À qui s’adresse ce choix ?

Vous organisez un petit moment café

Vous souhaitez adapter le nombre de portions au nombre de personnes qui boiront du café, afin d’éviter qu’il ne reste trop de biscuits après ouverture.

Vous devez pouvoir renseigner vos clients sur les allergènes

Vous proposez des barquettes aux clients de l’hôtel et souhaitez vérifier et communiquer les ingrédients et allergènes de la variante exacte que vous avez achetée.

Vous organisez un moment café avec des barquettes pur beurre

Vous recherchez spécifiquement une barquette pur beurre garnie de pâte d’amande pâtissière, mais devez aussi vérifier que les informations sur les allergènes conviennent aux personnes pour lesquelles vous faites vos achats.

Quels critères prendre en compte lors de l’achat ?

Commencez par vérifier les informations sur les allergènes de la variante exacte. Adaptez ensuite le nombre de portions ou de pièces au moment café et assurez-vous que l’emballage choisi est disponible à la commande.

Critère Points à vérifier lors de l’achat Pour qui, surtout ?
Allergènes et informations pour les clients Consultez la liste des ingrédients, les allergènes et les traces éventuelles sur l’emballage actuel de la variante exacte. Je veux pouvoir expliquer aux clients ce que contiennent les barquettes, sans me fier uniquement au nom du produit. Pour environ 46 % des consommateurs, ces informations sur les allergènes sont prioritaires.
Portions et conservation Comparez le nombre de pièces ou de portions au poids du paquet et lisez les conseils de conservation après ouverture. Pour un petit moment café, je veux proposer une quantité adaptée et savoir comment conserver le reste. C’est la principale préoccupation d’environ 27 % des consommateurs.
Facilité d’achat Vérifiez que la variante choisie est disponible pour votre magasin ou votre adresse de livraison. Lorsque je fais des achats pour un moment café, je dois pouvoir commander l’emballage choisi. Environ 27 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère.

Les erreurs fréquentes au moment de choisir

  • Qualifier un paquet de « format familial » sans vérifier son contenu

    Le poids du paquet ne suffit pas à savoir combien de personnes vous pourrez servir : Albert Heijn indique six portions pour son paquet de 270 g, tandis que Jumbo annonce sept pièces pour 325 g pour une variante Aviateur.

    Fiez-vous au nombre de portions ou de pièces indiqué et ne considérez le paquet comme un « format familial » que si cette mention figure sur l’emballage actuel ou la page du produit.

  • Déduire qu’un produit convient aux clients d’après son goût ou son nom

    Les barquettes pur beurre et les barquettes Aviateur examinées mentionnent différents allergènes. Une préférence pour le beurre ou la pâte d’amande ne permet pas de savoir si le produit convient à une personne allergique.

    Vérifiez l’emballage de chaque variante livrée et gardez les informations sur les allergènes à disposition lorsque vous proposez les biscuits.

  • Confondre la fiche d’un produit avec sa disponibilité à la commande

    Jumbo présente les caractéristiques des Aviateur Gevulde Kano's de 325 g, mais indique également que cet emballage ne fait plus partie de son assortiment en ligne.

    Vérifiez la disponibilité pour votre magasin ou votre adresse de livraison avant de prévoir le nombre de clients autour de cet emballage.

Quelques marques à découvrir

Aviateur

Aviateur est indiqué comme fabricant de barquettes de 230 g sur la page produit de PLUS, ainsi que d’un paquet de 325 g contenant sept pièces sur la page produit de Jumbo.

  • Les formats indiqués vous permettent de comparer deux quantités différentes au nombre de personnes qui prendront un café.
  • La variante de 230 g mentionne notamment du blé, du soja, du lait, des fruits à coque et des amandes, et peut contenir des œufs. Jumbo indique que la variante de 325 g ne fait plus partie de son assortiment en ligne.

Albert Heijn

Pour ses AH Roomboter kano's, Albert Heijn indique un paquet de 270 g comprenant six portions de 45 g.

  • Le nombre de portions indiqué vous aide à prévoir la quantité nécessaire pour six pauses café ou six personnes.
  • Les informations sur le produit mentionnent plusieurs allergènes, dont des œufs, du lait, du soja et des amandes. Vérifiez également les traces éventuelles sur l’emballage actuel.

PLUS

PLUS décrit ses barquettes pur beurre de 275 g comme des biscuits au beurre garnis de pâte d’amande pâtissière et décorés d’amandes.

  • La description du produit précise la variante choisie si vous privilégiez le beurre et la pâte d’amande.
  • PLUS mentionne plusieurs allergènes pour cette variante. Vérifiez les ingrédients et les traces éventuelles sur l’emballage livré.

Barquettes sur Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Est-il utile de conserver l’emballage des barquettes proposées dans une chambre d’hôtel ?

Oui, gardez l’emballage ou les informations de la variante exacte livrée à disposition tant que vous proposez ces barquettes. Les clients et le personnel pourront ainsi vérifier les ingrédients, les allergènes, la date et les consignes de conservation.

Comment informer les clients sur les allergènes présents dans les barquettes ?

Utilisez l’emballage actuel des barquettes que vous proposez réellement. Koninklijke Horeca Nederland souligne l’importance des informations sur les allergènes pour les clients qui en font la demande. Ne vous fiez donc pas à une description générale de la marque.

Comment conserver un paquet de barquettes ouvert jusqu’au prochain moment café ?

Suivez les conseils de conservation de la variante achetée. Pour ses AH Roomboter kano's, Albert Heijn recommande de conserver les biscuits dans un endroit frais et sec et de les placer dans une boîte hermétique après ouverture. Pour les variantes examinées, PLUS recommande une conservation dans un endroit frais et sec.