Voor wie zijn deze keuzes belangrijk?

Dagelijkse biologische broodkoper

Je zoekt brood voor ontbijt en lunch en wilt bij het exacte product kunnen zien of het biologisch is. Controleer daarnaast de broodsoort: ‘meergranen’ vertelt je niet of het brood volkoren is.

Koper die op de graanbasis let

Je wilt voor dagelijks gebruik een volkorenbrood kiezen, niet alleen een brood met meerdere granen of zichtbare zaden. Zoek daarom afzonderlijk naar de aanduiding ‘volkoren’.

Koper die bakkerszout wil controleren

Je kiest geregeld biologisch brood en wilt weten welk zout bij de bereiding is gebruikt. Volgens het Voedingscentrum gebruiken bakkers niet altijd bakkerszout; de ingrediënten van het exacte brood zijn daarom bepalend voor deze controle.

Waar let je op bij het kiezen?

Controleer eerst of het brood aan je biologische aankoopwens voldoet en lees daarna de broodsoort en snijdikte afzonderlijk. Bakkerszout is een extra controlepunt als dat voor jouw keuze belangrijk is.

Aandachtspunt Wat controleren? Voor wie belangrijk?
Biologische aanduiding Bekijk het EU-bio-logo en de biologische aanduidingen bij het exacte brood; vraag bij onverpakt brood naar de productinformatie. Ik wil niet op een natuurlijk klinkende naam afgaan als biologisch voor mij een aankoopvoorwaarde is. Ongeveer 29% van de consumenten stelt aantoonbaar biologisch voorop.
Volkoren of meergranen Zoek expliciet naar ‘volkoren’. Vergelijk vezels per 100 g alleen wanneer die voedingsinformatie voor de broden beschikbaar is. Voor mijn dagelijkse brood wil ik weten wat de graanbasis is, ook als ik zaden of meerdere granen zie. Voor ongeveer 24% van de consumenten weegt die volkorenkeuze het zwaarst.
Snijdikte Controleer of ‘middelgesneden’ daadwerkelijk bij het brood staat, of vraag in de winkel naar de snijdikte. Mijn broodrooster of lunchroutine vraagt om een bepaalde snee; ‘heel gesneden’ geeft mij nog niet die zekerheid. De snijdikte staat bij ongeveer 29% van de consumenten voorop.
Bakkerszout Lees de ingrediënten van het exacte brood of vraag bij de bakker welk zout is gebruikt. Als ik vaak biologisch brood kies, wil ik niet aannemen dat het met bakkerszout is gebakken. Voor ongeveer 18% van de consumenten is die controle de eerste prioriteit.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Meergranen’ lezen als ‘volkoren’

    Volgens het Voedingscentrum bestaat meergranenbrood uit minimaal drie graansoorten, maar het kan met bloem zijn gemaakt. De naam alleen bevestigt dus niet dat je een volkorenbrood kiest.

    Controleer de aanduiding ‘volkoren’ op de verpakking, het schap of de productomschrijving; ga niet alleen af op kleur of zaden.

  • Aannemen dat biologisch brood met bakkerszout is gebakken

    Bakkers zijn volgens het Voedingscentrum niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Dat een brood biologisch of met desem is gemaakt, vertelt je niet welk zout erin zit.

    Controleer de ingrediënten van het exacte brood of vraag het na bij de bakker.

  • ‘Heel gesneden’ verwarren met ‘middelgesneden’

    ‘Heel’ en ‘half’ beschrijven het broodformaat; ‘gesneden’ bevestigt op zichzelf geen middelste snijdikte. Daarmee kun je nog niet bepalen of de sneetjes bij je gebruik passen.

    Bekijk de verpakking of schapinformatie en vraag zo nodig in de winkel hoe dik het brood wordt gesneden.

  • Een productvermelding als vaste winkelkeuze behandelen

    Een brood dat je online ziet, is niet vanzelf een vaste keuze voor je terugkerende boodschappen. Het bekeken volkoren-meergranenbrood van Jumbo stond bijvoorbeeld buiten het online assortiment.

    Controleer vlak voor aankoop de actuele productinformatie of het winkelschap.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn / AH Biologisch

Albert Heijn toont onder meer AH Biologisch OerDesem bio meergranen heel gesneden.

  • ‘Heel gesneden’ maakt duidelijk dat dit brood gesneden wordt aangeboden.
  • De aanduiding bevestigt geen middelste snijdikte; controleer die apart. Een biologisch meergranenbrood is bovendien niet automatisch volkoren.

Lidl

Lidl toont een Bio rustiek meergranen desembrood van 600 g, omschreven als biologisch bruin brood met zaden en pitten.

  • De productomschrijving noemt het brood biologisch en meergranen.
  • Vraag naar de snijdikte als middelgesneden sneetjes voor jou nodig zijn; ‘bruin’ bevestigt ook geen volkorenstatus.

ALDI

ALDI toont Boeren volkoren meergranenbrood in een halve, gesneden variant.

  • De productomschrijving bevestigt ‘volkoren’ en ‘gesneden’ voor deze variant.
  • Gebruik deze vermelding niet als bevestiging dat het brood biologisch of middelgesneden is.

Jumbo

De productinformatie van een Jumbo volkoren-meergranenbrood vermeldt ingrediënten en voedingswaarde.

  • Jumbo vermeldt voor dit brood 7,8 g vezels per 100 g en noemt bakkerszout bij de ingrediënten.
  • Het bekeken brood was niet als biologisch aangeduid en stond buiten het online assortiment.

PLUS

PLUS beschrijft een biologisch assortiment en heeft daarnaast een categorie meergranenbrood.

  • Deze categorieën geven aanknopingspunten om gericht naar een brood te zoeken.
  • Een algemene categorie bevestigt niet dat een specifiek meergranenbrood biologisch, volkoren of middelgesneden is.

Dirk

Dirk toont onder meer een half meergranenbrood van Bakker van der Akker.

  • De productomschrijving maakt het halve broodformaat duidelijk.
  • Controleer biologisch, volkoren en snijdikte afzonderlijk als die kenmerken voor jouw keuze nodig zijn.

Gerelateerde Joybuy-producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is meergranenbrood automatisch volkoren?

Nee. Volgens het Voedingscentrum bestaat meergranenbrood uit minimaal drie graansoorten, maar kan het met bloem zijn gemaakt. Zoek de aanduiding ‘volkoren’ bij het exacte brood als je een volkorenvariant wilt.

Hoe controleer ik of meergranenbrood biologisch is?

Kijk naar het EU-bio-logo en de biologische aanduidingen bij het exacte brood, op de verpakking of in de productinformatie. Bij onverpakt brood kun je de schapinformatie bekijken of ernaar vragen; een algemene biologische assortimentspagina zegt niets over een afzonderlijk brood.

Kan ik online zien of biologisch meergranenbrood middelgesneden is?

Alleen als de snijdikte uitdrukkelijk bij het exacte brood staat. Albert Heijn noemt een biologisch OerDesem-meergranenbrood ‘heel gesneden’, maar daarmee is de dikte van de sneetjes niet vastgesteld; controleer de verpakking of vraag het in de winkel.

Bevat Nederlands biologisch brood altijd bakkerszout?

Nee. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Lees de ingrediënten van het brood dat je wilt kopen of vraag bij onverpakt brood welk zout de bakker heeft gebruikt.