Zoek je biologisch gesneden brood voor ontbijt en lunch, controleer dan eerst de biologische aanduiding en kies vervolgens een broodsoort die bij je voorkeur past: volkoren als vezels belangrijk zijn, of bijvoorbeeld blond desembrood als smaak en textuur vooropstaan. De vermelding ‘gesneden’ zegt niet hoe dik de sneetjes zijn; controleer de plakdikte vóór aankoop. Lees ook de ingrediënten als je wilt weten of het brood gejodeerd zout bevat.
Gebruik je brood vaak als basis voor ontbijt of lunch en zijn vezels belangrijk voor je keuze? Kijk dan naar de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk de vezels per 100 g. Controleer daarnaast de biologische aanduiding en of de snijdikte bij je gebruik past.
Zoek je vooral de smaak en textuur van desem? Kijk dan afzonderlijk naar de meelsoort: een blond of wit desembrood is niet automatisch volkoren. Vergelijk het etiket als ook de vezelinhoud voor je meetelt.
Wil je weten of het brood gejodeerd zout bevat? Lees de ingrediënten van het brood dat je kiest, in plaats van dit uit de biologische aanduiding af te leiden. Voedingscentrum beschrijft ongejodeerd zout als gebruikelijk bij biologisch brood, terwijl Albert Heijn ook biologische broden met gejodeerd zout vermeldt.
Kies bij biologisch gesneden brood eerst de broodsoort en controleer daarna het etiket en de praktische snijvorm. Wie met ‘medium sliced’ een bepaalde plakdikte bedoelt, kan niet op het woord ‘gesneden’ alleen afgaan.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Aantoonbaar biologisch | Zoek bij voorverpakt biologisch brood dat in de EU is geproduceerd naar het EU-biologisch keurmerk; controleer bij onverpakt brood de biologische aanduiding bij de verkoper. | Ik wil zeker weten dat mijn dagelijkse brood als biologisch wordt verkocht, niet alleen dat de verpakking er zo uitziet. Voor ongeveer 29% van de consumenten geeft die zekerheid de doorslag. |
| Volkoren en vezels | Kijk naar ‘volkoren’, de ingrediënten en de vezels per 100 g; leid de meelsoort niet af uit ‘desem’ of ‘meergranen’. | Voor mijn vaste ontbijt of lunch wil ik vooral een volkorenbrood kunnen kiezen en de vezelinhoud vergelijken. Bij ongeveer 29% van de consumenten staat deze broodkeuze voorop. |
| Gejodeerd zout | Lees de ingrediënten van het specifieke brood op de vermelding ‘gejodeerd zout’. | Als ik vaak biologisch brood eet, wil ik weten of het brood dat ik koop gejodeerd zout bevat. Die informatie is voor ongeveer 24% van de consumenten de eerste prioriteit. |
| Snijdikte en bewaren | Controleer de sneetjes voor je beleg of broodrooster en kijk of formaat en bewaarinstructies bij je verbruik passen. | Ik wil sneetjes die thuis goed uitkomen, zonder meer brood te kopen dan we tijdig gebruiken. Voor ongeveer 18% van de consumenten weegt deze praktische geschiktheid het zwaarst. |
Volgens Voedingscentrum wordt biologisch brood meestal met ongejodeerd zout gebakken. Toch vermelden biologische broden van Albert Heijn ook gejodeerd zout als ingrediënt.
Lees daarom de ingrediënten van het brood dat je daadwerkelijk koopt.
‘Desem’ en ‘meergranen’ vertellen niet op zichzelf dat een brood volkoren is. Daardoor kun je een andere meelsoort kiezen dan je voor je dagelijkse boterham bedoelde.
Zoek expliciet naar ‘volkoren’ en vergelijk de vezels per 100 g als dat je belangrijkste criterium is.
Een brood dat als ‘gesneden’ wordt aangeboden, heeft niet vanzelf de plakdikte die je voor beleg, een broodrooster of een lunchbox zoekt.
Bekijk de sneetjes of vraag vóór aankoop naar de snijdikte en het aantal sneetjes.
Als je huishouden een heel brood niet tijdig gebruikt, kunnen sneetjes overblijven. De bewaarmogelijkheden verschillen per product.
Kies een formaat dat bij je verbruik past en volg de instructies op de verpakking. Bij een biologisch volkoren zonnepitbrood van Albert Heijn staat invriezen op de aankoopdag als mogelijkheid vermeld.
Albert Heijn vermeldt onder meer een biologisch gesneden volkoren zonnepitbrood en een biologisch gesneden blond desembrood.
Jumbo toont verschillende broodsoorten en noemt zowel hele als gesneden broden.
Lidl toont een biologisch rustiek meergranen-desembrood van 600 g met zaden en pitten.
ALDI noemt gesneden brood en toont daarnaast biologisch roggebrood.
Volgens Skal Biocontrole moet voorverpakt voedsel dat in de EU is geproduceerd en als biologisch wordt verkocht het EU-biologisch keurmerk dragen. Controleer bij het brood ook de productaanduiding; ‘natuurlijk’ zegt op zichzelf niets over biologische certificering.
Nee, dat volgt niet uit de biologische aanduiding. Voedingscentrum beschrijft ongejodeerd zout als gebruikelijk bij biologisch brood, maar Albert Heijn vermeldt bij biologische broodproducten ook gejodeerd zout als ingrediënt. Lees daarom het etiket van het specifieke brood.
Controleer de sneetjes op de verpakking of vraag bij de broodafdeling naar de snijdikte. De vermelding ‘gesneden’ bevestigt niet dat de plakken de dikte hebben die je voor je beleg, broodrooster of lunchbox wilt.
Kijk daarvoor naar de bewaarinstructies van het gekozen brood. Bij biologische gesneden broden van Albert Heijn wordt invriezen op de dag van aankoop als mogelijkheid vermeld; volg voor een ander product de aanwijzingen op de eigen verpakking.
