Voor wie is dit relevant?

Biologisch winkelende consument met coeliakie

Je zoekt brood waarop zowel de vermelding ‘glutenvrij’ als de biologische status van het exacte product te controleren is. Een biologisch logo alleen zegt niets over het glutengehalte.

Broodkoper die volkorenbrood vervangt

Je wilt bij een glutenvrij alternatief ook de ingrediënten en vezels vergelijken. Eet je daardoor minder gewoon brood, dan is het volgens het Voedingscentrum verstandig om op jodium in je totale voeding te letten.

Consument die broodvariatie zoekt

Je vergelijkt broodvormen en winkelassortimenten, maar controleert per artikel of de gewenste glutenvrije en biologische kenmerken daadwerkelijk op de verpakking staan.

Waar let je op bij het kiezen?

Voor iemand met coeliakie is regulier biologisch volkorenbrood geen glutenvrij alternatief. Binnen het glutenvrije aanbod bepaal je daarna of biologisch een vereiste is en welke ingrediënten, vezels en broodvorm bij je aankoop passen.

Glutenvrij én biologisch

Wanneer: je beide eigenschappen op hetzelfde verpakte brood wilt kunnen controleren.

Afweging: Albert Heijn vermeldt beide kenmerken bij Consenza Vezelrijk zadenbrood chia; controleer bij ieder ander brood opnieuw de verpakking en voedingsinformatie.

Glutenvrij brood zonder bevestigde biologische status

Wanneer: glutenvrij noodzakelijk is en biologisch geen harde eis vormt.

Afweging: een glutenvrije broodvariant is niet automatisch biologisch, ook niet als de winkel daarnaast biologische producten verkoopt.

Regulier biologisch volkorenbrood

Wanneer: alleen als je geen glutenvrij brood nodig hebt.

Gren: regulier volkorenbrood van glutenbevattende granen vervangt bij coeliakie geen brood met de vermelding ‘glutenvrij’.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit?
Glutenvrije vermelding Zoek ‘glutenvrij’ op de actuele verpakking; lees ook de ingrediënten en allergeneninformatie, zeker bij haver. Bij coeliakie wil ik niet op een broodnaam of een tarwevrij recept afgaan. Voor ongeveer 36% van de consumenten weegt controle van de glutenvrije vermelding het zwaarst.
Biologische status Controleer het EU-biologo, het nummer van het controleorgaan en de herkomstvermelding op het exacte brood. Als ik biologisch boodschappen doe, wil ik die eigenschap op hetzelfde brood terugzien. Biologische status staat voor ongeveer 29% van de consumenten voorop.
Vervanging van volkorenbrood Vergelijk ingrediënten en vezels per 100 g en, indien vermeld, per portie; kijk bij aandacht voor jodium of gejodeerd zout op het etiket staat. Wanneer ik gewoon volkorenbrood vervang, wil ik weten wat het andere brood aan mijn voeding toevoegt. Voor ongeveer 21% van de consumenten heeft die vergelijking prioriteit.
Broodvorm en verkrijgbaarheid Controleer de gewenste broodvorm, de bewaarinstructies en de beschikbaarheid van het exacte artikel bij je winkel. Ik wil een broodvorm die bij mijn boodschappen past, zonder een online assortiment als winkelvoorraad te zien. Voor ongeveer 14% van de consumenten is dit de eerste afweging.

Veelgemaakte vergissingen

  • Biologisch aanzien voor glutenvrij

    Het EU-biologo heeft betrekking op biologische productie, niet op het glutengehalte. De vermelding ‘glutenvrij’ zegt omgekeerd niets over de biologische status.

    Controleer beide kenmerken afzonderlijk op de verpakking van hetzelfde product.

  • Donker brood of zaden aanzien voor volkorenbrood

    Een donkere kleur, zaden of een vermelding over vezels maken een glutenvrij brood niet automatisch gelijk aan gewoon volkorenbrood.

    Lees de ingrediënten en vergelijk de voedingswaarde per 100 g en, indien beschikbaar, per portie.

  • Jodium in elk glutenvrij brood veronderstellen

    De Nederlandse regels rond bakkerszout geven geen zekerheid over het zout in een afzonderlijk glutenvrij brood. Het Voedingscentrum wijst op jodium als aandachtspunt bij weinig brood of brood zonder gejodeerd zout.

    Kijk of gejodeerd zout of bakkerszout op het etiket staat en betrek ook de rest van je voeding bij die afweging.

  • Een online categorie aanzien voor productgarantie

    Een winkel kan glutenvrij brood en biologische producten tonen zonder dat het gewenste brood beide kenmerken heeft. Ook kan de beschikbaarheid per winkel en moment verschillen.

    Controleer vlak voor aankoop het exacte artikel en lees bij ontvangst de actuele verpakking.

Winkels en merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn vermeldt Consenza Vezelrijk zadenbrood chia als biologisch en glutenvrij.

  • Bij dit specifieke brood kun je beide productvermeldingen en de voedingsinformatie vergelijken.
  • Een uitbreiding van het glutenvrije assortiment betekent niet dat andere broden ook biologisch zijn; controleer hun verpakking afzonderlijk.

Jumbo

Jumbo toont in zijn online Schär-categorie verschillende glutenvrije broodvormen.

  • Je kunt er broodvormen voor verschillende gebruiksmomenten bekijken.
  • Controleer bij ieder gekozen brood afzonderlijk of het biologisch is.

PLUS

PLUS toont online onder meer glutenvrij bruin brood, meerzadenbrood en pistolets.

  • Het aanbod laat zowel heel brood als kleinere broodvormen zien.
  • De biologische status moet je per product op de verpakking controleren.

Dirk

Dirk toont in zijn zoekresultaten onder meer glutenvrije broodproducten van Schär.

  • De genoemde producten geven aanknopingspunten om een specifieke glutenvrije broodvorm te zoeken.
  • Een afzonderlijke categorie biologisch brood zegt niets over de biologische status van die Schär-producten.

Lidl

Lidl is een winkel om het actuele aanbod aan glutenvrije producten en biologische artikelen te bekijken.

  • Tijdelijke glutenvrije producten zijn niet vanzelfsprekend beschikbaar; controleer het gekozen brood en beide kenmerken per artikel.

ALDI

ALDI toont informatie over biologische artikelen en noemt glutenvrije broodjes in zijn bakkerijaanbod.

  • Controleer in de winkel of het broodje dat je kiest zowel de vermelding ‘glutenvrij’ als een biologische aanduiding draagt.

Gerelateerde Joybuy-producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Welke vermelding zoek ik eerst als ik coeliakie heb?

Zoek eerst ‘glutenvrij’ op het exacte brood. Volgens EU-uitvoeringsverordening 828/2014 mag die vermelding alleen worden gebruikt als het levensmiddel voor de eindconsument maximaal 20 mg gluten per kg bevat; een biologisch logo of de afwezigheid van tarwe in de productnaam vervangt die controle niet.

Is glutenvrij brood automatisch volkorenbrood?

Nee, ‘glutenvrij’ en ‘volkoren’ beschrijven verschillende eigenschappen. Bekijk de gebruikte ingrediënten en vergelijk de vezels per 100 g als je een alternatief voor je gebruikelijke volkorenbrood zoekt.

Hoe herken ik of glutenvrij brood ook biologisch is?

Controleer het EU-biologo op de verpakking van dat brood, samen met het nummer van het controleorgaan en de herkomstvermelding. Een biologisch winkelassortiment bewijst niet dat ieder afzonderlijk glutenvrij product biologisch is.

Bevat elk glutenvrij brood door de regels voor bakkerszout jodium?

Nee, ga bij een afzonderlijk glutenvrij brood niet automatisch uit van gejodeerd zout. Lees de ingrediënten op de verpakking; het Voedingscentrum noemt jodium in de totale voeding een aandachtspunt wanneer je weinig brood of brood zonder gejodeerd zout eet.