Voor wie zijn deze keuzes relevant?

Dagelijkse eters die biologisch willen controleren

Je zoekt roggebrood voor gewone lunchmomenten en wilt de biologische status op de verpakking herkennen, niet uit de kleur of merknaam afleiden.

Vergelijkers van vezels en zout

Je leest de voedingsinformatie per 100 g en vergelijkt ook ingrediënten en porties. Zo laat je de woorden ‘volkoren’ of ‘biologisch’ niet alleen de keuze bepalen.

Kopers die ingrediënten en jodium controleren

Je wilt weten of het brood rogge en andere glutenbevattende granen bevat, of je kijkt na welk zout is gebruikt. Volgens het Voedingscentrum wordt biologisch brood niet altijd met bakkerszout gebakken.

Waar let je op bij het kiezen?

Is biologisch een voorwaarde, begin dan bij de verpakking. Volgens Skal Biocontrole is het EU-biologische keurmerk verplicht voor voorverpakte levensmiddelen die in de EU worden geproduceerd en als biologisch worden verkocht. Beoordeel vervolgens de plakken en de voedingsinformatie van de broden die je overweegt.

Aandachtspunt Wat controleer je? Voor wie telt dit vooral?
Biologische status Zoek de biologische aanduiding en het EU-biologische keurmerk op de verpakking. Ik wil voor mijn dagelijkse lunch kunnen zien dat het roggebrood biologisch is, ook als de verpakking er al ‘groen’ uitziet. Voor ongeveer 31% van de consumenten staat die controle voorop.
Snede en porties Vergelijk het pakgewicht met het aantal plakken en bekijk de snede op de verpakking. Als ik een pak over meerdere lunches verdeel, wil ik plakken die bij mijn beleg en porties passen. Ongeveer 25% van de consumenten geeft dit praktische gebruik de hoogste prioriteit.
Vezels en zout Vergelijk beide waarden per 100 g en lees de ingrediëntenlijst van ieder product. Ik wil weten hoe de broden qua ingrediënten, vezels en zout verschillen voordat ik er één kies. Bij ongeveer 19% van de consumenten wegen deze gegevens het zwaarst.
Ingrediënten en bewaren Controleer de vermelding van zout en glutenbevattende granen, en lees het bewaaradvies na openen. Wanneer ik op gluten of het gebruikte zout moet letten, wil ik die informatie vóór aankoop op de verpakking vinden. Voor ongeveer 25% van de consumenten heeft deze controle de eerste prioriteit.

Veelgemaakte vergissingen

  • Biologisch gelijkstellen aan brood met gejodeerd bakkerszout

    Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken; biologisch brood kan zonder dat zout worden gemaakt.

    Is het gebruikte zout voor jou relevant, lees dan de ingrediëntenlijst of vraag het na bij de bakker. Leid het niet af uit het biologische keurmerk.

  • ‘Medium sliced’ lezen als een vaste plakdikte

    Een aanduiding voor de snede vertelt je niet vanzelf hoeveel plakken in een pak zitten of hoe groot ze voor jouw lunch zijn.

    Bekijk de plakken op de verpakking en vergelijk het aantal plakken met het pakgewicht voordat je kiest.

  • Alleen naar vezels of ‘volkoren’ kijken

    Ook het zoutgehalte verschilt per product. PLUS vermeldt voor Smaakt biologisch roggebrood 11 g vezels en 1,1 g zout per 100 g.

    Leg bij de broden die je overweegt zowel de vezels als het zout per 100 g naast elkaar.

  • Een winkelvermelding aanzien voor zekere verkrijgbaarheid

    ALDI duidt zijn biologische roggebrood aan als ‘OP=OP’, terwijl Jumbo het TerraSana-roggebrood niet meer in zijn online assortiment vermeldt.

    Controleer de actuele productinformatie en beschikbaarheid bij de winkel waar je wilt kopen.

Merken om te vergelijken

Smaakt

Een voorverpakt biologisch volkoren roggebrood met lijnzaad voor wie ingrediënten en voedingsinformatie wil vergelijken.

  • PLUS vermeldt voor dit product 53% volkoren gebroken roggekorrels, 5% lijnzaad en per 100 g 11 g vezels en 1,1 g zout.
  • De ingrediëntenlijst noemt zeezout, maar vermeldt geen bakkerszout. Controleer de verpakking als het gebruikte zout voor jou van belang is.

TerraSana

Biologisch roggebrood met lijnzaad om naast andere producten met rogge en lijnzaad te leggen.

  • Jumbo vermeldt grof gemalen roggekorrels en 5% lijnzaad voor dit product.
  • Jumbo vermeldt het product niet meer in zijn online assortiment. Controleer de actuele verkrijgbaarheid bij de winkel waar je wilt kopen.

Brood van Soma

Een merk om mee te vergelijken als je ook rogge-tarwebrood overweegt en biologisch geen vaste voorwaarde is.

  • Jumbo noemt een volkoren rogge-tarwebrood van Brood van Soma in zijn roggebroodassortiment.
  • Ga bij die winkelvermelding niet uit van een biologisch product; controleer de verpakking als biologisch voor jou een vereiste is.

Roggebrood op Joybuy

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Hoe herken ik voorverpakt biologisch roggebrood?

Controleer de biologische aanduiding en het EU-biologische keurmerk op de verpakking. Volgens Skal Biocontrole is dat keurmerk verplicht voor voorverpakte levensmiddelen die in de EU worden geproduceerd en als biologisch worden verkocht.

Bevat biologisch roggebrood automatisch jodium?

Nee, de biologische status bevestigt niet dat gejodeerd bakkerszout is gebruikt. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken; controleer daarom de ingrediëntenlijst of vraag het na bij de bakker als dit voor jou belangrijk is.

Is roggebrood glutenvrij?

Roggebrood met rogge is niet glutenvrij: rogge is een glutenbevattend graan. PLUS vermeldt voor het Smaakt-roggebrood rogge en glutenbevattende granen. Lees bij een specifiek product altijd de ingrediënten- en allergeneninformatie.

Hoe bewaar ik een geopend pak roggebrood?

Volg de bewaarinstructies op de verpakking en sluit het pak na gebruik goed af. Het Voedingscentrum wijst erop dat roggebrood door zijn hoge vochtgehalte snel kan schimmelen.