Pour prévoir les barquettes d’un buffet de mariage, tenez compte du mode de service et du nombre de portions indiqué sur l’emballage choisi, plutôt que de la mention « sachet à partager ». Albert Heijn indique six portions pour un paquet de 270 g et Jumbo cinq portions pour un paquet de 275 g. Si vous présentez les pâtisseries sans leur emballage, veillez également à laisser à disposition les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit acheté.
Vous voulez savoir combien de paquets prévoir en fonction de la façon dont vous servez les pâtisseries. Albert Heijn indique six portions par paquet, contre cinq pour Jumbo. Ces chiffres concernent les emballages en question : ils ne correspondent pas à un nombre fixe d’invités.
Vous souhaitez présenter les barquettes sans leur emballage tout en permettant à vos invités de consulter les informations sur les allergènes du produit servi. Pour cela, vérifiez l’étiquette du paquet acheté et laissez ces informations accessibles près du buffet.
Avant de fixer les quantités, vous comparez le contenu des paquets et le nombre de portions indiqué. Les emballages décrits en ligne par Albert Heijn, Jumbo et PLUS pèsent 270 g ou 275 g, mais le poids seul ne vous indique pas comment servir les barquettes à votre buffet.
Commencez par déterminer comment vous servirez les barquettes et combien de portions vous souhaitez prévoir. Comparez ensuite les informations figurant sur l’emballage choisi et veillez à ce que les renseignements sur les allergènes restent accessibles après le déballage.
| Point à prendre en compte | Vérifications à l’achat | À qui cela importe-t-il ? |
|---|---|---|
| Quantité et portions | Vérifiez le poids du paquet et le nombre de portions indiqué. Déterminez si vous servirez les barquettes entières ou en petits morceaux. | Pour prévoir les portions du buffet, je veux savoir combien de paquets acheter en fonction de la façon de servir, sans considérer automatiquement qu’une portion indiquée correspond à un invité. Environ 42 % des consommateurs accordent la priorité à ce calcul des quantités. |
| Informations sur les allergènes | Lisez l’étiquette du paquet acheté et gardez à disposition les informations sur les allergènes, y compris les éventuelles mentions « peut contenir », lorsque les barquettes sont présentées sans emballage. | Lorsque je sers les barquettes sans leur emballage, je veux que les invités puissent retrouver les informations sur les allergènes correspondant au bon produit. C’est la première préoccupation d’environ 33 % des consommateurs au moment de faire leur choix. |
| Enseigne et emballage | Comparez le contenu du paquet et les informations disponibles sur les portions de la variante que vous souhaitez acheter, puis vérifiez les renseignements sur l’emballage physique. | Je veux comparer les emballages de différents supermarchés sans me baser uniquement sur leur poids. Pour environ 25 % des consommateurs, le choix de l’enseigne et de l’emballage passe avant tout. |
Pour son paquet de 270 g, Albert Heijn indique six portions de 45 g ; pour son paquet de 275 g, Jumbo en indique cinq. Le nombre d’invités que vous pourrez servir dépendra de la façon dont vous présenterez les pâtisseries au buffet.
Déterminez à l’avance la taille de la portion que vous souhaitez proposer, puis faites vos calculs à partir des informations de l’emballage choisi.
Lorsque les barquettes sont présentées sans leur emballage, les informations qui y figurent ne sont plus directement visibles. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les vendeurs doivent communiquer les informations sur les allergènes d’une autre manière pour les denrées alimentaires non emballées.
Conservez l’étiquette du paquet acheté et, si le buffet est préparé par un prestataire, convenez avec lui de la façon dont les invités pourront consulter les informations correspondant au bon produit.
Cette expression de recherche ne renseigne pas sur le contenu d’un paquet. Albert Heijn décrit un paquet de 270 g ; Jumbo et PLUS proposent des paquets de 275 g.
Faites vos calculs à partir du format et du nombre de portions indiqués pour la variante que vous choisissez réellement, puis déterminez le nombre de paquets nécessaires.
Albert Heijn décrit ses barquettes au beurre comme un paquet de 270 g contenant six portions de 45 g.
Pour ses barquettes au beurre, Jumbo indique un paquet de 275 g contenant cinq portions.
PLUS décrit ses barquettes au beurre comme un paquet de 275 g garni de crème d’amande et décoré d’amandes.
Cela dépend de l’emballage et de la façon de servir. Albert Heijn indique six portions de 45 g pour son paquet de 270 g ; Jumbo en indique cinq pour son paquet de 275 g. Déterminez si vous servirez les barquettes entières ou en petits morceaux, puis vérifiez les informations figurant sur le paquet acheté.
Vérifiez toutes les informations sur les allergènes de la variante achetée, y compris les éventuelles mentions « peut contenir ». Les variantes décrites par Albert Heijn, Jumbo et PLUS mentionnent notamment du blé ou d’autres céréales contenant du gluten, des œufs, du lait, du soja et des amandes ou des fruits à coque. Pour les produits servis au buffet, les informations figurant sur l’emballage physique font foi.
Les invités doivent pouvoir consulter ces informations. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les vendeurs doivent communiquer les informations sur les allergènes d’une autre manière pour les denrées alimentaires non emballées. Si le buffet est préparé par un prestataire, convenez avec lui de la façon dont les informations de l’emballage effectivement utilisé resteront accessibles près du produit.
Suivez les consignes de conservation figurant sur le paquet acheté. Pour ses barquettes au beurre, Albert Heijn recommande un endroit frais et sec, puis une boîte hermétique après ouverture. Vérifiez également la date et les consignes indiquées sur l’emballage.
