喜欢吃热面包的人
如果你想在早餐前烤好面包，预烤法棍或需要烘烤的面包都很合适。不过要记得预留制作时间，并按照包装上的说明操作。Jumbo 标注有预烤白酸种法棍；PLUS 则将其 Desem Wit 标为需烘烤款。
这些选择适合哪些人？
想马上端上面包片的早餐招待者
如果你想不经烘烤就直接准备多份面包片，可以看看整条或切片后即可食用的面包。Albert Heijn 的白面包品类中就有切片的 OerDesem blond 和 OerDesem San Francisco。
想比较配料的人
如果你想了解酸种面包是否还含有酵母、使用了哪些谷物，请查看所选款式的标签。Jumbo 和 PLUS 的白酸种面包均标注含有酸种和酵母；PLUS 还标注了烘焙盐。
挑选时要注意什么？
先决定是要烘烤面包，还是直接上桌。然后再比较符合上桌需求的款式的配料和营养信息。
| 注意事项 | 购买时检查 | 适合关注的人群 |
|---|---|---|
| 制作方式与外皮 | 确认面包是开袋即食、预烤还是需要烘烤，并阅读制作说明。 | 我想把热面包端上桌，但只有在有时间且配有合适烤箱时，需烘烤款才适合我。约 37% 的消费者最看重这一点。 |
| 酸种与面包类型 | 查看所用配料，以及面包除酸种外是否还含有酵母。 | 我选择酸种面包时，想了解面包里实际含有什么，而不是只看名称。约 27% 的消费者最看重这一点。 |
| 膳食纤维 | 比较每 100 g 的膳食纤维含量；如果打算把它作为日常主食，也可以看看黑麦面包或全麦面包。 | 作为日常主食，膳食纤维对我来说比某一顿早餐选择白酸种面包更重要。约 18% 的消费者最看重这方面的取舍。 |
| 配料与过敏原 | 查看最新标签，确认是否含有含麸质谷物，以及使用的是烘焙盐还是加碘盐。 | 在选择之前，我需要了解面包中使用了哪些谷物和哪种盐。约 18% 的消费者最看重查看标签。 |
常见误区
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以为酸种面包不含酵母
酸种面包也可能同时含有酸种和酵母。Jumbo 的白酸种法棍标注含有这两种成分；PLUS 的 Korenlanders Desem Wit 则标注含有酸种和烘焙酵母。
如果制作方式或是否含酵母会影响你的选择，请对照完整配料表。
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把白酸种面包当成全麦面包
名称中有“酸种”，并不代表白面包就是全麦面包。荷兰营养中心建议尽可能用黑麦面包或全麦面包替代白面包。
如果你重视膳食纤维，请比较每 100 g 的膳食纤维含量，再决定日常吃哪种面包。
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不看标签就认定使用了烘焙盐
据荷兰营养中心介绍，烘焙面包并非必须使用烘焙盐。因此，仅凭“酸种面包”这个名称无法判断使用了哪种盐。
请在标签上查找烘焙盐或加碘盐。如果购买的是无包装面包，可以询问配料信息。
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买了整条大面包，却没计划怎么处理剩下的
如果早餐人数不多，整条面包可能会吃不完。
提前估算好需要准备的份量；想留到以后吃的面包，可以分成小份冷冻保存。请遵循包装上的储存说明。
品牌参考
Albert Heijn
Albert Heijn 的白面包品类中有切片的 OerDesem blond 和 OerDesem San Francisco。
- 切片款适合想省去烘烤步骤、直接准备面包片的情况。
- 请逐款确认配料、过敏原信息和订购方式。
Jumbo
Jumbo 提供一款 250 g 的预烤白酸种法棍 Desem Baguette。
- 商品信息列出了配料和储存说明等内容。
- 配料中除了酸种还含有酵母；请查看包装上的过敏原信息。
PLUS
PLUS 将 Korenlanders Desem Wit 标为需烘烤面包。
- 配料表标注含有 8% 酸种、烘焙酵母和烘焙盐。
- 制作前请查看最新包装上的配料、过敏原信息和制作说明。
Lidl
Lidl 将一款乡村风白小麦酸种面包介绍为门店商品。
- 这是一款可以在门店留意的白酸种面包。
- 如果想比较配料和过敏原信息，请查看商品标签。
ALDI
ALDI 提供多种面包，也有乡村风白面包；不过，该款乡村风白面包并未标注为酸种面包。
- 如果想在门店比较不同选择，可以从它的面包品类开始挑选。
- 请查看包装，确认白面包是否确实含有酸种。
Dirk
Dirk 的面包品类中既有白面包，也有酸种面包。
- 可以先从面包品类入手，寻找适合自己的款式。
- 请查看商品名称和标签，确认具体款式是否为白酸种面包。
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常见问题
荷兰面包必须使用加碘烘焙盐制作吗？
不必。根据荷兰营养中心的说法，使用烘焙盐并非强制要求。请查看标签，确认面包使用的是烘焙盐还是加碘盐。
酸种面包一定只含酸种吗？
不一定。Jumbo 的白酸种法棍 Desem Baguette 标注含有酸种和酵母；PLUS 的 Korenlanders Desem Wit 则标注含有酸种和烘焙酵母。购买前请查看对应款式的配料表。
白酸种面包含有麸质吗？
Jumbo 和 PLUS 提到的白酸种面包都含有含麸质谷物。选购其他商品时，不要只看“酸种”一词，请查看最新包装上的过敏原信息。
周日早餐后剩下的面包怎么处理？
把打算留到以后吃的面包分成小份后冷冻保存。具体储存方式也请参考包装上的说明。