van rauw beslag of deeg ziek kunt worden.
Laat niemand van rauw beslag proeven, was je handen bij het bereiden en bak de pannenkoeken goed gaar.
Albert Heijn heeft een biologische meergranenmix van 400 g met spelt, rogge en tarwe.
Jumbo Biologisch Pannenkoekenmix is een verpakking van 400 g op basis van biologische tarwebloem.
Koopmans Bio Meergranen is bedoeld voor wie een mix met tarwe, haver, maïs en boekweit wil gebruiken.
Smaakt Bio Boekweit Pannenkoekenmix van 400 g past bij wie boekweit zoekt zonder tarwe in de vermelde ingrediënten.
Leev heeft een biologische pannenkoekenmix van 500 g met spelt en boekweit.
Kijk op de actuele verpakking naar het EU-biologo en de bijbehorende controle- en herkomstinformatie. Volgens de Europese Commissie mag het logo alleen worden gebruikt voor producten die door een erkende instantie als biologisch zijn gecertificeerd.
Nee, controleer zowel de mix als wat je volgens het recept moet toevoegen. Koopmans noemt zijn droge Bio Meergranenmix plantaardig, maar de standaardbereiding vraagt melk en eieren; het merk geeft ook een recept met plantaardige melk en appelmoes.
Nee, de graansoort alleen is niet genoeg om geschiktheid te bepalen. De ingrediënten van Smaakt Bio Boekweit Pannenkoekenmix vermelden boekweitmeel en tapiocameel, terwijl de allergeneninformatie mogelijke sporen van pinda, soja, noten en sesam noemt. Lees daarom de actuele verpakking.
Proef liever geen rauw beslag. Het Voedingscentrum waarschuwt dat rauw beslag of deeg je ziek kan maken; bak de pannenkoeken daarom goed gaar voordat je ze serveert.
