Voor wie is dit brood relevant?

Kopers die biologisch brood zoeken

Je wilt de biologische aanduiding kunnen controleren aan de hand van het etiket. Bij voorverpakt brood kijk je naar het EU-biologo en de informatie over het controleorgaan, zoals Skal Biocontrole die beschrijft.

Kopers die volkoren en vezels vooropstellen

Je zoekt brood met zaden als dagelijkse volkorenkeuze en wilt ‘meergranen’ of een donkere kleur niet verwarren met een volkorenvermelding.

Kopers die zaden en ingrediënten controleren

Je zoekt een bepaalde textuur of specifieke zaden, maar wilt ook weten welke allergenen en welke soort zout in het brood zitten.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal bij biologisch zadenbrood wat voor jou voorrang heeft en beoordeel daarna het actuele etiket: een biologische aanduiding vertelt je niet vanzelf of het brood ook volkoren is.

Aandachtspunt Wat controleren? Voor wie belangrijk?
Volkoren en vezels Zoek een expliciete volkorenvermelding en vergelijk, als die vermeld zijn, de vezels per 100 g. Als ik zadenbrood als dagelijkse volkorenkeuze wil, is ‘meergranen’ alleen niet genoeg. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat deze volkoren- en vezelwens voorop.
Biologische aanduiding Controleer bij voorverpakt biologisch brood het EU-biologo, de code van het controleorgaan en de herkomstvermelding. Ik wil kunnen nagaan waarop de biologische aanduiding berust. Ongeveer 29% van de consumenten geeft die controleerbaarheid de hoogste prioriteit.
Zaden en allergenen Lees welke zaden in de ingrediëntenlijst staan en controleer de allergeneninformatie van het exacte brood. Wie een bepaalde bite zoekt of op ingrediënten moet letten, wil meer weten dan de productnaam vertelt. Bij ongeveer 21% van de consumenten wegen zaden en allergenen het zwaarst.
Gejodeerd bakkerszout Kijk of gejodeerd zout of bakkerszout op het etiket staat; vraag dit bij onverpakt brood aan de bakker. Wanneer ik wil weten of mijn brood met gejodeerd bakkerszout is gebakken, kan ik dat niet uit ‘biologisch’ afleiden. Ongeveer 14% van de consumenten stelt deze vraag voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Meergranen’ lezen als ‘volkoren’

    De aanduiding meergranen bevestigt niet dat het brood volkoren is. Dat verschil telt als je juist een volkorenbrood met zaden zoekt.

    Zoek een expliciete volkorenvermelding en lees de actuele ingrediënten- en voedingsinformatie.

  • Aannemen dat elk brood gejodeerd bakkerszout bevat

    Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout bij het bakken van brood niet verplicht. De biologische aanduiding geeft hierover geen uitsluitsel.

    Controleer de zoutvermelding op de verpakking of vraag bij onverpakt brood welke soort zout is gebruikt.

  • Alleen naar zichtbare zaden kijken

    Zichtbare zaden vertellen niet welke ingrediënten en allergenen verder in het brood zitten. De samenstelling verschilt per product.

    Lees de volledige ingrediënten- en allergeneninformatie van het brood dat je wilt kopen.

  • Een oude productvermelding als actueel beschouwen

    Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen. Ook zegt een eerder getoonde productpagina niet vanzelf dat hetzelfde brood nog verkrijgbaar is.

    Controleer vlak voor aankoop de verpakking of de actuele productinformatie, zeker als een allergeen of ingrediënt je keuze bepaalt.

Merken om te vergelijken

Albert Heijn

Albert Heijn toont AH Biologisch Bakkersbollen volkoren meerzaden als concreet voorbeeld van biologisch volkorenbrood met zaden.

  • Bij dit product vermeldt Albert Heijn het EU-biologo en een Skal-code.
  • Controleer de actuele verpakking: Albert Heijn geeft aan dat ingrediënten, voedingswaarden en allergeneninformatie kunnen wijzigen.

Jumbo

Jumbo toont onder meer volkorenbrood met zonnebloempitten in zijn online volkorenassortiment.

  • De categorie biedt een vertrekpunt om volkorenvarianten met zaden te vergelijken.
  • Jumbo meldt bij Jumbo Biologisch Volkoren Meergranen Half dat dit product niet meer online verkrijgbaar is; controleer de status en biologische aanduiding van het brood dat je kiest.

Lidl

Lidl toont een biologisch rustiek woutkorn-desembrood van bruine tarwe met zaden en pitten als winkelproduct.

  • Dit is een concreet product om te bekijken als je biologisch desembrood met zaden zoekt.
  • Controleer in de winkel de actuele voedingsinformatie, ingrediënten en allergenen als die voor je keuze nodig zijn.

ALDI

ALDI toont Boeren volkoren meergranen als brood met granen en zaden.

  • De productaanduiding maakt het relevant voor wie volkorenbrood met zaden vergelijkt.
  • Behandel dit brood niet zonder controle van het actuele etiket als biologisch brood.

PLUS

PLUS toont online volkoren- en meergranenbroden en noemt biologisch brood binnen zijn assortimentdoelen.

  • De broodcategorie biedt mogelijkheden om broodtypen te vergelijken.
  • Een assortimentdoel zegt niets over de biologische aanduiding of zaden van een afzonderlijk brood; controleer die per product.

Dirk

Dirk toont broodcategorieën met onder meer volkoren, meergranen en desem, naast een categorie voor biologische producten.

  • De categorieën helpen bij het vergelijken van verschillende broodtypen.
  • Controleer bij het specifieke zadenbrood de biologische aanduiding, volkorenvermelding en allergeneninformatie.

Producten op Joybuy

Gerelateerde producten binnenkort beschikbaar.

Veelgestelde vragen

Is biologisch zadenbrood automatisch volkoren?

Nee. De biologische aanduiding zegt niet of het gebruikte graan volkoren is. Zoek afzonderlijk naar een volkorenvermelding en lees de ingrediënteninformatie van het brood.

Wanneer hoort het EU-biologo op biologisch brood?

Volgens Skal Biocontrole is het EU-biologo verplicht voor voorverpakte levensmiddelen die in de EU zijn geproduceerd en als biologisch worden verkocht. Controleer bij zo’n brood ook de code van het controleorgaan en de herkomstvermelding van de agrarische grondstoffen.

Wordt brood altijd met gejodeerd bakkerszout gebakken?

Nee. Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout bij het bakken van brood niet verplicht. Kijk op het etiket of gejodeerd zout of bakkerszout is gebruikt, of vraag het bij onverpakt brood aan de bakker.