Zoek je biologisch roggebrood met zaden, kies dan tussen lijnzaad en zonnebloempitten op basis van de gewenste zaadsoort en vergelijk daarnaast de voedingsinformatie per 100 g. De beschreven Ekoplaza-varianten bevatten respectievelijk 5% biologisch lijnzaad en 6% biologische zonnebloempitten; die ingrediëntenpercentages zeggen op zichzelf niet welke voedingswaarde beter bij je wensen past. Controleer ook de biologische aanduiding, allergenen en, als dat voor jou relevant is, het gebruik van bakkerszout.
Wil je kunnen nagaan of een voorverpakt roggebrood biologisch is, kijk dan verder dan de uitstraling van de verpakking. Let op het EU-biologo, de code van het controleorgaan en de herkomstvermelding van de agrarische grondstoffen. Volgens de Europese Commissie mag het biologo alleen op gecertificeerde producten worden gebruikt.
Zoek je roggebrood waarin de zaadsoort voor jou verschil maakt, vergelijk dan de ingrediëntenlijst. Ekoplaza vermeldt 5% lijnzaad voor zijn volkoren roggebrood met lijnzaad en 6% zonnebloempitten voor zijn zonnebloemroggebrood. Bekijk daarnaast de vezels en het zout per 100 g.
Zijn allergenen of het gebruik van bakkerszout belangrijk voor je keuze, lees dan het etiket van de afzonderlijke verpakking. De beschreven zaadvarianten bevatten rogge, en volgens het Voedingscentrum is bakkerszout in brood niet verplicht.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Zaden en textuur | Lees welke zaadsoort en welk aandeel op de ingrediëntenlijst staan. Vergelijk vezels per 100 g in de voedingsinformatie. | Als ik roggebrood met een bepaalde zaadsoort zoek, wil ik weten wat er daadwerkelijk in zit en hoe het brood bij mijn voorkeur voor textuur past. Voor ongeveer 37% van de consumenten zou dit de belangrijkste aankoopprioriteit zijn. |
| Zout en etiketinformatie | Vergelijk zout per 100 g en lees de allergenenvermelding. Controleer de ingrediënten op bakkerszout als dat voor jou relevant is. | Ik wil rekening kunnen houden met vermelde allergenen en zelf het zoutgehalte vergelijken; ook de gebruikte zoutsoort kan mijn keuze beïnvloeden. Ongeveer 36% van de consumenten zou deze etiketinformatie vooropstellen. |
| Biologische aanduiding | Bekijk bij voorverpakt biologisch brood het EU-biologo, de controleorgaan-code en de herkomstvermelding. | Een groen ogende verpakking is voor mij niet genoeg: ik wil de biologische aanduiding kunnen controleren. Die controle zou voor ongeveer 27% van de consumenten de hoofdprioriteit zijn. |
Het EU-biologo heeft betrekking op biologische certificering, niet op de hoeveelheid zaden, vezels of zout. Ook twee biologisch aangeduide roggebroden kunnen daarin verschillen.
Controleer de biologische aanduiding en lees vervolgens de ingrediënten en voedingsinformatie per 100 g.
Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout in brood niet verplicht. Uit een biologische aanduiding kun je de gebruikte zoutsoort dus niet afleiden.
Zoek bakkerszout op het etiket of vraag bij onverpakt brood naar de ingrediënten als dit voor jouw keuze belangrijk is.
De zaadsoort vertelt niet welke allergenen worden vermeld of hoeveel zout het brood per 100 g bevat. De beschreven lijnzaad- en zonnebloempitvarianten bevatten beide rogge.
Lees bij elke variant zowel de ingrediënten en allergenen als de voedingsinformatie op de actuele verpakking.
Hoeveel roggebrood je op tijd gebruikt, hangt ook af van hoe je het na openen bewaart. Het Voedingscentrum geeft voor geopend donker roggebrood een bewaaradvies van twee weken in de koelkast of één tot drie maanden in de vriezer.
Volg het bewaaradvies op de verpakking en vries zo nodig porties in.
Een verpakking die niet bij je verbruik past, kan tot voedselverspilling leiden.
Ekoplaza beschrijft zowel volkoren roggebrood met lijnzaad als roggebrood met zonnebloempitten als biologische varianten.
Het beschreven biologische volkoren roggebrood van Your Organic Nature is een alternatief wanneer zaden geen vereiste zijn.
Terrasana staat met kiembrood rogge in het beschreven assortiment. Kiembrood is een andere broodroute dan de twee besproken roggebroden met zaden.
Kijk naar het EU-biologo en controleer de code van het controleorgaan en de herkomstvermelding van de agrarische grondstoffen. Volgens de Europese Commissie mag het biologo alleen worden gebruikt op producten die als biologisch zijn gecertificeerd.
Nee, uit de biologische aanduiding volgt niet dat bakkerszout is gebruikt. Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkerszout in brood niet verplicht is; lees daarom de ingrediëntenlijst of vraag het na bij de bakker als dit voor jou belangrijk is.
Niet als het brood rogge bevat: de twee beschreven biologische zaadvarianten bevatten rogge. Zoek voor een glutenvrije keuze naar een product dat uitdrukkelijk als glutenvrij is aangeduid en controleer de allergeneninformatie van die verpakking.
Volg het bewaaradvies op de verpakking. Voor geopend donker roggebrood noemt het Voedingscentrum twee weken in de koelkast of één tot drie maanden in de vriezer; stem de hoeveelheid die je koopt af op wat je in die tijd gebruikt.
