这份选购指南适合哪些人？

自己制作、关注脂肪摄入的人

如果宿舍里能自己做饭，选择爆米花玉米时就可以自行搭配食谱和调味料。也要结合添加的食材判断做好的爆米花：干玉米的营养成分，并不等同于最终吃到的零食。

烹饪空间有限的人

如果宿舍里可用的烹饪空间不多，可以选择微波炉爆米花或即食爆米花。准备是否方便和营养成分是两个不同的考量点。

需要规划份量和开支的学生

如果想把零食纳入日常采购计划，并在之后继续吃开封后的产品，记得留意包装净含量、建议份量和保存说明。

选爆米花要关注什么？

先根据宿舍空间和现有设备选择合适的制作方式，再按相同的计量标准比较营养成分，同时留意食用份量、调味料以及开封后的保存方式。

关注点 购买时留意什么 哪些人需要关注
脂肪含量和营养声称 按每 100 g 比较同一种产品形态。欧盟委员会规定，固体食品每 100 g 脂肪含量不超过 3 g，才能标注“低脂”；仅凭数值较低，不能确认产品符合“减脂”比较声称的要求。 如果我最关注的是有依据地减少脂肪摄入，就会查看营养成分和具体声称。约 42% 的消费者会优先关注脂肪含量。
制作方式 确认产品是干玉米粒、微波炉爆米花，还是已经爆好的即食爆米花。制作微波炉爆米花时，请严格按照对应包装上的说明操作。 如果宿舍里的烹饪条件有限，我会先了解现有设备能制作哪些产品。约 25% 的消费者会优先考虑制作是否简单。
零食总开支 比较相同重量的成品爆米花；如果自己制作，还要把油、调味料以及可能需要的厨房用品费用计算在内。 如果我想控制购物预算，就会比较同等可食用零食份量的总成本。约 17% 的消费者会把开支可控作为首要考虑因素。
份量和保存 查看包装净含量、标签上的建议份量和保存说明。干玉米和即食爆米花的重量不能直接等量比较。 如果我想把一袋零食分几次吃，就会留意每份的量，以及剩余部分如何保存。约 16% 的消费者会优先规划食用份量。

选购爆米花时容易忽略的问题

  • 把脂肪含量较低当作“低脂”或“减脂”的依据

    这两种声称的含义并不相同。欧盟委员会规定，固体食品每 100 g 脂肪含量不超过 3 g，才能标注“低脂”；仅凭脂肪含量较低，不能证明产品符合“减脂”比较声称的要求。

    查看每 100 g 的营养成分，并仔细阅读包装上的具体声称。没有证实产品符合相关条件时，不要称其为低脂或减脂产品。

  • 只看总脂肪含量

    糖、饱和脂肪和实际食用量也可能值得关注。本次调查的 Albert Heijn 和 Jumbo 甜味产品，每 100 g 糖含量分别为 45 g 和 48.6 g。

    查看完整的营养成分表，并按相同份量比较产品。

  • 把干玉米和即食爆米花当成同一种产品

    干玉米的营养成分，并不能直接代表制作完成后的零食。添加的油和其他配料会改变其成分。

    尽量比较相同份量的成品，并把自制食谱中添加的食材也计算在内。

  • 误把过期商品页面当成当前可购买的选项

    Albert Heijn 的 AH Popcorn mais 400 g 商品页面显示，该款产品已退出销售。

    将某款产品加入购物清单前，请先确认最新商品信息。

品牌参考

Albert Heijn

本次调查的商品信息涵盖干爆米花玉米、微波炉爆米花和即食爆米花。

  • Albert Heijn 的商品信息列出了受调查产品的配料、营养成分和制作说明。
  • 干玉米的营养成分不等同于制作完成后的零食；受调查的产品也都不能确认为低脂选择。

Jumbo

Jumbo Popcorn Zoet 175 g 是一款甜味即食爆米花，适合不想自己制作的人。

  • Jumbo 的商品信息列出了这款产品的营养成分。
  • 标注的糖含量值得留意；如果对牛奶过敏，“可能含有：牛奶”的提示也与您有关。

Lidl

Snack Day Popcorn zeezout 是一款具体的即食咸味爆米花。

  • Lidl Nederland 将这款产品标注为海盐爆米花。
  • 仅凭商品名称无法确认其是否低脂；请查看具体包装上的营养成分。

ALDI

ALDI 将 SUN SNACKS Zoute popcorn 100 g 列为一款具体的咸味产品。

  • ALDI 的商品信息确认了产品名称和包装规格。
  • 咸味或商品名称本身不能说明产品是否低脂；请查看包装上的营养成分。

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常见问题

“低脂”和“减脂”是一回事吗？

不是。根据欧盟委员会的规定，固体食品每 100 g 脂肪含量不超过 3 g，才能标注“低脂”。“减脂”声称用于比较不同产品，不能只根据较低的数值或较小的份量来判断。

干爆米花玉米的营养成分可以用来计算做好的爆米花吗？

不能忽略食谱的影响。Albert Heijn 的 AH Biologisch Popcorn mais 营养信息对应的是干玉米；添加油和其他食材会改变成品零食的营养成分。

如何按照说明制作 AH Magnetron Popcorn Zout？

请按照所购产品包装上的说明操作，并留在微波炉旁。对于受调查的这款产品，Albert Heijn 的说明指出，两次爆裂间隔达到 1–2 秒时即可取出。袋子可能很烫，里面也可能有蒸汽；打开时请小心。

爆米花玉米一定适合食物过敏者吗？

不一定。请查看具体产品的包装，也要留意自己添加的配料。AH Biologisch Popcorn mais 标注可能含有含麸质谷物、大豆和小麦。受调查的 Jumbo Popcorn Zoet 则标有“可能含有：牛奶”的提示。

开封后的爆米花应该如何保存？

请按照具体产品包装上的保存说明操作。对于受调查的 Albert Heijn 即食产品，建议置于阴凉、避光、干燥处保存，并在食用后将包装封好。