Kies een mix of kleine porties als bezoekers verschillende smaken willen proberen; één grotere verpakking met een enkele smaak past beter wanneer je veel gelijke porties wilt serveren. Kies brood of beschuit apart van de hagelslag en controleer bij elke combinatie de ingrediënten en allergenen van de exacte producten.
Willen bezoekers kunnen kiezen tussen smaken en vormen, zonder voor iedereen dezelfde hagelslag te gebruiken. De Ruijter biedt volgens de productvermelding bij Albert Heijn ook verpakkingen met acht afzonderlijke porties.
Willen hagelslag serveren, maar ook kunnen kiezen tussen wit en volkorenbrood. Volgens het Voedingscentrum bevat volkorenbrood meer vezels en voedingsstoffen dan witbrood; dat zegt niets over de voedingswaarde van het beleg.
Willen weten welke ingrediënten in het beleg én de basis zitten voordat ze iets kopen of serveren. Dat vraagt extra aandacht wanneer brood of beschuit op een kraam onverpakt wordt aangeboden.
Bepaal eerst of smaakkeuze, de brood- of beschuitbasis of allergeneninformatie voor jouw aanbod het zwaarst weegt. Kies daarna de verpakkingsvorm en controleer de producten die je samen serveert.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Smaakkeuze | Kijk welke smaken en hoeveel afzonderlijke porties een mix daadwerkelijk bevat. Kies één smaak als alle porties gelijk mogen zijn. | Als bezoekers elk iets anders willen proeven, wil ik niet op één smaak vastzitten. Voor ongeveer 38% van de consumenten staat die keuze voorop. |
| Brood- of beschuitbasis | Controleer of een product als volkoren is aangeduid; een donkere kleur of de aanduiding bruin betekent niet automatisch volkoren. | Ik wil zoet beleg aanbieden, maar bezoekers ook een volkoren basis laten kiezen. Die broodbasis is voor ongeveer 37% van de consumenten de hoofdzaak. |
| Allergeneninformatie | Lees het etiket van het exacte beleg en de basis. Vraag bij onverpakte uitgifte ook naar de allergeneninformatie en het gebruik van gedeeld serveermateriaal. | Wanneer ik voor anderen inschenk of beleg, wil ik vooraf kunnen nagaan welke ingrediënten zij krijgen. Ongeveer 25% van de consumenten geeft die controle de hoogste prioriteit. |
Smaken binnen een mix kunnen verschillende ingrediënten hebben. Albert Heijn vermeldt voor De Ruijter Hagelfeest onder meer melk, soja, tarwe en glutenbevattende granen.
Gebruik de allergeneninformatie van de exacte verpakking en laat bezoekers niet uitsluitend op de smaaknaam afgaan.
De kleur alleen vertelt niet of brood volkoren is. Dat onderscheid is relevant als je bezoekers specifiek een volkoren basis wilt aanbieden.
Controleer de productaanduiding en maak bij een aanbod van wit en volkoren duidelijk welke basis welke is.
Volgens het Voedingscentrum bevat bakkerszout toegevoegd jodium, maar zijn bakkers niet verplicht dit zout te gebruiken.
Lees het etiket of vraag de bakker naar het gebruikte zout als dit voor jouw keuze relevant is.
Eén grote verpakking met een enkele smaak geeft geen keuze tussen verschillende smaken. Een mix of afzonderlijke porties vervult een ander doel.
Stem de verpakking af op het aantal gelijke porties dat je wilt serveren en op de smaakkeuze die je bezoekers wilt bieden.
Biedt naast chocoladehagelslag ook gemengde varianten en verpakkingen met kleine porties.
Hagelslagmerk met onder meer melk-, pure en gemengde varianten.
Merk voor wie één pure chocoladesmaak in een grotere verpakking zoekt.
Deze producten bieden verschillende manieren om beschuit met zoet beleg te serveren: gemengde hagelslag, een enkele pure smaak, vlokken of volkorenbeschuit als afzonderlijke basis. Controleer voor het serveren de etiketten van de producten die je combineert.
Afbeelding niet beschikbaar
Een gemengde hagelslag voor wie niet één smaak wil kiezen.
Afbeelding niet beschikbaar
Een gemengde hagelslag voor bezoekers die verschillende smaken en vormen willen.
Afbeelding niet beschikbaar
Een optie als je vlokken wilt serveren in plaats van hagelslag; houd rekening met de andere structuur.
Afbeelding niet beschikbaar
Een volkoren beschuitbasis waarop bezoekers zelf beleg kunnen kiezen.
Afbeelding niet beschikbaar
Een enkele pure smaak voor wie veel gelijk belegde porties wil serveren, zonder smaakmix.
Nee. Volgens het Voedingscentrum bevat bakkerszout toegevoegd jodium, maar hoeven bakkers het niet te gebruiken. Controleer het broodetiket of vraag de bakker welk zout is gebruikt als dit voor je aankoop relevant is.
Je verandert de broodbasis, niet het beleg. Volgens het Voedingscentrum bevat volkorenbrood meer vezels en voedingsstoffen dan witbrood; hagelslag blijft een zoet beleg. Controleer bij volkorenbeschuit de voedingsinformatie van het specifieke product afzonderlijk.
Controleer zowel de basis als het beleg en vraag vóór aankoop naar de allergeneninformatie van het onverpakte eindproduct. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat informatie over aanwezige allergenen ook bij onverpakte producten aan consumenten moet worden verstrekt; vraag bij gedeeld serveermateriaal hoe kruiscontact wordt voorkomen.
Nee, beoordeel iedere mix en eventuele deelvarianten afzonderlijk. Albert Heijn vermeldt voor De Ruijter Hagelfeest melk, soja, tarwe en glutenbevattende granen; gebruik voor een andere mix of een nieuwe verpakking steeds het actuele etiket.
