Is biologisch voor jou een eis, kies dan brood dat als volkoren is aangeduid en controleer de biologische aanduiding en het keurmerk op de verpakking. Stem het formaat af op wat je opmaakt en kijk welk zout is gebruikt. Regulier volkorenbrood is alleen een alternatief binnen deze keuze als biologisch voor jou een voorkeur is, geen vereiste.
Je wilt volkorenbrood dat aantoonbaar biologisch is. Voor voorverpakte biologische levensmiddelen die in de EU zijn geproduceerd, noemt Skal Biocontrole het EU-biologische keurmerk als verplicht herkenningspunt. Kijk daarnaast naar het zout als brood een vaste plek in je eetpatroon heeft.
Je zoekt dagelijks brood dat je ook werkelijk opmaakt. Een heel of half brood kan beter bij jouw huishouden passen; regulier volkorenbrood is alleen een optie als biologisch geen harde eis is.
Je eet vaak biologisch brood en wilt weten of er bakkerszout of gejodeerd zout in zit. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken, dus controleer de ingrediëntenlijst of vraag het na bij onverpakt brood.
Bepaal eerst of biologisch een eis is. Vergelijk daarna broden die aan die eis voldoen op formaat en controleer het gebruikte zout als dat voor jouw keuze belangrijk is.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Biologische aanduiding | Controleer of het brood als biologisch is aangeduid. Kijk bij voorverpakt brood dat in de EU is geproduceerd ook naar het EU-biologische keurmerk. | Als biologisch voor mij een voorwaarde is, wil ik die aanduiding op het brood kunnen controleren. Voor ongeveer 29% van de consumenten staat dit voorop. |
| Dagelijks budget | Vergelijk het gewicht van hele en halve broden en bepaal of biologisch een eis of een voorkeur is. | Ik koop regelmatig brood en wil een formaat kiezen dat bij mijn huishouden past. Ongeveer 29% van de consumenten geeft dit budgetvraagstuk voorrang. |
| Gebruikt zout | Zoek in de ingrediëntenlijst naar bakkerszout of gejodeerd zout; vraag het bij onverpakt brood na. | Wanneer ik vaak biologisch brood eet, wil ik weten welk zout erin zit. Dit is voor ongeveer 24% van de consumenten de eerste zorg. |
| Formaat en bewaren | Kies een formaat dat je opmaakt en controleer de bewaarinstructies als je brood wilt invriezen. | Als ik niet snel een heel brood opeet, wil ik voorkomen dat er sneetjes overblijven. Bij ongeveer 18% van de consumenten weegt dit het zwaarst. |
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De biologische aanduiding vertelt je daarom niet welk zout in het brood zit.
Lees de ingrediëntenlijst of vraag bij onverpakt brood aan de bakker welk zout is gebruikt.
Brood behoort volgens het Voedingscentrum tot de producten die veel worden verspild. Een formaat dat je niet opmaakt, past mogelijk minder goed bij je dagelijkse gebruik.
Kies een half brood als dat beter past, of controleer de invriesinstructies voordat je een heel brood meeneemt.
Een volkoren aanduiding zegt iets anders dan een biologische aanduiding. Een regulier volkorenbrood voldoet niet aan een persoonlijke eis om biologisch te kopen.
Beslis vóór het vergelijken of biologisch voor jou verplicht is en controleer beide aanduidingen afzonderlijk.
Een productpagina kan blijven bestaan terwijl het genoemde brood niet meer online verkrijgbaar is. De pagina voor Jumbo Biologisch Volkoren Meergranen Half bevatte zo’n melding.
Controleer het actuele assortiment en lees de verpakking van het brood dat je daadwerkelijk kiest.
De voorbeelden hieronder laten zien welke productaanduidingen en verpakkingseigenschappen je per merk kunt controleren. Een biologisch assortiment van een winkel zegt op zichzelf niets over een afzonderlijk volkorenbrood.
Albert Heijn vermeldt AH Biologisch Batard volkoren zonnepit gesneden als biologisch volkorenbrood.
Jumbo heeft een productpagina voor Biologisch Volkoren Meergranen Half.
Lidl beschrijft een biologisch assortiment met onder meer ontbijtgranen en crackers.
ALDI beschrijft zijn reguliere volkorenbroden als bereid met 100% volkorenmeel.
PLUS vermeldt Boeren volkoren heel als regulier volkorenbrood.
Dirk vermeldt Vloerbrood volkoren heel en beschrijft daarnaast een breder biologisch assortiment.
Controleer de biologische aanduiding en het EU-biologische keurmerk. Volgens Skal Biocontrole is dat keurmerk verplicht voor voorverpakte levensmiddelen die in de EU zijn geproduceerd en als biologisch worden verkocht. Het zegt op zichzelf niets over het gebruikte zout.
Nee, de biologische aanduiding geeft geen uitsluitsel over het zout. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Kijk op de ingrediëntenlijst of vraag het bij onverpakt brood na.
Controleer de aanduiding en ingrediënten van het specifieke brood. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit stelt dat het graanbestanddeel van een product dat als volkoren wordt aangeduid uit 100% volkorenmeel moet bestaan.
Kies een formaat dat je opmaakt, of controleer of je het brood kunt invriezen. Volgens het Voedingscentrum wordt brood vaak verspild; PLUS vermeldt voor zijn Boeren volkoren heel dat het op de dag van aankoop thuis kan worden ingevroren. Volg voor een ander brood de instructies op de eigen verpakking.
