Voor wie is deze keuze relevant?

Organisator met een Fairtrade-eis

Staat Fairtrade expliciet in de opdracht, dan heb je de keurmerkvermelding van de exacte hagelslagvariant nodig. Een vermelding van Rainforest Alliance-cacao voldoet niet vanzelf aan die eis.

Cateraar met een open buffet

Serveer je beschuit en hagelslag zonder hun oorspronkelijke verpakking, dan moeten gasten allergeneninformatie kunnen krijgen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit stelt hiervoor eisen aan de informatie bij onverpakte levensmiddelen.

Organisator die de hoeveelheden plant

Voor een grotere groep zijn de verpakkingsinhoud en het verwachte aantal porties relevant. Bepaal eerst of een alternatief keurmerk binnen de opdracht past, voordat je tussen verpakkingsformaten kiest.

Waar let je op bij de inkoop?

Leg eerst vast of Fairtrade verplicht is. Bepaal daarna hoe je de allergeneninformatie bij het buffet aanbiedt en hoeveel beschuit met hagelslag je verwacht te serveren.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Fairtrade-vermelding Controleer of Fairtrade op de verpakking of productpagina van de exacte hagelslagvariant staat; verwar het niet met een ander cacaokeurmerk. Als Fairtrade in de congresopdracht staat, wil ik kunnen aantonen dat juist de bestelde hagelslag aan die voorwaarde voldoet. Voor ongeveer 45% van de consumenten staat die behoefte voorop.
Allergenen bij het buffet Controleer de actuele informatie voor zowel beschuit als hagelslag en bepaal hoe gasten die bij onverpakte uitgifte krijgen. Wanneer gasten zelf beschuit beleggen, wil ik hun vragen over allergenen direct kunnen beantwoorden. Bij ongeveer 33% van de consumenten weegt deze behoefte het zwaarst.
Verpakkingsinhoud Vergelijk het aantal gram per verpakking met het verwachte aantal porties, nadat de keurmerkeis is vastgesteld. Voor een groot buffet wil ik genoeg hagelslag klaarzetten zonder alleen op het aantal pakken af te gaan. Ongeveer 22% van de consumenten geeft aan deze behoefte voorrang.

Veelgemaakte vergissingen

  • Rainforest Alliance als Fairtrade behandelen

    Albert Heijn vermeldt Fairtrade bij Fairtrade Original Hagelslag puur 380 g. De beschreven hagelslag van Jumbo en Kiekeboe heeft volgens de betreffende productpagina’s Rainforest Alliance-cacao. Dat zijn geen uitwisselbare keurmerkvermeldingen.

    Leg vóór het bestellen vast welk keurmerk de opdrachtgever verlangt en bewaar de productspecificatie van de gekozen variant.

  • Verpakkingen weghalen zonder allergeneninformatie te regelen

    Bij onverpakte levensmiddelen moeten gasten informatie over allergenen kunnen krijgen, aldus de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Fairtrade Original Hagelslag puur kan melk bevatten; voor de beschreven Jumbo-variant staan melk en mogelijke aanwezigheid van gluten en tarwe vermeld.

    Controleer de actuele verpakkingen van beschuit én hagelslag, maak de informatie beschikbaar bij het buffet en instrueer het personeel vóór de uitgifte.

    Een allergenenoverzicht opstellen en personeel instrueren vraagt voorbereidingstijd.

  • Een opmerking over bakkerszout op de hagelslag toepassen

    Het Voedingscentrum bespreekt jodiumhoudend bakkerszout in verband met brood. Daaruit volgt geen jodiumeigenschap van chocoladehagelslag of van ieder soort beschuit.

    Controleer de ingrediënten van het gekozen beschuit afzonderlijk en beoordeel de hagelslag op de eisen die voor dat product gelden.

  • Alleen het aantal pakken tellen

    De beschreven verpakkingen hebben verschillende inhouden: Jumbo vermeldt 200 g, Fairtrade Original 380 g en ALDI 600 g voor Kiekeboe. Het aantal pakken zegt daardoor niet genoeg over de beschikbare hoeveelheid.

    Plan het verwachte aantal porties en controleer de inhoud en het keurmerk van iedere overwogen variant.

Merken ter oriëntatie

Fairtrade Original

Albert Heijn vermeldt Fairtrade bij Fairtrade Original Hagelslag puur 380 g. Daarmee is deze specifieke variant relevant wanneer Fairtrade een inkoopvoorwaarde is.

  • De vermelde ingrediënten zijn suiker, magere cacaopoeder, cacaomassa en cacaoboter.
  • De hagelslag kan melk bevatten; controleer voor de uitgifte de actuele verpakking.

Jumbo

Jumbo Chocolade Hagelslag Puur 200 g is een alternatief wanneer Rainforest Alliance-cacao binnen de opdracht past.

  • Jumbo vermeldt voor deze variant Rainforest Alliance Certified-cacao en minimaal 50% cacaobestanddelen.
  • De variant bevat melk en kan gluten en tarwe bevatten; de vermelde certificering is geen Fairtrade-vermelding.

Kiekeboe (ALDI)

ALDI vermeldt voor Kiekeboe Hagelslag puur een verpakking van 600 g met Rainforest Alliance-cacao.

  • De inhoud van 600 g is een concreet gegeven voor het plannen van de benodigde hoeveelheid.
  • Een vermelding van Rainforest Alliance-cacao vervangt geen expliciete Fairtrade-eis.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Hoe toon ik aan dat de hagelslag Fairtrade is?

Bewaar de actuele verpakking of productinformatie waarop Fairtrade bij de exacte variant staat. Albert Heijn vermeldt het keurmerk bij Fairtrade Original Hagelslag puur 380 g; de genoemde varianten van Jumbo en Kiekeboe vermelden in plaats daarvan Rainforest Alliance-cacao.

Welke allergeneninformatie is nodig bij een open buffet?

Bij onverpakte levensmiddelen moet je gasten informatie over allergenen kunnen geven. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit kan dat schriftelijk of, onder voorwaarden, mondeling: medewerkers moeten de informatie vóór aankoop direct kunnen geven en er moet ter plaatse een duidelijke verwijzing naar die mogelijkheid zijn. Controleer de actuele informatie van zowel het beschuit als de hagelslag.

Zegt jodiumhoudend bakkerszout iets over de hagelslag?

Nee, een vermelding over bakkerszout is geen eigenschap van de hagelslag. Het Voedingscentrum koppelt jodiumhoudend bakkerszout aan brood; controleer de ingrediënten van het gekozen beschuit apart.

Hoe bepaal ik de hoeveelheid hagelslag voor een congres?

Begin met het aantal gasten dat naar verwachting beschuit met hagelslag neemt en de portiegrootte die je bij het buffet wilt aanbieden. Vergelijk daarna de benodigde hoeveelheid met de verpakkingsinhoud: de beschreven varianten bevatten 200 g, 380 g of 600 g. Houd bij de keuze vast aan het keurmerk dat de opdracht vereist.