哪些人适合参考这份选购建议？

偏爱白面包的挑食者

想试试口感没那么粗糙的面包，但暂时不想选能看到明显籽粒的款式？可以对比细腻全麦面包和棕面包，看看哪种面包的组织和味道更合胃口。

注重全谷物和膳食纤维的消费者

对你来说，标签上的信息比面包皮的颜色更重要。请确认是否标注“全麦”，并对比每 100 g 的膳食纤维含量。

提前准备午餐的消费者

如果要为多个工作日或同事买面包，用量、保存建议和过敏原信息也都值得留意。

选购时要关注什么？

先确认食用者是否适合吃全麦面包，还是更想选择全麦粉与精制面粉混合制成的面包。接着再对比符合需求的面包口感和标签信息。

细腻全麦面包

适合情况：想选全麦面包，但不喜欢口感粗糙或含有较多籽粒。

需要考虑：“细腻”并不能说明食用者是否喜欢它的味道；建议先试试具体产品，并确认是否标注“全麦”。

棕面包

适合情况：想尝试由全麦粉和精制面粉混合制成的面包。

需要考虑：根据荷兰营养中心的说法，棕面包不等同于 100% 全麦粉制成的面包。

白面包

适合情况：这顿午餐最重要的是选择大家熟悉的白面包。

需要考虑：根据荷兰营养中心的说法，白面包由精制面粉制成，因此不属于全麦面粉类选择。

关注要点 购买时检查 哪些人尤其需要关注？
口感和味道 对比细腻全麦面包和口感较粗的款式，看看面包中是否有明显的籽粒或谷物。 如果粗糙的口感会让午餐变得没那么有吸引力，我希望选一种食用者乐意带去上班的面包。对约 31% 的消费者来说，口感和味道的变化是首要考虑因素。
全麦和膳食纤维 查看是否标注“全麦”，并以相同计量标准对比每 100 g 的膳食纤维含量。 我想知道午餐面包是否由全麦粉制成，以及标签上标注了多少膳食纤维。对约 31% 的消费者来说，这是选购时最重要的问题。
保存和携带 根据用量选择合适的包装，并阅读保存建议；必要时可分份冷冻。 工作日安排不固定时，我希望能带上面包，又不让剩下的部分白白浪费。约 23% 的消费者会优先考虑午餐规划。
配料和过敏原 查看具体面包的最新配料和过敏原信息；购买散装面包时，请向店员询问。 如果要为有特殊饮食限制的人买午餐，我想先了解面包的配料。对约 15% 的消费者来说，检查标签是选购时的首要任务。

常见选购误区

  • 把棕色或深色面包当成全麦面包

    仅凭颜色无法判断面包是否由 100% 全麦粉制成。根据荷兰营养中心的说法，棕面包是全麦粉与精制面粉的混合物。

    请查看包装上是否标注“全麦”，再对比营养信息。

  • 以为口感细腻就不含过敏原

    面包的口感无法说明其中含有哪些过敏原。Jumbo 标注其细腻全麦面包含有小麦和麸质。

    请查看你实际购买的那款面包的过敏原信息，即使同一品牌的另一款产品看起来适合，也不能省略这一步。

  • 偶尔去办公室时买一整条面包

    如果只吃几片，剩下的面包可能还没来得及吃就变质了。荷兰营养中心建议，开封后的全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，在冷冻室中保存 1–3 个月。

    可以考虑买半条面包，或者购买后尽快分成单次午餐的份量冷冻保存。

  • 把“高纤维”当成普遍适用的品质保证

    包装上的对比只适用于标明的产品和参照对象。ALDI 表示，其高纤维全麦面包是以 NEVO-Online 2021 7.0 为依据，与普通全麦面包进行比较。

    请对比最新的每 100 g 营养信息，并结合配料和食用者的喜好进行判断。

值得对比的品牌

以下品牌提供了适合准备办公室午餐时互相对比的面包款式；这里提到的特点仅适用于相关系列或具体产品，并不代表整个产品线。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供全麦面包和酸种面包等产品。该品牌称，其 OerDesem 面包适合搭配食材，也适合放进午餐盒携带。

  • 你可以对比不同的面包种类和形状。
  • OerDesem 适合放入午餐盒是 Albert Heijn 对产品的定位；请根据实际口感和标签信息评估所选面包。

Jumbo

Jumbo 提供细腻全麦面包，以及棕面包和白面包等产品。

  • Jumbo 细腻全麦面包被描述为全麦小麦面包，膳食纤维含量为每 100 g 7.6 g。
  • 该产品标注含有小麦和麸质；请查看所购包装上的最新过敏原信息。

Lidl

Lidl 介绍了一款儿童全麦面包，使用研磨得更细的全麦粉；品牌也为其新鲜出炉的面包提供配料和过敏原信息。

  • 如果不喜欢粗糙的口感，这款使用细磨全麦粉的面包值得关注。
  • Lidl 表示，这款特定面包的味道更像棕面包；这是品牌的描述，并不代表每个人都会喜欢它的味道。

ALDI

ALDI 提供多种面包，包括高纤维全麦面包。

  • 根据 ALDI 的说法，这款特定面包由 100% 全麦粉制成；以 NEVO-Online 2021 7.0 为依据，与普通全麦面包相比，其膳食纤维多 30%，盐少 30%。
  • 这项比较并不适用于 ALDI 的所有面包；进行产品对比时，请参考最新的营养信息。

PLUS

PLUS 提供 Rond fijn volkoren、全麦虎皮面包以及其他全麦款式。

  • 这些款式提供了不同形状的面包，可供你为午餐便当挑选对比。
  • 请查看所选款式的包装，了解最新配料和营养信息。

Dirk

Dirk 提供全麦面包、白面包、杂粮面包和酸种面包等产品。

  • 你可以对比该品牌提供的不同面包种类。
  • 仅凭面包种类无法判断其口感是否细腻，也无法了解具体产品标签上的信息。

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常见问题

棕面包和全麦面包是一样的吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，标注“全麦”的面包由 100% 全麦粉制成；棕面包则由全麦粉和精制面粉混合制成。白面包使用精制面粉制作。

怎样挑选口感没那么粗糙的全麦面包？

可以看看细腻全麦面包，并确认包装上是否标注“全麦”。Lidl 介绍，其儿童面包使用研磨得更细的全麦粉；至于味道和口感是否合适，还要根据具体产品来判断。

办公室午餐吃的全麦面包可以保存多久？

荷兰营养中心建议，开封后的全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，在冷冻室中保存 1–3 个月。如果几天内吃不完，可以在购买后尽快分份冷冻；冷冻时间过长，面包可能会变干。

细腻全麦面包一定不含麸质吗？

不是。“细腻”描述的是口感，与过敏原无关。Jumbo 标注其细腻全麦面包含有小麦和麸质。请务必查看具体产品的过敏原信息。