Kies voor dagelijkse boterhammen eerst een brood dat als biologisch is aangeduid en controleer afzonderlijk of er volkoren op de verpakking staat: meergranen betekent niet automatisch volkoren. Vergelijk daarna de inhoud en broodvorm met wat je daadwerkelijk gebruikt, en lees het etiket als gejodeerd zout of allergenen voor je keuze van belang zijn.
Je wilt biologisch meergranenbrood opnemen in je gewone boodschappen. Daarbij let je op de inhoud van de verpakking en op de vraag of een heel brood, een half brood of broodjes passen bij wat je thuis gebruikt.
Je wilt weten of het brood volkoren is, in plaats van af te gaan op zichtbare granen of zaden. Het Voedingscentrum maakt duidelijk dat meergranen en volkoren verschillende aanduidingen zijn.
Je kijkt naar de gebruikte ingrediënten, waaronder eventuele vermeldingen van gejodeerd zout, en naar de allergeneninformatie. Ook bij biologisch brood moet je dit per product nagaan.
Begin met de biologische aanduiding van het brood zelf. Kijk vervolgens naar volkoren, etiketinformatie en de vorm waarin je het brood wilt gebruiken.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Biologisch brood voor elke dag | Controleer de biologische aanduiding op het product en kijk naar het nettogewicht van de verpakking. | Als brood een vast onderdeel van mijn boodschappen is, wil ik zeker weten dat juist dit brood biologisch is en dat ik de inhoud kan gebruiken. Voor ongeveer 31% van de consumenten staat die combinatie voorop. |
| Volkoren en vezels | Zoek de aanduiding volkoren; vergelijk desgewenst de hoeveelheid vezels per 100 g in de voedingsinformatie. | Wie vooral volkorenbrood zoekt, heeft niet genoeg aan het woord meergranen of aan zaden op de korst. Voor circa 31% van de consumenten is die volkorenkeuze de eerste prioriteit. |
| Zout, ingrediënten en allergenen | Lees de ingrediëntenlijst voor gejodeerd zout of bakkerszout en controleer de allergenenvermelding. | Als ik op een specifiek ingrediënt of allergeen moet letten, wil ik dat op de verpakking van het gekozen brood kunnen controleren. Voor zo'n 23% van de consumenten weegt deze etiketcontrole het zwaarst. |
| Broodvorm en gebruik | Kijk of je een gewoon brood of voorgebakken afbakbroodjes koopt en volg de bewaar- en bereidingsaanwijzingen. | Voor dagelijkse boterhammen wil ik een andere broodvorm kunnen kiezen dan voor broodjes die ik thuis afbak. Ongeveer 15% van de consumenten stelt dat gebruiksgemak voorop. |
Volgens het Voedingscentrum kan meergranenbrood met bloem zijn gemaakt. Zichtbare zaden of verschillende granen zeggen dus niet op zichzelf dat het brood volkoren is.
Is volkoren voor jou doorslaggevend, zoek dan die aanduiding op de verpakking en lees bij twijfel de ingrediëntenlijst.
Het Voedingscentrum wijst erop dat biologisch brood ook zonder bakkerszout kan worden gemaakt. Uit de biologische aanduiding kun je de gebruikte zoutsoort niet afleiden.
Controleer de ingrediëntenlijst van het specifieke brood op gejodeerd zout of bakkerszout.
Albert Heijn en Jumbo vermeldden bij bepaalde biologische meergranenbroden dat die niet meer verkrijgbaar waren. Lidl duidde zijn Bio rustiek meergranen desembrood juist aan als alleen verkrijgbaar in de winkel.
Controleer voordat je naar de winkel gaat of het brood daar verkrijgbaar is, en bekijk de actuele verpakking opnieuw.
AH Biologisch Zaans meergranen bruin heel is een concreet voorbeeld van een biologisch meergranenbrood onder het eigen merk.
Jumbo toonde SlooOW Bio Organic Crispy Meergranen Broodjes van 320 g als biologische, voorgebakken broodjes.
Lidl beschrijft Bio rustiek meergranen desembrood als een biologisch bruin desem-meergranenbrood van 600 g met zaden en pitten.
ALDI toont Boeren volkoren meergranenbrood in een halve en een hele variant en heeft daarnaast een biologisch assortiment.
PLUS noemt biologisch brood binnen zijn assortiment en verwijst bij biologische producten naar het Europese biologo.
Dirk heeft een assortiment biologische producten en een categorie voor biologisch brood, beleg en koek.
Nee. Meergranen verwijst naar het gebruik van meerdere granen, niet automatisch naar volkorenmeel. Het Voedingscentrum wijst erop dat meergranenbrood ook met bloem kan worden gemaakt; zoek daarom naar de aanduiding volkoren als die voor je keuze belangrijk is.
Kijk bij voorverpakt brood dat in de EU is geproduceerd en als biologisch wordt verkocht naar het EU-biologo. De Europese Commissie vermeldt dat dit logo voor zulke producten moet worden gebruikt. Controleer daarnaast de productaanduiding en het etiket van het brood dat je koopt.
Nee, neem dat niet aan op basis van de woorden biologisch of meergranen. Het Voedingscentrum wijst ook op biologisch brood zonder bakkerszout. Lees de ingrediëntenlijst van het specifieke product als je wilt weten welke zoutsoort is gebruikt.
Volg de bewaar- en bereidingsaanwijzingen op de verpakking van het gekozen brood. Bij een gewoon brood en voorgebakken afbakbroodjes kunnen die aanwijzingen verschillen; controleer ze opnieuw wanneer je van productvorm wisselt.
