Voor wie is deze keuze relevant?

Organisator van een hartige Asian night

Zoekt een biologisch aangeduide pannenkoekenmix die ruimte laat voor de smaak van hartige toppings en sauzen.

Thuiskok die op graansoort kiest

Wil tarwe, meergranen en boekweit vergelijken op graansamenstelling en op allergenen die voor de gasten relevant zijn.

Kok met specifieke bereidingswensen

Controleert of de mix en de zelf toe te voegen melk, eieren en het bakvet bij het geplande menu passen.

Waar let je op bij het kiezen?

Controleer eerst de biologische aanduiding op de verpakking. Vergelijk daarna de graanbasis, allergenen en bereidingsinstructies voor het gerecht dat je wilt maken.

Aandachtspunt Wat controleren? Voor wie vooral?
Biologische aanduiding Controleer het EU-biologo, de controlecode en de vermelding van de landbouwherkomst op de verpakking. Ik wil kunnen nagaan of de mix als biologisch is gecertificeerd, niet alleen afgaan op woorden als natuurlijk. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die controleerbaarheid voorop.
Smaak van de graanbasis Vergelijk de hoofdingrediënten: tarwe, een combinatie van granen of vooral boekweit. Als de hartige toppings de hoofdrol krijgen, wil ik een andere basis dan wanneer de graansmaak mag opvallen. Ongeveer 29% van de consumenten stelt die smaakafweging voorop.
Granen en allergenen Lees welke granen de mix bevat en controleer zowel ‘bevat’ als ‘kan bevatten’ op de actuele verpakking. Voor mijn gasten moet ik weten welke granen en mogelijke allergenen in de mix voorkomen; de productnaam alleen is daarvoor niet genoeg. Bij ongeveer 21% van de consumenten is dit de eerste zorg.
Bereiding Bekijk welke melk, eieren en welk bakvet je moet toevoegen en of een plantaardige bereidingswijze wordt beschreven. Ik wil het beslag kunnen maken met ingrediënten die bij mijn menu passen, zonder pas tijdens het koken te ontdekken wat ik nog nodig heb. Deze bereidingskeuze staat voor ongeveer 14% van de consumenten voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Natuurlijk’ of ‘meergranen’ aanzien voor biologisch

    Die woorden tonen op zichzelf niet aan dat een pannenkoekenmix biologisch is gecertificeerd. Volgens de Europese Commissie is het EU-biologo verbonden aan certificering volgens de biologische productieregels.

    Bekijk op de verpakking het EU-biologo, de controlecode en de vermelding van de landbouwherkomst.

  • Alleen de mix voor het beslag plannen

    De beschreven pannenkoekenmixen vragen ook ingrediënten zoals melk, eieren of bakvet. De biologische aanduiding op de mix geldt niet automatisch voor wat je zelf toevoegt.

    Lees de bereidingsinstructies voordat je boodschappen doet en kies de toevoegingen afzonderlijk passend bij je menu.

  • Aannemen dat boekweit of meergranen voor iedere gast past

    Een meergranenmix kan onder meer tarwe, spelt, rogge of haver bevatten. Ook bij een mix waarin boekweit vooropstaat, moet je mogelijke andere allergenen afzonderlijk beoordelen.

    Controleer de allergeneninformatie op de actuele verpakking; leid glutenvrije geschiktheid niet af uit de naam boekweit.

  • De graansmaak pas na aankoop meewegen

    Voor een gerecht waarin vooral de saus en toppings moeten opvallen, speelt de keuze van de graanbasis een andere rol dan wanneer je juist boekweit of meerdere granen wilt proeven.

    Kies de mix op basis van de gewenste rol van de pannenkoek in het gerecht en lees daarvoor de ingrediëntenlijst.

Merken om te vergelijken

AH Biologisch

Albert Heijn beschrijft zijn biologische meergranenmix van 400 g met spelt, rogge en tarwe.

  • De productinformatie noemt een plantaardige bereidingswijze naast de graansamenstelling.
  • Controleer de vermelde allergenen en de ingrediënten die je zelf toevoegt; de biologische status van de mix geldt niet automatisch voor het hele gerecht.

Jumbo

Jumbo beschrijft een biologische pannenkoekenmix van 400 g met biologische tarwebloem als basis.

  • De productinformatie vermeldt de controlecode DE-ÖKO-001 en de landbouwherkomst als EU/niet-EU-landbouw.
  • De mix bevat tarwe en gluten; volgens de bereidingsinstructies voeg je melk en eieren toe.

Koopmans

De biologische meergranenmix van Koopmans bevat volgens de productinformatie tarwe, haver, maïs en boekweit.

  • De vermelde graansamenstelling maakt het mogelijk deze mix gericht met andere meergranenmixen te vergelijken.
  • De mix bevat glutenbevattende granen en kan ei en melk bevatten; voor de bereiding zijn melk, eieren en bakvet nodig.

Smaakt

Smaakt beschrijft een biologische boekweitpannenkoekenmix van 400 g met 90% boekweitmeel en tapiocameel.

  • De productinformatie vermeldt boekweit als hoofdingrediënt en de controlecode NL-BIO-01.
  • Ga niet op basis van boekweit uit van glutenvrije geschiktheid. Controleer ook de waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van noten, pinda’s, sesam en soja en de ingrediënten voor de bereiding.

Gerelateerde producten bij Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Hoe herken ik een biologisch gecertificeerde pannenkoekenmix?

Controleer het EU-biologo, de controlecode en de vermelding van de landbouwherkomst op de verpakking. Volgens de Europese Commissie mag het EU-biologo alleen worden gebruikt voor producten die door een erkende instantie als biologisch zijn gecertificeerd en voor ten minste 95% uit biologische ingrediënten bestaan.

Kan ik een biologische pannenkoekenmix plantaardig bereiden?

Dat hangt af van de specifieke mix en de ingrediënten die je toevoegt; biologisch betekent niet automatisch plantaardig. Albert Heijn beschrijft voor AH Biologisch Meergranen een bereidingswijze met plantaardige drink en eventueel eivervanger. Controleer de actuele verpakking en kies ook de overige toevoegingen passend bij je menu.

Is een pannenkoekenmix met boekweit automatisch glutenvrij?

Nee, de vermelding van boekweit als ingrediënt is geen glutenvrije aanduiding voor de hele mix. Controleer een eventuele glutenvrije vermelding en de allergeneninformatie op het specifieke product; bij Smaakt Bio Boekweit worden ook mogelijke andere allergenen genoemd.

Wat moet ik naast de pannenkoekenmix kopen?

Lees de bereidingsinstructies van de gekozen mix. Jumbo vermeldt voor zijn biologische pannenkoekenmix melk en eieren; Koopmans noemt voor Bio Meergranen melk, eieren en boter of olie. Wil je dat ook de toevoegingen biologisch zijn, kies die dan afzonderlijk.

Mag ik het beslag alvast rauw proeven?

Volg de bereidingsinstructies en proef beslag niet rauw wanneer de verpakking dat afraadt. Koopmans vermeldt voor Bio Meergranen expliciet dat je het beslag niet rauw moet consumeren en de pannenkoeken door en door moet verhitten.