哪些人适合参考？

想比较膳食纤维含量的午餐族

你想了解工作日吃的面包是否为全麦面包，以及每 100 g 含有多少膳食纤维。光看得见的籽粒或“杂粮”这个名称，并不足以判断这些信息。

喜欢籽粒和扎实口感的人

你主要根据面包中添加的籽粒和口感来挑选，同时也会考虑到棕色多籽面包不一定是全麦面包。

需要安排多日办公室午餐的人

你希望按每顿午餐的份量分装面包，或留一部分之后再吃。半条面包、独立包装的小面包或冷冻分装，都可以根据你需要自带午餐的天数来选择。

选购时要关注什么？

先想清楚自己最看重全麦面包、籽粒，还是适合午餐的规格。然后再比较符合需求的面包的营养信息和配料。

关注点 购买时检查 适合哪些人？
全麦与膳食纤维 查看全麦标识和配料表，并统一按每 100 g 比较膳食纤维含量。 如果我想选择以全麦为基础的面包，就不能只看“杂粮”这个名称。约 36% 的消费者最看重全麦基础和膳食纤维。
籽粒与口感 查看面包中添加了哪些种子和籽粒，并判断描述的口感是否符合自己的偏好。 午餐时我更想吃能看见籽粒、口感扎实的面包，即使其他款标注了更多膳食纤维。约 29% 的消费者最看重这一偏好。
份量与保存 查看规格、数量和保存说明。荷兰营养中心建议，全麦面包购买后立即分份冷冻。 如果我要准备多个工作日的午餐，就不想每次都要用掉一整条面包。约 21% 的消费者会优先考虑份量和保存方式。
过敏原、盐和烘焙盐 查看具体产品的过敏原信息、每 100 g 含盐量；如果烘焙盐会影响你的选择，也要确认标签是否注明。 如果某些配料对我来说至关重要，我就应该在根据口味或规格做决定前先确认相关信息。约 14% 的消费者会优先查看这些标签信息。

常见误区

  • 把“杂粮”等同于“全麦”

    根据荷兰营养中心的说明，杂粮面包至少含有三种谷物。但仅凭名称无法判断所用面粉是否全部为全麦粉；例如，PLUS Licht Meerzaden 面包的配料中既有全麦小麦粉，也有小麦粉。

    如果你偏好全麦面包，请明确查看全麦标识、阅读配料表，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 把看得见的籽粒当作营养价值的证明

    面包外皮上的籽粒无法告诉你面包含有多少膳食纤维或盐，也不能排除芝麻等过敏原。

    选购前请查看具体产品的配料、营养信息和过敏原信息。

  • 买整条面包，却没有提前规划保存方式

    如果只准备几顿办公室午餐，买一整条面包可能会吃不完，无法及时用完。

    选择合适的规格，或按照保存说明将面包分份冷冻。荷兰营养中心建议，全麦面包购买后立即冷冻。

    面包放置太久，可能会变干或发霉。

  • 以为每种面包都含有烘焙盐

    荷兰营养中心指出，面包师没有义务使用烘焙盐。因此，仅凭面包名称无法判断是否添加了烘焙盐。

    如果烘焙盐的有无会影响你的选择，请查看配料表，或向面包店咨询。

品牌对比

Albert Heijn

AH Vloerbrood meergranen heel 是一款添加葵花籽的棕色杂粮面包。

  • Albert Heijn 标注，这款面包含有 31% 全麦小麦粉，每 100 g 含 5.2 g 膳食纤维和 0.65 g 盐。根据产品信息，可以在购买当天冷冻。
  • 配料中还含有 30% 小麦粉；不要仅凭名称就把它当作全麦面包。

Jumbo

Jumbo 提供 Stevig Meergranen 和 Boeren Donker Volkoren Meergranen 等产品，均添加了籽粒和种子。

  • Jumbo 标注，这两款产品每 100 g 分别含有 8.6 g 和 8.0 g 膳食纤维。
  • 请逐款查看过敏原信息：标注的谷物含有麸质，Stevig Meergranen 还标注含有芝麻和大豆。

ALDI

ALDI 提供整条和半条规格的 boeren-volkoren-meergranenbrood，添加了谷物和种子。

  • 如果一次需要的面包片不多，半条装可能更合适。
  • 与其他面包比较前，请先查看这款产品包装上的营养信息和过敏原信息。

PLUS

PLUS Korenlanders Licht Meerzaden rond heel 是一款添加种子和籽粒的棕色杂粮面包。

  • PLUS 标注，这款面包含有 30% 全麦小麦粉和 22% 小麦粉，每 100 g 含 5.5 g 膳食纤维和 1.02 g 盐。
  • 从这些配料来看，这款面包并非全麦面包。标注的过敏原包括小麦、大麦、斯佩耳特小麦、大豆和芝麻等。

Dirk

Dirk 提供 Bakker van der Akker vloerbrood meergranen heel，以及添加种子和籽粒的 Multikorn meergranenbollen。

  • Multikorn 小面包每袋 4 个，方便按每顿午餐的份量分配。
  • 如需比较膳食纤维、盐或过敏原，请查看所选包装上的营养信息和配料表。

Lidl

Lidl 将其店内销售的杂粮面包描述为一款口感扎实、添加谷物和种子的面包，其中包括小麦、大麦和荞麦。

  • 列出的谷物可以帮助你判断配料是否符合自己的偏好。
  • 请在店内查看这款产品的完整配料、过敏原和营养信息。

Joybuy 面包推荐

这几款杂粮法棍和圆形杂粮面包适合想要分配午餐份量或提前规划办公室午餐的人。如果全麦基础、特定种子或每 100 g 膳食纤维含量会影响你的选择，请逐款查看配料和营养信息。

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette 4 x 135 g x 2

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette 4 x 135 g x 2

法棍规格适合分成独立的午餐份量。请查看包装上的数量，并留出解冻、烘烤和冷却的时间。如果你特别想买全麦面包或添加特定种子的面包，也请查看配料和过敏原信息。

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Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round 550 g x 2

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round 550 g x 2

两只装的圆形面包适合提前安排多顿午餐。切片前请留出解冻、烘烤和冷却的时间，并查看标签上的全麦信息、营养成分和过敏原。

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Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round 550 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round 550 g

这款 550 g 的圆形面包适合想要自行切分午餐份量的人。请预留解冻、烘烤和冷却的时间；如果你主要根据全麦属性或膳食纤维含量来挑选，也请先比较配料和营养信息。

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常见问题

添加籽粒的杂粮面包一定是全麦面包吗？

不是。根据荷兰营养中心的说明，杂粮面包至少由三种谷物制成，但这个名称并不代表所有面粉都是全麦粉。请查看具体面包的全麦标识和配料表。

如何保存面包，方便准备多顿办公室午餐？

如果面包打算留到之后食用，最好在购买后立即分份冷冻。荷兰营养中心建议，全麦面包可在厨房橱柜中保存 2 至 4 天，在冷冻室中保存 1 至 3 个月；同时请遵循包装上的说明。

荷兰的杂粮面包一定含有烘焙盐吗？

不是。根据荷兰营养中心的说明，面包师没有义务使用烘焙盐。如果这会影响你的选择，请查看配料表；购买未包装的面包时，可以直接询问面包师。

购买添加籽粒的杂粮面包时，要检查哪些过敏原？

请务必查看具体面包的过敏原信息。文中提到的产品含有包括含麸质谷物在内的成分；Jumbo Stevig Meergranen 还标注含有芝麻和大豆。不要只根据产品名称或看得见的籽粒来判断是否含有过敏原。