Kies een brood waarvan je de biologische aanduiding en de volkorenbenaming op het product kunt controleren; kijk daarna of de snijdikte past bij je dagelijkse gebruik. Volgens Skal Biocontrole is het Europese biologische keurmerk verplicht voor voorverpakte biologische levensmiddelen die in de EU zijn geproduceerd, maar dat keurmerk zegt niets over de dikte van de sneetjes. Controleer ook de allergenen en, als je op brood als jodiumbron rekent, of bakkerszout is gebruikt: volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht dat zout te gebruiken.
Wil je zeker weten dat de biologische aanduiding bij het brood zelf hoort? Kijk dan op de verpakking. Skal Biocontrole beschrijft wanneer het Europese groene blaadje verplicht is voor voorverpakte biologische levensmiddelen die in de EU zijn geproduceerd.
Zoek je brood voor ontbijt en lunch, dan wil je naast de volkorenbenaming ook weten of de sneetjes bij je beleg passen. Vergelijk voedingsinformatie, zoals vezels, steeds op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g.
Eet je vaak biologisch brood of bak je soms zelf, controleer dan welk zout in het brood zit als je op brood als jodiumbron rekent. Het Voedingscentrum wijst erop dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken.
Bij biologisch volkorenbrood voor dagelijks gebruik zijn de biologische status, de volkorenbenaming en de gewenste snede afzonderlijke controles; bakkerszout verdient aandacht als je op brood als jodiumbron rekent.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Biologische status | Controleer de biologische aanduiding op het brood. Zoek bij voorverpakt biologisch brood dat in de EU is geproduceerd ook het Europese groene blaadje, zoals beschreven door Skal Biocontrole. | Als ik biologisch brood wil kopen, moet die aanduiding op het product zelf staan. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Volkoren en dagelijks gebruik | Controleer de volkorenbenaming en vergelijk vezels en andere voedingswaarden per 100 g of per gelijke portie. | Voor mijn dagelijkse ontbijt of lunch zoek ik in de eerste plaats een brood dat daadwerkelijk volkoren is. Ongeveer 29% van de consumenten geeft daaraan de hoogste prioriteit. |
| Bakkerszout | Lees de ingrediëntenlijst of vraag de bakker of bakkerszout is gebruikt; ga niet alleen af op het woord ‘biologisch’. | Wanneer ik op brood als jodiumbron reken, wil ik weten welk zout de bakker gebruikt. Die vraag weegt voor ongeveer 21% van de consumenten het zwaarst. |
| Snijdikte en verkrijgbaarheid | Bekijk de sneetjes of vraag naar de snijwijze; controleer het actuele aanbod van de winkel waar je koopt. | Ik wil sneetjes die bij mijn beleg en lunch passen, en brood dat ik in mijn winkel kan krijgen. Voor ongeveer 14% van de consumenten is dat de eerste afweging. |
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Biologisch brood zonder bakkerszout kan daardoor bijna geen jodium bevatten.
Controleer de ingrediëntenlijst of vraag de bakker welk zout is gebruikt als je op brood als jodiumbron rekent.
Een bruine kleur of de aanwezigheid van pitten bevestigt niet dat een brood zowel volkoren als biologisch is. Ook de snijdikte volgt niet uit die kenmerken.
Controleer de volkorenbenaming, de biologische aanduiding en de snijwijze afzonderlijk.
Jumbo vermeldt bij zijn biologische volkoren-meergranenbrood dat het niet meer in het online assortiment staat. Lidl geeft aan dat het verse broodassortiment per filiaal kan verschillen.
Bekijk vlak voor aankoop de actuele productinformatie of het schap. Vraag naar de snede als middelfijn gesneden brood voor jou belangrijk is.
Biologisch en volkoren zeggen niets over geschiktheid bij een allergie. Albert Heijn vermeldt bij AH Biologisch Batard volkoren zonnepit gesneden onder meer sesam, soja, gerst, spelt en tarwe.
Lees de allergeneninformatie op de verpakking van het brood dat je daadwerkelijk koopt.
Albert Heijn toont AH Biologisch Batard volkoren zonnepit gesneden als biologisch, volkoren en gesneden brood.
De productpagina van Jumbo Biologisch Volkoren Meergranen Half laat zien welk type brood de keten heeft aangeboden.
Bij Lidl kun je het verse broodaanbod in de vestiging bekijken als de snijwijze belangrijk voor je is.
ALDI vermeldt een volkorenbrood en, als afzonderlijk product, biologisch roggebrood.
PLUS heeft een broodcategorie waarin je het aanbod van de gekozen winkel kunt bekijken.
Dirk heeft een broodafdeling voor een controle van het plaatselijke assortiment.
Zoek naar de biologische aanduiding op het brood zelf. Volgens Skal Biocontrole is het Europese groene blaadje verplicht voor voorverpakte levensmiddelen die in de EU zijn geproduceerd en als biologisch worden verkocht; het keurmerk geldt onder voorwaarden, waaronder minimaal 95% biologische ingrediënten.
Nee, dat volgt niet uit de biologische of volkoren aanduiding. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken en wordt biologisch brood, vooral bij ambachtelijke bakkers, vaak zonder dit zout gebakken. Controleer de ingrediëntenlijst of vraag het de bakker.
Ga daar niet zonder controle van uit. Jumbo vermeldt dat zijn Biologisch Volkoren Meergranen Half niet meer in het online assortiment staat, terwijl Lidl aangeeft dat het verse broodassortiment per filiaal kan verschillen. Bekijk daarom de actuele informatie van de winkel waar je wilt kopen.
Ja, controleer altijd de allergeneninformatie van het specifieke brood. Albert Heijn vermeldt bij AH Biologisch Batard volkoren zonnepit gesneden onder meer sesam, soja, gerst, spelt en tarwe; lees de actuele verpakking voordat je het koopt.
