想自行控制添加油脂的人
你希望自行选择添加哪种油脂和调味料，而且度假时有合适的制作条件。荷兰糖尿病基金会介绍过一种无需额外添加油脂的爆米花机；但这本身并不能说明成品符合“低脂”标准。
哪些人适合关注爆米花的选择？
没有厨房的度假零食爱好者
你想选无需自己制作的爆米花。根据实际情况选择合适的产品形式，并查看具体包装上的营养成分信息。Albert Heijn、Lidl 和 ALDI 的产品页面都展示了现成爆米花的例子。
关注标签和食用份量的人
你想了解自己实际吃下的食物含有什么。先比较每 100 克的营养成分，再按计划食用的重量换算。荷兰营养中心提供的是一般爆米花营养数据，并非超市某一款产品的具体规格。
暑假选购爆米花要注意什么？
先决定是自己制作，还是选择无需烹调的爆米花。然后比较每 100 克的营养成分，并换算成自己实际食用的份量。
| 注意事项 | 要检查什么？ | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 控制添加的油脂 | 确认制作方法是否需要用油或其他油脂。如果要判断是否符合“低脂”标准，请比较每 100 克的总脂肪含量。 | 如果想自行决定是否添加油脂，就要根据现有设备选择合适的制作方式。约 42% 的消费者最看重对添加油脂的控制。 |
| 度假时的制作方式 | 可选择爆米花玉米、微波炉爆米花或现成爆米花。对于需要制作的产品，请确认说明和所需设备。 | 如果没有合适的厨房设备，你可能更希望带上无需自行制作的爆米花。约 25% 的消费者优先考虑制作是否方便。 |
| 实际食用份量的营养成分 | 先比较每 100 克的营养成分，再根据自己实际食用的重量换算，并确保采用相同的制作方式作为计算依据。 | 如果想了解自己这份零食含有多少能量和脂肪，份量对应的营养数据比整包重量更重要。约 17% 的消费者最看重对食用份量的控制。 |
| 口味和配料 | 购买爆米花时，请查看具体口味的营养成分表和配料表。自己制作时，可按喜好添加调味料。 | 如果口味决定了你的选择，就要了解可以自行添加哪些调味料，或产品本身含有哪些调味料。约 16% 的消费者最看重口味选择。 |
对于固体食品，“低脂”声称要求每 100 克脂肪含量不超过 3 克。欧盟委员会说明了这一条件；制作时不额外添加油脂，并不能证明产品的总脂肪含量符合这一标准。
挑选爆米花时常见的误区
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别把“不额外加油”误认为“低脂”
制作时不额外添加油脂，只能说明你自行添加了什么。“低脂”则指这种食品每 100 克的总脂肪含量。
如果制作方法确实如此，可以描述为“无需额外添加油脂”。只有在证明具体产品符合相应标准后，才能称其为“低脂”。
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别用一般的爆米花营养数据代替超市产品信息
一般爆米花的营养数据不一定适用于某个具体口味或包装。
请查看具体产品的数据，并确保比较时的份量和制作方式相同。
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别在没有合适设备的情况下带上需要制作的产品
制作爆米花玉米和微波炉爆米花所需的设备，与食用现成爆米花不同。
出发前确认所选产品需要哪些设备，以及具体的制作说明。
值得关注的爆米花品牌
Albert Heijn
Albert Heijn 提供用于自行制作的 AH Popcorn mais，以及开袋即食的 AH Zoute popcorn。
- 两款产品的名称清楚区分了爆米花玉米和咸味爆米花。
- 产品形式并不能证明某个口味脂肪含量更低；请查看具体包装上的营养成分信息。
Jumbo
Jumbo 提供 Popcorn Maïs 500 g 和 Magnetron Popcorn Zout 3 x 90 g，适合不同的制作方式。
- 这两款产品分别适合自己制作和用微波炉加热。
- 包装形式和净含量本身不能说明脂肪含量；还要查看具体包装上的制作说明。
Lidl
Lidl 提供开袋即食的 Snack Day Popcorn zeezout。产品页面说明该产品在实体门店销售。
- 这种产品形式适合不想自己制作爆米花的人。
- 请确认当前是否有售，并查看具体包装上的营养信息；产品形式并不能证明脂肪含量更低。
ALDI
ALDI 提供开袋即食的 SUN SNACKS Zoute popcorn 100 g。
- 产品名称和净含量标明了这款咸味爆米花的具体规格。
- 产品名称和净含量无法说明它是否符合“低脂”标准；请查看包装上的营养成分信息。
Joybuy 爆米花产品
这些产品包括可自行制作的爆米花玉米和袋装爆米花。产品名称及相关信息有助于你选择口味、制作方式和包装规格。选择时如果关注脂肪含量，请务必查看具体包装上的营养成分信息。
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SNACK MAZE Cinema Butter Popcorn, 240 g
产品信息将这款爆米花定位为适合观影时享用和分享的零食；请查看包装上的制作方式和营养成分信息。
产品名称注明了影院风味，包装规格为 240 g。
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Valle Del Sole Popcorn Maize Butterfly, 900 g
如果你有带盖的锅和热源，而且想自行控制用油量，这款产品适合用来制作爆米花。
产品名称注明了蝶形爆米花玉米，净含量为 900 g。所介绍的锅具制作方法需要使用 2 汤匙植物油和一口带盖的锅。
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g'woon Salted Popcorn, 100 g
适合想吃咸味爆米花、又不想自己动手制作的人。
产品名称注明包装规格为 100 g。配料表列有玉米、油和盐；这款配方固定的产品无法自行控制用油量。
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Yousmai Pengranxindong Popcorn Caramel, 120 g
这款即食爆米花带有焦糖风味，适合不想自己制作的人。
产品信息注明净含量为 120 g，每 100 g 含 25 g 脂肪。根据欧盟委员会的说明，固体食品要符合“低脂”标准，每 100 g 脂肪含量不得超过 3 g；这款产品高于该标准。配料表列有棕榈油和黄油。
关于爆米花和脂肪的常见问题
爆米花什么时候可以称为“低脂”？
根据欧盟委员会的规定，固体食品要符合“低脂”标准，每 100 g 脂肪含量不得超过 3 g。这是针对产品的标准，并不等同于个人在制作时希望少添加油脂的标准。
如何将包装上的营养信息换算成自己的食用份量？
先比较每 100 g 的营养成分，再根据自己食用的重量换算。对于同一产品和相同的制作方式，用标签上的数值乘以食用份量的克数，再除以 100 即可；整包不一定就是一份的食用量。欧盟委员会规定，营养成分信息以每 100 g 为标示基准。
用锅制作爆米花时可以加黄油或人造黄油吗？
荷兰糖尿病基金会在爆米花食谱的锅具制作方法中建议使用油，而不是黄油或人造黄油，因为后两者在较高的制作温度下会烧焦。这是针对该制作方式的建议，并非普遍适用的法律要求。
Jumbo 微波炉爆米花制作中断后，可以重新启动吗？
Jumbo 标注的 Magnetron Popcorn Zout 3 x 90 g 说明中指出，制作过程一旦中断，就不要重新启动。请遵循具体包装上的说明；这一提示不一定适用于其他品牌或口味。
自制爆米花就一定适合食物过敏者吗？
不一定。未检查配料前，不能直接认定它适合食物过敏者。荷兰营养中心建议查看食品标签，包括香料和其他添加物的标签。