哪些人适合选择这种面包？

计划举办特别下午茶的家长

如果是某次特别活动，你想选一款酸种风味突出或外皮扎实的白面包。提前想想孩子是否喜欢这种风味和口感。如果是经常吃的面包，荷兰营养中心建议多选择全麦面包或黑面包。

需要给孩子准备学校或托管点心的家长

你需要了解所选面包含有哪些过敏原，以及学校、课后托管班或儿童派对有哪些相关规定。请查看最新包装信息，并与负责的成年人沟通食物分享事宜。

经常给家人准备面包的家庭

如果下午茶是固定的用餐时段，选哪种面包就不能只看它是否适合营造节日氛围。荷兰营养中心建议尽可能用全麦面包或黑面包替代白面包。

选购时要注意什么？

多人一起用餐时，先确认过敏原信息和当地相关规定。然后根据食用频率选择合适的面包种类，最后再比较风味、形状和准备方式。

注意事项 购买时要确认的内容 哪些人尤其需要关注？
过敏原和相关规定 查看具体面包的过敏原信息，并询问学校或托管点有哪些规定。 如果要把面包带去学校，或与其他孩子分享，我需要确认他们是否适合食用。约 30% 的消费者最看重这一点。
酸种风味和口感 确认产品是否为白酸种面包；如果想找不添加烘焙酵母的面包，请查看配料表。 准备特别的下午茶时，我最在意的是孩子喜欢的风味和外皮。约 30% 的消费者将这一点列为首要考虑因素。
经常食用时的面包种类 考虑吃面包的频率，并比较白面包、全麦面包和黑面包。 如果经常吃面包，我不想只凭外观来选面包种类。约 20% 的消费者最看重这一点。
份量和准备方式 选择整条面包、小面包或烤制型面包；如果选择需要烘烤的面包，请查看制作说明。 我想根据孩子人数准备合适的份量，并确保能及时端上餐桌。约 20% 的消费者最看重这一点。

常见选购误区

  • 以为“酸种”就等于“不含烘焙酵母”

    酸种面包的配料可能比名称所显示的更丰富。PLUS 标注的 Korenlanders Desem Wit 就同时含有酸种、烘焙酵母和小麦面筋。

    如果你很在意特定配方，请查看准备购买的面包完整配料表和过敏原信息。

  • 把白酸种面包理所当然地当作日常全麦面包的替代品

    名称中带有“酸种”并不会改变面包的种类：白酸种面包依然是白面包。荷兰营养中心建议尽可能用全麦面包或黑面包替代白面包。

    如果只是偶尔准备下午茶，可以按口味选择；如果是经常性的用餐时段，也要把全麦面包或黑面包纳入考虑。

  • 有过敏情况时只看面包名称

    光看名称无法判断具体产品含有哪些含麸质谷物或其他过敏原。荷兰营养中心列举的小麦和黑麦都属于含麸质谷物。

    请查看最新包装信息；如果是带去学校或托管点，也要确认适用于孩子的相关规定。

  • 带的面包超过实际需要

    一顿饭后可能会剩下面包，尤其是选了整条面包，而小面包其实更适合孩子人数的情况。

    根据用餐人数选择合适的产品形式。荷兰营养中心表示，如果想保存剩余份量，也可以把面包冷冻起来。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 除了常规白面包，还提供 AH Liefde & Passie OerDesem San Francisco 等产品。

  • 选购时可以区分常规白面包和标注为酸种面包的产品。
  • 请查看所选商品最新的配料和过敏原信息；仅凭商品分类无法了解这些内容。

Lidl

Lidl 提供白面包和标注为白小麦酸种面包的产品，可供比较选择。

  • 查看具体面包上的标注，有助于判断它是普通白面包还是酸种面包。
  • 请查看包装上的配料和过敏原信息；如果是散装面包，可以向店员咨询。

ALDI

ALDI 将白面包列入其每日新鲜面包品类。

  • 如果你想找普通白面包，这里可以作为一个选择参考。
  • “白面包”这一品类名称并不能证明具体面包是用酸种制作的；请查看产品标签。

PLUS

PLUS 将 Korenlanders Desem Wit 标注为一款白酸种面包。

  • 通过配料表可以了解这款面包的具体配方。
  • 根据 PLUS 的信息，Korenlanders Desem Wit 除了酸种，还含有烘焙酵母和小麦面筋。因此，名称中带有“酸种”并不代表不含这些配料。

Dirk

Dirk 的面包品类中包括白面包和酸种面包。

  • 可以从这两个品类入手，了解不同的面包选择。
  • 购买具体产品时，请确认它是否既是白面包又是酸种面包，并查看相应的配料信息。

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常见问题

白酸种面包一定不含烘焙酵母吗？

不一定，酸种面包也可能含有烘焙酵母。PLUS 标注的 Korenlanders Desem Wit 就同时含有酸种和烘焙酵母。如果这一区别对你的选择很重要，请查看具体面包的配料表。

带面包去学校或课后托管班时，要确认什么？

请查看最新的过敏原信息，并询问学校或托管点的相关规定。荷兰营养中心将小麦和黑麦列为含麸质谷物；如果需要留意过敏原，不要只看“白酸种面包”这一名称。

如何判断面包是否含烘焙用盐？

购买包装面包时，请查看配料表中是否标有烘焙用盐或加碘盐。不要根据“酸种”这一标注来推断使用了哪种盐。例如，AH Liefde & Passie Nederlands desem volkoren 的配料表就单独列出了加碘盐。

下午茶后剩下的面包该怎么保存？

剩下的面包可以冷冻保存。如果打算短期存放并希望保留外皮的酥脆口感，荷兰营养中心建议使用纸质面包袋；放进冰箱则会让面包变干。