这份选购指南适合谁？

想让每次吃零食时摄入的脂肪更少

你想继续吃爆米花，但会特别关注脂肪总量和食用份量。可以对照食品标签和自己的食用份量；欧盟委员会将每 100 g 的营养值作为比较依据。Albert Heijn 和 Jumbo 都标注了不同爆米花产品的营养信息。

想自行控制添加的配料

你想自己决定添加多少油、糖或盐，也不介意动手制作。散装爆米花玉米粒可以让你自行选择配料，但干玉米粒的营养数据并不能直接代表烹制后成品的营养值。Albert Heijn 和 Jumbo 都提供散装玉米粒的产品信息。

图方便，也想权衡营养

你想买即食爆米花或微波炉爆米花，并希望在方便与具体产品的营养数据之间作出权衡。脂肪总量、饱和脂肪和糖是不同的指标；Albert Heijn 和 Jumbo 的标签说明了为什么要分别查看这些数据。

想少摄入脂肪，选爆米花时要注意什么？

先比较产品类型和每 100 g 的营养数据，再看看自己每次吃多少。

关注点 要检查什么？ 哪些人尤其需要留意？
脂肪含量和营养声称 比较每 100 g 的脂肪总量，并确认营养声称的具体含义。 如果我想少摄入脂肪，就会把营养数据和自己的食用份量对照，并留意绝对声称与比较性声称的区别；约 36% 的消费者将这一点列为首要考虑。
烹制方式和用油 确认营养数据针对的是干玉米粒还是烹制后的爆米花，并将使用的油计算在内。 如果我想自行决定添加什么配料，也会把烹制方式考虑在内；约 22% 的消费者最重视这一点。
份量和能量 称量自己的食用份量；只有重量相同时，才能直接比较份量数据。 每次吃零食时，我想知道自己实际吃了多少，而不只是每 100 g 的数据；约 21% 的消费者最重视控制份量。
口味和其他营养数据 除了脂肪总量，也要查看每 100 g 的糖、饱和脂肪和盐含量。 如果我选择甜味或咸味款，也会权衡其他营养数据；约 21% 的消费者最看重这方面的权衡。

选购时容易踩的坑

  • 把“脂肪更少”等同于“低脂”

    一款产品的脂肪含量可能低于另一款，但仍未达到“低脂”声称的标准。欧盟委员会规定，固体食品要作出这一声称，每 100 g 脂肪含量不得超过 3 g。

    比较每 100 g 的实际脂肪含量，不要把相对比较结果当作产品属于低脂食品的依据。

  • 用干玉米粒的营养数据代表整份成品

    散装玉米粒的营养成分表不会自动包含烹制时添加的配料。例如，Albert Heijn 为 AH Biologisch Popcorn mais 提供的烹制说明中建议加入 2 汤匙植物油。

    要把自己添加的配料计算在内，并评估烹制后的食用份量，而不只是干玉米粒。

  • 想当然地认为甜味爆米花更清淡

    Albert Heijn 标注的 AH Popcorn zoet 每 100 g 含 4 g 脂肪、45 g 糖和 419 kcal。因此，脂肪总量并不能同时说明产品含有多少糖或能量。

    分别查看各项营养数据，并提前确定自己打算吃多少。

  • 只看脂肪总量

    在本次调查的 Jumbo 产品标签中，微波炉款每 100 g 的脂肪总量较低，但饱和脂肪酸含量高于即食咸味款。

    比较相同重量和确切产品款式的脂肪总量与饱和脂肪酸含量。这些标签上的数据并不代表 Jumbo 全部爆米花产品。

可供参考的爆米花品牌

Albert Heijn

本次调查的产品包括散装有机爆米花玉米粒和即食甜味爆米花。两种产品类型应分别评估。

  • Albert Heijn 标注的 AH Biologisch Popcorn mais 和 AH Popcorn zoet 每 100 g 均含 4 g 脂肪。甜味款的标签还标注每 100 g 含 45 g 糖。
  • 干玉米粒的营养数据不等于加入油后成品的营养数据。这些产品的数据也不能证明任何一款符合“低脂”声称的标准。

Jumbo

本次调查的产品包括干玉米粒、即食咸味爆米花和咸味微波炉爆米花。

  • Jumbo 标注的每 100 g 脂肪含量分别为：干玉米粒 4.5 g、即食咸味爆米花 23.9 g、微波炉款 12.4 g。
  • 在这两款咸味产品的标签上，Jumbo 标注微波炉款每 100 g 含 5.1 g 饱和脂肪酸，即食款则为 2.1 g。这一差异仅适用于本次调查的两款产品，并不代表整个产品系列。

Lidl

Lidl 将 Snack Day Popcorn zeezout 列为即食爆米花，包装规格为 200 g。

  • 产品名称和包装信息明确，可据此查看具体包装上的营养标签。
  • “海盐”口味本身不能说明脂肪含量；请查看具体包装上的营养数据。

ALDI

ALDI 标注的 SUN SNACKS Zoute popcorn 包装规格为 100 g。

  • 产品系列信息提供了产品名称和包装规格，可据此核对具体包装上的信息。
  • 仅凭产品名称无法判断脂肪含量；请查看所购款式的营养成分表。

Joybuy 微波炉爆米花商品

这款商品适合想买微波炉爆米花的消费者。如果你的目标是少摄入脂肪，选购前请查看具体包装上的营养成分表。

爆米花，3 x 100 g

Pop Corn，3 x 100 g

适合想买微波炉爆米花的消费者。如果想少摄入脂肪，请将具体包装上的营养数据与自己的食用份量进行比较。

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常见问题

爆米花符合什么条件才能称为“低脂”？

根据欧盟委员会的规定，固体食品要声称“低脂”，每 100 g 脂肪含量不得超过 3 g。这是产品营养声称的标准，并非个人每日脂肪摄入上限。

“脂肪更少”和“低脂”是一回事吗？

不是。“脂肪更少”本身表示与某款比较产品相比含量较低，而“低脂”则有明确的绝对标准。因此，一款产品即使比另一款脂肪含量低，也不一定符合每 100 g 不超过 3 g 的标准。如果产品使用比较性声称，请确认比较对象和计量基准。

购买散装爆米花玉米粒时，需要把油计算在内吗？

需要。AH Biologisch Popcorn mais 的营养成分表描述的是干玉米粒，而烹制说明中还建议加入 2 汤匙植物油。因此，不要仅凭玉米粒的数据来计算整份成品的营养值。

如何比较爆米花的食用份量？

先比较每 100 g 的营养数据，再称量自己的实际食用量。只有食用份量的重量相同时，才能直接比较份量数据；欧盟委员会以每 100 g 为营养信息的比较基准。

对麸质或大豆过敏时要注意什么？

请查看具体包装上的信息。Albert Heijn 标注 AH Biologisch Popcorn mais 可能含有含麸质谷物、大豆和小麦；其他款式或标签更新后的信息不一定相同，不要想当然地认为一致。