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Une barre protéinée semble être un achat simple, mais les différences entre les produits sont importantes. Certaines barres contiennent 20 à 25 grammes de protéines, tandis que d’autres sont surtout composées de céréales, de sirop ou de chocolat. Les mentions « faible teneur en sucres », « sans sucres ajoutés » et « biologique » ne disent pas tout non plus.
Que vous fassiez du sport, soyez souvent en déplacement ou cherchiez une collation riche en protéines, mieux vaut regarder au-delà du devant de l’emballage. Découvrez ci-dessous les chiffres et les ingrédients qui comptent vraiment, ainsi que les choix adaptés à différentes situations.
Un emballage peut afficher un pourcentage élevé de protéines pour 100 grammes, alors que la barre elle-même est beaucoup plus petite. Vérifiez donc toujours la teneur en protéines par barre. Une barre de 50 grammes contenant 25 grammes de protéines n’apporte pas la même chose qu’une barre de céréales de 30 grammes qui en contient 7 grammes.
Le type de protéines peut également varier. Les protéines de lait, de lactosérum, de soja et le collagène sont souvent associés. Si vous avez des allergies ou des préférences alimentaires, vérifiez la liste complète des ingrédients.
Certaines barres protéinées contiennent peu de sucres, mais renferment des édulcorants ou des polyols tels que le maltitol et le xylitol. Ceux-ci peuvent améliorer la texture et le goût, mais, selon les informations sur les produits, une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. Ne regardez donc pas uniquement les sucres, mais aussi les glucides et les polyols.
Un produit sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres naturellement présents, par exemple dans les raisins secs ou les ingrédients laitiers.
Les barres biologiques aux fruits à coque et les barres aux graines peuvent apporter des fibres et des acides gras insaturés, mais elles sont parfois relativement riches en calories. Par exemple, la Zonnatura Organic Nut Bar with Apple and Cinnamon affiche 528 kcal, 34 grammes de matières grasses, 24 grammes de sucres et 19 grammes de protéines pour 100 grammes. Cette barre peut donc convenir comme collation compacte à emporter, mais elle n’est pas forcément une barre protéinée peu calorique.
Pour les sportifs et les amateurs de fitness, la quantité de protéines par barre est le repère le plus pratique. La gamme comprend des produits contenant environ 18 à 25 grammes de protéines par pièce. C’est plus parlant qu’un simple pourcentage pour 100 grammes.
Pensez aussi à vérifier la taille de la portion. Une barre de 70 grammes peut contenir plus de protéines qu’une barre de 50 grammes, mais elle apporte généralement aussi plus de calories.
Comparez au minimum ces trois valeurs :
La XXL Nutrition High Protein Bar Chocolate affiche 1,4 gramme de sucres et 352 kcal pour 100 grammes. Les informations sur le produit indiquent 25 grammes de protéines, 0,7 gramme de sucres et 179 kcal par barre de 50 grammes. La barre contient toutefois des édulcorants, notamment du maltitol et du sucralose.
Une barre de céréales traditionnelle peut, à l’inverse, contenir davantage de glucides. La Hero B’Tween Milk Chocolate affiche 65 grammes de glucides et 30 grammes de sucres pour 100 grammes. Elle peut convenir si vous cherchez surtout une collation sucrée à emporter, mais moins si vous souhaitez précisément acheter une barre protéinée pauvre en sucres.
Vérifiez toujours si la barre contient du lait, du soja, des arachides, des fruits à coque, du gluten ou du sésame. Certains produits signalent également la présence éventuelle de traces d’autres allergènes.
Regardez aussi les premiers ingrédients de la liste. Si les protéines de lait ou de soja figurent en tête, les protéines constituent probablement un ingrédient important. Si le sucre, le sirop de glucose ou le chocolat apparaît en premier, le produit est peut-être davantage axé sur le goût et la texture.
Pourquoi ce produit convient à ce profil : Les informations nutritionnelles sont indiquées clairement par barre. Cette barre protéinée est donc pratique si vous comparez ces produits pour la première fois et souhaitez surveiller votre apport en protéines et en calories.
Les informations sur le produit indiquent 25 grammes de protéines et 0,7 gramme de sucres par barre de 50 grammes. Vous n’avez donc pas à vous fier uniquement à un pourcentage élevé affiché sur l’emballage.
50 grammes par pièce, 25 grammes de protéines par barre et 179 kcal selon la description du produit. Contient du lait, du soja et d’autres allergènes indiqués.
Pourquoi ce produit convient à ce profil : Cette barre associe un cœur fondant à des morceaux croquants, avec des notes de chocolat et de fruits. Elle plaira aux acheteurs qui accordent autant d’importance à la texture et au goût qu’à la teneur en protéines.
Les informations sur le produit indiquent 18 grammes de protéines par barre de 55 grammes et distinguent les sucres naturellement présents de l’absence de sucres ajoutés. Pensez toutefois à vérifier la liste complète des ingrédients.
55 grammes par pièce, 18 grammes de protéines et un format individuel pratique à emporter. Contient du lait et du soja ; selon les informations sur le produit, peut également contenir du gluten, des œufs, des fruits à coque et des arachides.
Pourquoi ce produit convient à ce profil : Ces barres compactes associent fruits à coque, graines, avoine et produits à base de cacao. Elles conviennent si vous recherchez surtout des fibres et une liste d’ingrédients courte, plutôt qu’un produit classique à forte teneur en protéines.
Les valeurs nutritionnelles sont indiquées pour 100 grammes : 16 grammes de protéines, 18 grammes de fibres et 6,7 grammes de sucres. Vous voyez ainsi clairement qu’il s’agit d’une barre aux fruits à coque et riche en fibres, et non d’une collation protéinée classique.
Portions de 23 grammes, 18 grammes de fibres pour 100 grammes et 6,7 grammes de sucres pour 100 grammes. Contient notamment de l’avoine, de l’amande, de la noisette et du sésame.
Nous avons établi une liste complète et à jour de produits qui répondent tous à ces critères de sélection stricts et aux exigences européennes en vigueur en matière de sécurité.
Tout dépend de votre alimentation globale et de l’objectif de votre collation. Une barre contenant de 18 à 25 grammes de protéines peut être pratique après une séance ou entre les repas, mais elle ne remplace pas une alimentation variée. Vérifiez également la quantité de sucres, de calories et d’édulcorants.
Conservez les barres conformément aux indications de l’étiquette, dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil direct, de la chaleur et de l’humidité. Les barres emballées individuellement sont pratiques dans un sac de sport ou un sac de voyage. Vérifiez la date limite de consommation avant de les manger et n’utilisez pas un produit dont l’emballage est endommagé.
Pas nécessairement. Une barre protéinée contient généralement plus de protéines, tandis qu’une barre de céréales peut contenir davantage de céréales ou de fibres. Comparez, par portion, les protéines, les sucres, les fibres, les calories et les ingrédients. Choisissez ensuite en fonction de vos besoins : sport, satiété, collation à emporter ou simple petit encas.
