不同选择分别适合哪些人？

想直接吃的人

你不想使用烤箱或空气炸锅。如果商店还开着，而且货架上有货，店内新鲜白酸种面包就很适合。Lidl 表示，其 Rustiek 白酸种面包仅在门店销售。

想在家备一些预烤面包的人

你家里有烤箱或空气炸锅，也想提前准备夜宵。请查看所选产品的说明：PLUS 表示，其添加酸种的白法棍既可以用烤箱烤，也可以用空气炸锅加热。

需要仔细查看标签的人

你想了解面包含有哪些谷物和过敏原，或者是否使用了加碘盐。仅凭“酸种”无法判断这些信息；请以具体产品最新的配料和过敏原信息为准。

挑选时要注意什么？

先想好是要马上吃，还是回家烤制。然后查看包装和标签，尤其是只需要一份，或想避开某些配料时。

注意事项检查内容适用人群
直接吃还是烤制 确认面包是否可以直接食用，还是需要烤制。如果是预烤面包，还要查看适用的设备和加热时间。 如果我深夜饿了，又不想再做任何处理，面包就必须能直接吃。约 45% 的消费者最看重即买即食。
储存和分量 查看产品数量、开封后的储存说明，以及未食用的部分是否可以冷冻。 如果想在深夜烤面包，最好提前备好合适的分量，而不是买一整条最后吃不完。约 33% 的消费者最看重方便储存。
配料和过敏原 查看最新的配料表和过敏原声明，留意小麦、斯佩耳特小麦和黑麦等；必要时也要查看是否含有烘焙用盐或加碘盐。 如果我需要留意特定谷物、过敏原或加碘盐，就不能只看“酸种”这个名称。约 22% 的消费者最优先关注标签信息。

常见误区

  • 以为酸种面包不含麸质

    Jumbo 和 PLUS 的白酸种产品可能含有小麦或斯佩耳特小麦等含麸质谷物。面包采用哪种发酵方式，并不能说明它是否不含麸质。

    如果你需要无麸质产品，请确认具体面包是否明确标注“无麸质”，并仔细阅读完整的过敏原声明。

  • 把预烤面包当成即食夜宵

    预烤面包需要使用适合的设备，并留出加热时间。PLUS 表示，其添加酸种的白法棍可放入 220 °C 的烤箱中烤 8–10 分钟，也可以放入预热至 200 °C 的空气炸锅中加热 4 分钟。

    购买前请查看所选面包的加热说明，不要直接套用其他产品的时间或温度。

  • 根据面包名称判断是否含加碘盐

    据荷兰营养中心介绍，烘焙时并非必须使用烘焙用盐。因此，“有机”“手工制作”和“酸种”等字样，都不能说明产品使用了哪种盐。

    如果你很在意这一点，请查看标签上是否标有烘焙用盐或加碘盐；购买无包装面包时，也可以向店员询问。

  • 买了一整条面包，却没想好剩下的怎么处理

    如果你通常只吃一份夜宵，一整条面包可能会有剩余。荷兰营养中心建议，购买后立即分份冷冻面包。

    把面包分成小份保存，或选择大小合适的包装。发霉的面包请直接丢弃。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 的酸种面包产品包括 AH Liefde & Passie OerDesem 系列，以及 AH Biologisch OerDesem blond。

  • 提供多种酸种面包，可以根据具体产品进行比较。
  • 请逐一确认各款是否为白酸种面包，以及附近门店是否有售。

Jumbo

Jumbo 销售店内烘焙的酸种面包，以及包装白酸种产品，包括小面包和法棍。

  • Jumbo 表示，店内烘焙的酸种面包仅在门店销售；包装白面包则是另一种选择。
  • Jumbo 表示，其白酸种小面包含有小麦和斯佩耳特小麦。请逐款查看配料和制作方式。

Lidl

Lidl 将 Rustiek 白酸种面包描述为白小麦酸种面包，仅在门店销售。

  • 产品说明明确标注这是一款白酸种面包。
  • 购买前请查看最新的配料和过敏原信息，确认是否符合你的需求。

ALDI

ALDI 将 Bakkersgoud rustiek wit 描述为白面包。

  • 如果普通白面包就能满足需求，可以考虑这款产品。
  • 不要默认这款面包含有酸种；如果酸种是必需条件，请查看具体产品说明。

PLUS

PLUS 销售 Korenlanders Desem Wit，以及一款添加酸种、可在家烤制的白法棍。

  • PLUS 为这款预烤法棍提供了烤箱和空气炸锅的加热说明。
  • 不同产品的配料有所不同。请查看最新包装，确认谷物种类和所用盐的类型。

Dirk

Dirk 的面包产品系列包括白面包、酸种面包和预烤面包。

  • 产品系列提供多种面包类型，方便对比选择。
  • Vers afbak Polders wit 的产品说明并未确认这款面包含有酸种。

Joybuy 上的产品

如果你想为夜宵挑选一款面包，并根据配料和加热方式进行判断，这款白法棍值得关注。请查看包装，确认是否使用酸种，以及法棍能否直接食用，还是需要先烤制。

G'woon 白色乡村风味法棍，250 g

G'woon 白色乡村风味法棍，250 g

如果你想提前安排夜宵，可以先查看这款白法棍的配料和加热方式。

净含量：250 g。请查看最新包装，了解酸种、过敏原、储存方式以及是否需要烤制等信息。

前往 Joybuy 查看

常见问题

白酸种面包一定不含麸质吗？

不一定。酸种是一种发酵方式，并不代表面包不含麸质。Jumbo 和 PLUS 的白酸种产品含有小麦或斯佩耳特小麦等谷物；请查看具体产品的过敏原声明。

荷兰面包一定含有加碘烘焙用盐吗？

不一定。荷兰营养中心指出，烘焙时并非必须使用烘焙用盐。请查看配料表，购买无包装面包时，也可以询问使用了哪种盐。

如何提前备好面包，留作夜宵？

荷兰营养中心建议，购买后立即将面包分份冷冻，需要时取出适量食用。对于包装预烤面包，以及开封后的储存方式，请遵循产品包装上的说明。

白酸种预烤法棍可以用空气炸锅加热吗？

PLUS 表示，PLUS Korenlanders 添加酸种的白法棍可放入预热至 200 °C 的空气炸锅中加热 4 分钟。不要将这项说明套用到其他法棍上，请查看对应产品的包装说明。