Voor iemand met coeliakie kies je beschuit met een actuele glutenvrij-vermelding op de verpakking; ga er niet van uit dat gewone beschuit geschikt is. Wil je de knapperige beschuitvorm, dan is Schär Zwieback een product om te bekijken bij Albert Heijn of PLUS. Past beschuit niet bij je overige wensen of kun je het niet vinden, kies dan een ander expliciet glutenvrij gelabeld ontbijtproduct en voorkom contact met kruimels van gewoon brood.
Je wilt niet op de productnaam of een oude online vermelding vertrouwen. Het Voedingscentrum adviseert om bij glutenvrije producten de verpakking te controleren op de vermelding glutenvrij of het Crossed Grain-keurmerk.
Je hebt niet alleen een passend product nodig, maar ook een manier om kruimels uit het glutenvrije ontbijt te houden. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst daarbij op contact via onder meer keukengerei en gedeelde producten.
Je wilt bij voorkeur beschuit, maar kunt uitwijken naar glutenvrij brood, pistolets of knäckebröd als een passende beschuit niet verkrijgbaar is of een andere productvorm beter uitkomt. Controleer ook bij zo’n alternatief het etiket.
Begin bij de glutenvrij-vermelding, denk daarna aan het bereiden naast gewone ontbijtproducten en vergelijk vervolgens de productvorm en overige ingrediënten.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrij-vermelding | Bekijk de actuele verpakking op de vermelding glutenvrij of het Crossed Grain-keurmerk. Vertrouw niet alleen op de productcategorie. | Als iemand met coeliakie mee-eet, wil ik eerst weten of juist dit product glutenvrij is aangeduid. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat deze productcontrole voorop. |
| Contact met glutenkruimels | Leg een schoon mes en een schone plank klaar en gebruik beleg dat niet met kruimels in aanraking is geweest. | Bij een ontbijt met zowel gewoon brood als glutenvrije producten wil ik voorkomen dat kruimels via het beleg op mijn eten terechtkomen. Ongeveer 30% van de consumenten geeft dat scheiden de hoogste prioriteit. |
| Vorm en overige ingrediënten | Vergelijk beschuit met expliciet glutenvrij gelabelde broodproducten of knäckebröd. Controleer relevante allergenen en de verkrijgbaarheid bij je gekozen winkel. | Ik zoek graag iets knapperigs, maar wil kunnen uitwijken als beschuit niet past bij onze andere wensen of niet te krijgen is. Die afweging staat bij ongeveer 20% van de consumenten voorop. |
Niet iedere beschuit past bij een glutenvrij ontbijt. Bolletje vermeldt voor Echte Beschuit onder meer tarwe en rogge als ingrediënten.
Kies voor iemand met coeliakie een product met een expliciete glutenvrij-vermelding en lees de verpakking die je daadwerkelijk koopt.
Glutenvrij betekent niet automatisch vrij van ei of melk. De productinformatie van Jumbo vermeldt ei en melk voor Damhert glutenvrije beschuit; Albert Heijn en PLUS vermelden Schär Zwieback als lactosevrij.
Lees de volledige allergenen- en ingrediënteninformatie als er naast gluten nog andere stoffen zijn die je wilt vermijden.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen gluten van een ander product op glutenvrij eten terechtkomen. Aan de ontbijttafel zijn een gebruikt mes, een plank of een gedeelde belegpot daarom aandachtspunten.
Bereid het glutenvrije ontbijt met schoon materiaal en gebruik beleg waarvan je weet dat het niet met glutenkruimels in contact is geweest.
De productpagina’s van Albert Heijn en Jumbo vermeldden Damhert glutenvrije beschuit als niet meer opgenomen in hun online assortiment. Een bestaande pagina betekent dus niet dat je het product voor dit weekend kunt kopen.
Controleer de actuele beschikbaarheid bij je gekozen winkel en houd zo nodig een expliciet glutenvrij gelabeld alternatief achter de hand.
Schär Zwieback is een beschuitproduct voor wie specifiek een knapperige, glutenvrij aangeduide optie zoekt.
Damhert heeft een productvermelding voor glutenvrije beschuit van 125 g bij Albert Heijn en Jumbo.
PLUS vermeldt Schär Zwieback en noemde in een eigen assortimentsbericht uit 2024 ook glutenvrij knäckebröd en glutenvrije pistolets.
Albert Heijn heeft een productvermelding voor Schär Zwieback met ingrediënten en voedingsinformatie.
Deze mini-baguette is een broodalternatief voor het weekendontbijt, geen beschuit. Is het ontbijt bedoeld voor iemand met coeliakie, controleer dan vóór aankoop de glutenvrij-vermelding op de actuele verpakking.
Geen afbeelding beschikbaar
Een alternatief in broodvorm als je voor het weekendontbijt geen beschuit wilt gebruiken. De productnaam noemt 7 mini-baguettes; controleer op de verpakking de glutenvrij-vermelding, relevante allergenen en bereidingsinstructies.
Ga daar niet van uit: controleer of het product expliciet als glutenvrij is aangeduid. Bolletje vermeldt voor Echte Beschuit tarwe en rogge, en het Voedingscentrum adviseert bij glutenvrije producten steeds het etiket te lezen.
Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 mag de vermelding glutenvrij worden gebruikt als het levensmiddel dat aan de consument wordt verkocht maximaal 20 mg gluten per kg bevat. Kijk naar de vermelding op de verpakking van het product dat je koopt.
Gebruik schoon keukengerei en beleg dat niet met een mes voor gewoon brood is aangeraakt. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert bij gedeelde ontbijtproducten op contact met glutenkruimels te letten; een ongeopende verpakking of apart gehouden beleg kan daarbij praktisch zijn.
Dat kun je niet voor iedere beschuit aannemen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft jodiumhoudend bakkerszout als een mogelijke bron van jodium in bakkerijproducten; controleer voor een specifiek product de ingrediënten op de verpakking of vraag het de fabrikant.
De verpakking van je huidige aankoop is leidend voor de ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie die je wilt controleren. Albert Heijn en PLUS wijzen erop dat productinformatie kan veranderen; vertrouw daarom niet uitsluitend op een eerdere aankoop of een opgeslagen productpagina.
