Voor wie is deze keuze relevant?

Kraamhouder die op inkoophoeveelheden let

Wil veel porties kunnen maken en vergelijkt daarom verpakkingseenheden van hagelslag met de benodigde hoeveelheid beschuit.

Kraamhouder die onverpakt serveert

Stelt beschuit met hagelslag aan de kraam samen en moet klanten vóór aankoop kunnen informeren over aanwezige allergenen, zoals de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit voorschrijft.

Kraamhouder die vlot wil uitserveren

Wil tijdens drukke momenten minder handelingen per bestelling en overweegt een voorverpakt combiproduct of een vooraf bepaalde eigen portie.

Waar let je op bij de keuze?

Voor kraamhouders die beschuit met hagelslag als extra verkoopartikel overwegen, begint de keuze bij de benodigde hoeveelheid per portie. Bepaal daarna hoe je het product serveert en welke handelingen dat aan de kraam vraagt.

Aandachtspunt Wat controleren? Voor wie belangrijk?
Hoeveelheid per portie Vergelijk het nettogewicht van de hagelslagverpakking en bepaal hoeveel beschuiten en hagelslag je per portie gebruikt. Als ik veel porties maak, wil ik ingrediënten kunnen afmeten zonder onnodige verspilling. Voor ongeveer 46% van de consumenten die voor hun kraam inkopen, staat deze portieplanning voorop.
Allergenen en registratie Controleer de allergeneninformatie van de gekozen ingrediënten en regel hoe klanten bij onverpakte verkoop vóór aankoop worden geïnformeerd. Controleer ook de registratie van het levensmiddelenbedrijf bij de NVWA. Wanneer ik beschuit zelf beleg en onverpakt verkoop, wil ik per recept weten welke allergenen aanwezig zijn en hoe ik klanten informeer. Dit is voor ongeveer 36% van de consumenten de eerste zorg bij hun keuze.
Uitgifte aan de kraam Vergelijk ter plaatse samenstellen met een voorverpakt combiproduct en controleer hoeveel porties een verpakking bevat. Op drukke momenten wil ik het aantal handelingen per bestelling beperken en porties gelijkmatig kunnen uitgeven. Ongeveer 18% van de consumenten geeft dit als belangrijkste behoefte prioriteit.

Veelgemaakte vergissingen

  • Alleen het oorspronkelijke etiket bewaren bij onverpakte verkoop

    Wie beschuit met hagelslag zelf samenstelt en onverpakt aanbiedt, moet klanten vóór aankoop informatie over aanwezige allergenen kunnen geven. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit kan dat schriftelijk of mondeling, onder de voorwaarden die voor de gekozen werkwijze gelden.

    Leg voor elk recept de allergenen vast aan de hand van de verpakkingen die je daadwerkelijk gebruikt en richt de klantinformatie in vóór je het product aanbiedt.

  • Aannemen dat iedere beschuit gejodeerd bakkerszout bevat

    Voedingscentrum vermeldt dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken. De aanwezigheid ervan is dus geen eigenschap die je zonder controle aan een concreet beschuitproduct kunt toeschrijven.

    Controleer de ingrediëntenlijst van de gekozen beschuit of vraag de producent welke zoutsoort is gebruikt.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn vermeldt AH Beschuit naturel van 125 g en AH Beschuit volkoren van 140 g als afzonderlijke beschuitproducten.

  • Je kunt de beschuit kiezen voordat je een passende hagelslagvariant selecteert.
  • Bij zelf samenstellen moet je de benodigde hoeveelheid van beide ingrediënten per portie bepalen.

Jumbo

Jumbo vermeldt chocoladehagelslag melk en puur in verpakkingen van 600 g, naast Jumbo Beschuit met Hagelslag Melk als combiproduct.

  • De productvermeldingen laten zowel zelf samenstellen als een kant-en-klare route toe.
  • Controleer bij het combiproduct de verpakking en de informatie over de specifieke variant voordat je die in je aanbod opneemt.

ALDI / Kiekeboe

ALDI vermeldt Sprinkles chocoladehagelslag melk of puur van 300 g en Kiekeboe hagelslag puur van 600 g.

  • De genoemde verpakkingseenheden geven keuze bij het plannen van de benodigde hoeveelheid hagelslag.
  • Controleer welke variant in de betreffende winkel verkrijgbaar is en gebruik het etiket van de gekozen verpakking voor je receptinformatie.

De Ruijter

Jumbo vermeldt De Ruijter Hagelslag Puur en Melk in verpakkingen van 390 g.

  • Een herkenbare merknaam kan relevant zijn als klanten specifiek om De Ruijter vragen.
  • Controleer per gekozen variant de ingrediënten en allergenen; de merknaam vervangt die controle niet.

Venz

Jumbo vermeldt onder meer Venz Hagelslag Kwinkslag en melk- en puurvarianten van 400 g.

  • De genoemde varianten zijn relevant wanneer een specifieke smaak deel uitmaakt van het kraamaanbod.
  • Stem de gekozen variant af op het recept en controleer de bijbehorende verpakkingsinformatie.

Lidl

Lidl vermeldt XXL hagelslag melk van 550 g en duidt het product aan als uitsluitend verkrijgbaar in de winkel.

  • De verpakkingseenheid kan passen bij het plannen van meerdere porties.
  • Houd bij het inkopen rekening met de vermelde verkoop via de winkel.

Joybuy-producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Moet ik allergeneninformatie geven als ik beschuit met hagelslag onverpakt verkoop?

Ja. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moeten klanten bij onverpakte levensmiddelen vóór aankoop informatie kunnen krijgen over aanwezige allergenen. Schriftelijke of mondelinge informatie is mogelijk onder de voorwaarden voor de gekozen werkwijze; zorg dat je gegevens aansluiten op de ingrediënten die je daadwerkelijk gebruikt.

Moet een oliebollenkraam bij de NVWA geregistreerd zijn?

Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet een levensmiddelenbedrijf dat rechtstreeks aan consumenten verkoopt of verstrekt, geregistreerd zijn; marktkramen noemt de NVWA daarbij als voorbeeld. Vraag voor de concrete kraamlocatie ook bij de gemeente na welke lokale toestemmingen nodig zijn.

Bevat iedere beschuit gejodeerd bakkerszout?

Dat kun je niet voor iedere beschuit aannemen. Voedingscentrum vermeldt dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken. Controleer daarom de ingrediëntenlijst van het gekozen product of vraag het na bij de producent.

Hoe vergelijk ik losse ingrediënten met een combiproduct?

Bepaal eerst hoe groot je serveerportie wordt en hoeveel beschuit en hagelslag je daarvoor gebruikt. Houd bij zelf samenstellen ook rekening met een eventuele smeerbare basis, breuk en verpakking; controleer bij een combiproduct het aantal porties en de informatie op de specifieke verpakking.