À qui ce choix s’adresse-t-il ?

Pour les mangeurs difficiles en quête d’une saveur familière

Une variante nature et une portion prédéfinie permettent de goûter une seule saveur et une seule quantité à la fois. Chacun reste libre de décider si la barre lui plaît.

Pour les consommateurs qui souhaitent comparer les étiquettes

Si vous surveillez les sucres ou les ingrédients, comparez les informations nutritionnelles pour 100 g, puis vérifiez la quantité contenue dans une barre. La face avant de l’emballage ne donne pas toutes les informations sur la composition.

Pour les consommateurs concernés par les allergènes

Dans les variantes mentionnées, le seigle et le gluten sont à prendre en compte. Pour chaque produit, vérifiez aussi sur l’étiquette à jour les éventuelles mentions relatives au lait, aux fruits à coque, aux amandes ou aux noisettes.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par choisir la saveur et la portion que la personne souhaite goûter. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et les ingrédients des variantes retenues. En cas d’allergie, l’étiquette est un élément décisif à vérifier.

Critère Vérification à l’achat Pour qui est-ce important ?
Saveur et portion Vérifiez s’il s’agit d’une variante nature et combien de grammes contient chaque barre ou tranche emballée individuellement. Si une nouvelle saveur représente déjà un défi, mieux vaut commencer par une petite portion familière. Pour environ 40 % des consommateurs, cette familiarité est le critère principal.
Sucres et ingrédients Comparez la teneur en sucres pour 100 g et par barre ; vérifiez dans la liste des ingrédients si des édulcorants ont été utilisés. Vous souhaitez savoir ce qui distingue la composition d’une barre classique de celle d’une variante sans sucres ajoutés. Cette comparaison est prioritaire pour environ 30 % des consommateurs.
Emballage individuel Vérifiez que les portions sont bien emballées individuellement et regardez combien de barres contient le paquet. Pour vos déplacements, vous souhaitez pouvoir emporter une portion individuelle sans ouvrir un pain entier. C’est le critère prioritaire d’environ 20 % des consommateurs.
Allergènes Lisez les mentions à jour concernant le seigle et le gluten, et vérifiez les éventuelles mises en garde relatives au lait et aux fruits à coque. Si un allergène limite votre choix, vérifiez la barre concernée avant de tenir compte de la saveur ou de la praticité de l’emballage. C’est le premier critère pour environ 10 % des consommateurs.

Les erreurs courantes

  • Se fier uniquement à la face avant de l’emballage

    La mention « sans sucres ajoutés » ne précise pas la quantité totale de sucres contenue dans une barre. La variante Peijnenburg étudiée portant cette mention contient également du xylitol dans sa liste d’ingrédients.

    Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g, puis vérifiez la quantité par barre et la liste des ingrédients.

  • Penser qu’une variante avec édulcorants est interchangeable avec une autre

    Une composition différente peut aussi donner un goût différent. Les informations produit de Snelle Jelle Zero indiquent par ailleurs qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

    Vérifiez les ingrédients et les mises en garde de la variante choisie. Si la personne est difficile, commencez par un petit paquet.

  • Confondre emballage individuel et absence d’allergènes

    Les variantes de pain d’épices et de pain d’épices aux épices mentionnées contiennent du seigle et du gluten ; certaines portent aussi des mises en garde concernant la présence éventuelle de lait ou de fruits à coque.

    Vérifiez les mentions relatives aux allergènes sur l’emballage que vous achetez, même si vous connaissez déjà un autre produit de la même marque.

  • Supposer que tous les pains d’épices contiennent de l’iode provenant du sel de boulangerie

    Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas obligés d’utiliser du sel de boulangerie iodé. La seule catégorie du produit ne permet donc pas de savoir quel sel a été utilisé pour une barre en particulier.

    Si la présence d’iode compte dans votre choix, consultez l’étiquette du produit ou renseignez-vous auprès du fabricant.

Quelques marques à découvrir

Peijnenburg

Parmi les variantes Peijnenburg étudiées, on trouve des tranches nature et des barres sans sucres ajoutés, toutes emballées individuellement.

  • Le paquet nature contient dix tranches de 28 g ; la variante sans sucres ajoutés étudiée contient cinq barres de 27 g.
  • Vérifiez les ingrédients de chaque variante : « sans sucres ajoutés » ne signifie pas sans sucres ni édulcorants.

Snelle Jelle

Les variantes de pain d’épices aux épices étudiées comprennent la version « moins de sucre » et la version Zero, toutes deux proposées en portions individuelles.

  • Le paquet de la version « moins de sucre » contient cinq barres de 50 g chacune.
  • Les variantes étudiées contiennent du seigle et du gluten. Pour la version Zero, Snelle Jelle avertit qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

Albert Heijn

La barre de pain d’épices nature AH étudiée est une variante de marque distributeur proposée en portions individuelles.

  • Le paquet contient six portions de 55 g, ce qui permet de connaître à l’avance la quantité par barre.
  • Les ingrédients comprennent notamment de la farine de seigle ; vérifiez également les mentions relatives aux allergènes sur l’emballage à jour.

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Questions fréquentes

Une barre de pain d’épices sans sucres ajoutés est-elle aussi sans sucres ?

Non. La variante Peijnenburg sans sucres ajoutés étudiée indique 4,9 g de sucres pour 100 g et contient du xylitol. Pensez donc à consulter les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients.

Comment comparer des barres de tailles différentes ?

Commencez par comparer les informations nutritionnelles pour 100 g, puis vérifiez la quantité par barre. Vous pourrez ainsi distinguer la composition du produit de la taille de la portion.

Les barres mentionnées sont-elles sans gluten ?

Non, les variantes Peijnenburg et Snelle Jelle mentionnées contiennent du seigle et du gluten. Pour une autre variante, vérifiez les mentions à jour relatives aux allergènes ainsi que toute indication explicite « sans gluten ».

Le pain d’épices néerlandais contient-il toujours de l’iode provenant du sel de boulangerie ?

Non, ce n’est pas le cas de tous les pains d’épices : selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas obligés d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Consultez l’étiquette ou demandez au fabricant des précisions sur la barre concernée si cela influence votre choix.