Kies bij voorverpakt roggebrood eerst een product met het Europese biologische keurmerk als biologisch voor jou een voorwaarde is. Vergelijk voor een bruikbare plak vervolgens het aantal plakken, het gewicht per plak en de voedingsinformatie per 100 g; de aanduiding ‘medium sliced’ zegt op zichzelf weinig over de portie. Rogge bevat gluten, en volgens het Voedingscentrum wordt biologisch brood meestal met ongejodeerd zout gebakken.
Wil op de verpakking kunnen zien of het brood biologisch is en vergelijkt daarnaast ingrediënten, voedingsinformatie en plakgrootte. Volgens Skal Biocontrole is het Europese biologische keurmerk verplicht op voorverpakte biologische consumentenproducten in de EU.
Zoekt een plak die prettig te beleggen is en vergelijkt daarom het aantal plakken, het gewicht per plak en de vermelde vezels en het zout, in plaats van alleen op ‘medium sliced’ af te gaan.
Wil weten welk zout in biologisch brood is gebruikt. Het Voedingscentrum vermeldt dat biologisch brood meestal met ongejodeerd zout wordt gebakken; de zoutsoort van een afzonderlijk roggebrood moet je op de productinformatie controleren.
Begin bij je doorslaggevende voorwaarde, zoals biologisch gecertificeerd brood of een bepaalde portiegrootte. Vergelijk daarna de overige etiketgegevens van het exacte product.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Biologisch en ingrediënten | Bekijk het Europese biologische keurmerk op de verpakking en lees de ingrediëntenlijst. | Als biologisch voor mij een voorwaarde is, wil ik dat aan de verpakking kunnen zien en ook weten wat er in het brood zit. Ongeveer 40% van de consumenten stelt deze voorwaarde voorop. |
| Vezels en zout | Vergelijk vezels en zout per 100 g; gebruik het plakgewicht om de waarden per portie te bepalen. | Bij roggebrood voor dagelijks gebruik wil ik de voedingsinformatie van het gekozen product vergelijken, niet alleen een gemiddelde voor roggebrood. Voor ongeveer 30% van de consumenten weegt dit het zwaarst. |
| Plakgrootte | Controleer de netto-inhoud en het aantal plakken of het opgegeven gewicht per plak. | Voor mijn belegde lunch wil ik weten hoe groot één plak werkelijk is, zodat ik een passende portie kan kiezen. Die praktische afweging staat voor ongeveer 20% van de consumenten voorop. |
| Gluten en jodium | Lees de allergeneninformatie en controleer bij vragen over jodium welk zout is gebruikt. | Als gluten voor mij uitgesloten moeten zijn of ik op mijn jodiuminname let, moet ik die punten beoordelen voordat plakgrootte ertoe doet. Ongeveer 10% van de consumenten geeft deze controle de hoogste prioriteit. |
Biologisch zegt iets over de productiewijze, niet over de afwezigheid van gluten of de hoeveelheid zout. Volgens het Voedingscentrum bevat rogge gluten en wordt biologisch brood meestal met ongejodeerd zout gebakken.
Controleer het biologische keurmerk, de allergeneninformatie en het zoutgehalte afzonderlijk op de verpakking.
Het woord ‘gesneden’ vertelt je niet hoeveel een plak weegt. De productinformatie van Albert Heijn noemt voor Smaakt 8 stuks in 500 g; Jumbo vermeldt voor Van Dijk's 10 plakken in 500 g.
Vergelijk het vermelde plakgewicht of deel het nettogewicht door het aantal stuks om een gemiddeld gewicht te krijgen.
Een gemiddelde waarde voor roggebrood beschrijft niet noodzakelijk het brood dat je koopt. Het Voedingscentrum geeft algemene voedingsinformatie; productetiketten vermelden de waarden voor het betreffende brood.
Vergelijk de actuele voedingsinformatie van de exacte verpakking, bij voorkeur per 100 g én voor de plak die je gebruikt.
Een gevonden productpagina betekent niet dat hetzelfde brood op het moment van aankoop verkrijgbaar is of nog dezelfde samenstelling heeft.
Controleer de actuele verpakking en beschikbaarheid. Als biologisch een vaste eis is, kijk dan ook bij een alternatief opnieuw naar het keurmerk.
Een concreet voorbeeld van biologisch roggebrood met lijnzaad.
Een voorbeeld van voorgesneden Fries roggebrood met een opgegeven plakgewicht.
Een winkel waar productinformatie over verschillende soorten roggebrood te vergelijken is.
Een winkel met productinformatie voor het genoemde voorgesneden Friese roggebrood.
Kijk bij voorverpakt roggebrood naar het Europese biologische keurmerk op de verpakking. Volgens Skal Biocontrole is dit keurmerk verplicht op voorverpakte biologische consumentenproducten in de EU; lees daarnaast de ingrediëntenlijst van het brood dat je koopt.
Nee, dat kun je niet uit de biologische aanduiding afleiden. Volgens het Voedingscentrum wordt biologisch brood meestal met ongejodeerd zout gebakken. Controleer de zoutsoort van het betreffende product als jodium voor jouw voedselkeuze relevant is.
Nee. Rogge bevat volgens het Voedingscentrum gluten; gewoon roggebrood van rogge is daarom geen keuze bij coeliakie. Controleer dan of een ander product expliciet als glutenvrij is aangeduid.
Vergelijk het gewicht per plak in plaats van alleen de aanduiding ‘medium sliced’. De productinformatie van Albert Heijn noemt voor Smaakt 8 stuks in 500 g, gemiddeld 62,5 g per stuk; Jumbo vermeldt voor het genoemde Van Dijk's-brood 10 plakken van circa 50 g in 500 g. De werkelijke portie hangt af van het product dat je kiest.
