Voor ontbijt of eigen bereiding kun je kiezen voor amandelen die als biologisch zijn aangeduid; Albert Heijn en Jumbo benoemen ook expliciet dat hun onderzochte varianten ongebrand zijn, terwijl PLUS een biologische variant van 150 g aanbiedt. Controleer bereidingsvorm, zoutinformatie en inhoud afzonderlijk op de productverpakking. Verkoop of serveer je amandelen op een kerstmarkt, houd dan ook rekening met allergeneninformatie en hygiëneregels van de NVWA en beoordeel bij biologische marktverkoop of certificering voor jouw activiteit nodig is volgens Skal Biocontrole.
Je zoekt amandelen met een biologische productaanduiding en wilt die kunnen onderscheiden van producten die alleen natuurlijk ogen. De Rijksoverheid en de Europese Commissie leggen uit welke biologische aanduidingen en controle-informatie daarbij horen.
Je wilt zelf kunnen kiezen tussen bijvoorbeeld ongebrande amandelen en een geroosterde variant. Beoordeel de bereidingsvorm en zoutinformatie apart; Albert Heijn en Jumbo benoemen ongebrande biologische varianten op hun productpagina’s.
Je verkoopt amandelen, laat ze proeven of verwerkt ze in gerechten. De NVWA geeft informatie over allergenen en voedselveilig werken op markten; Skal Biocontrole licht toe wanneer certificering relevant kan zijn voor een kraam die biologische producten verkoopt.
Kijk eerst of biologisch expliciet op het product staat en bepaal daarna welke bereidingsvorm en hoeveelheid bij je gebruik passen.
| Aandachtspunt | Waarop letten | Voor wie is dit belangrijk? |
|---|---|---|
| Biologische aanduiding | Controleer de biologische productaanduiding en, waar van toepassing, het EU-biologo met de bijbehorende controlecode en landbouwherkomst. | Als ik bewust een biologisch aangeduid product wil kiezen, kijk ik naar de productinformatie en niet alleen naar woorden als natuurlijk of ongebrand. Ongeveer 31% van de consumenten heeft biologische status als voornaamste aankoopbehoefte. |
| Bereidingsvorm en zout | Lees of de amandelen ongebrand of geroosterd zijn en controleer de zoutinformatie afzonderlijk. | Voor mijn ontbijt of eigen bereiding wil ik weten welke bereidingsvorm ik koop en of zout is toegevoegd. Ongeveer 31% van de consumenten stelt die keuze voorop. |
| Verpakkingsinhoud | Vergelijk de netto-inhoud met de hoeveelheid die je verwacht te gebruiken en volg de instructies op de verpakking. | Als ik amandelen voor een bepaald gebruiksmoment koop, wil ik een passende hoeveelheid en zo min mogelijk ongebruikt laten liggen. Ongeveer 23% van de consumenten geeft de voorkeur aan een passende inkoophoeveelheid. |
| Aanbieden op een markt | Bereid je voor op informatie over aanwezige allergenen en op hygiënisch bereiden, verkopen en bewaren. Beoordeel ook of biologische marktverkoop certificering vereist voor jouw activiteit. | Wanneer ik amandelen verkoop of laat proeven, wil ik klanten duidelijk over de aanwezige noot informeren en veilig werken. Ongeveer 15% van de consumenten heeft correct en veilig aanbieden als voornaamste behoefte. |
Ongebrand en ongezouten beschrijven andere producteigenschappen dan biologisch. De Rijksoverheid beschrijft biologisch als een beschermde aanduiding voor gecontroleerde producten.
Controleer de biologische aanduiding los van de bereidingsvorm en de zoutinformatie op het etiket.
Biologische amandelen inkopen betekent niet automatisch dat je ze als biologische marktkoopman mag aanbieden. Skal Biocontrole geeft aan dat een marktkraam die biologische producten verkoopt meestal certificering nodig heeft.
Beoordeel vóór verkoop of certificering voor jouw activiteit nodig is. De NVWA vereist daarnaast dat eten op markten en evenementen veilig en hygiënisch wordt bereid, verkocht en bewaard.
Het organiseren van veilige bereiding en duidelijke allergeneninformatie vraagt extra voorbereiding.
Albert Heijn vermeldt biologische ongebrande amandelen op de officiële productpagina.
Jumbo vermeldt biologische ongebrande amandelen in een verpakking van 175 g.
PLUS vermeldt biologische amandelen in een kuipje van 150 g.
Kijk naar de biologische productaanduiding en de bijbehorende controle-informatie. Volgens de Rijksoverheid is biologisch een beschermde aanduiding; een natuurlijke uitstraling is op zichzelf geen bewijs van biologische status.
Controleer ook de code van het controleorgaan en de aanduiding van de landbouwherkomst. Volgens de Europese Commissie geldt het verplichte gebruik van het EU-biologo onder meer voor voorverpakte levensmiddelen die in de EU zijn geproduceerd en als biologisch worden verkocht; pas die regel niet zonder onderscheid toe op iedere verpakking.
Controleer de biologische aanduiding, bereidingsvorm en zoutinformatie afzonderlijk. Albert Heijn en Jumbo benoemen biologische ongebrande varianten; lees de productinformatie van de verpakking om te bepalen of de zoutinformatie en hoeveelheid bij jouw gebruik passen.
Informeer klanten over de aanwezige allergenen en benoem bij noten om welke specifieke noot het gaat. De NVWA verlangt daarnaast dat eten op markten en evenementen veilig en hygiënisch wordt bereid, verkocht en bewaard.
Niet alleen de biologische inkoop bepaalt wat je voor marktverkoop moet regelen. Skal Biocontrole geeft aan dat een marktkraam die biologische producten verkoopt meestal certificering nodig heeft; beoordeel of dat voor jouw activiteit geldt voordat je producten als biologisch aanbiedt.
