不同人群适合哪种选择？

希望直接享用新鲜面包的度假游客

如果你想在抵达当天就吃上面包，又不想自己烘焙，可以根据用餐时间安排采购。Jumbo 表示，其乡村风味酸种面包无法在线订购。Lidl 各门店的新鲜面包品类可能有所不同。

有烤箱或空气炸锅的自炊游客

如果你打算提前采购，等到用餐时再烤面包，请先确认度假屋的设备是否适用。按照所选烤前面包包装上的时间和温度说明操作。

用餐人数不固定的团体

如果无法确定需要多少面包，可以选择小规格，或将面包分装冷冻。荷兰营养中心建议，面包买回后立即分装冷冻，每天取出所需份量。

挑选时要注意什么？

先确定打算什么时候吃面包，并了解度假屋是否有合适的烹饪设备和冷冻空间。然后，再比较实际能买到的产品的配料和过敏原信息。

注意事项 购买时检查 适合关注的人群
新鲜享用 确认门店是否有售，以及能否在购买后不久就享用。 希望抵达后就把面包端上餐桌的人，可以根据用餐时间安排购买。约 42% 的消费者最看重面包是否新鲜享用。
烹制与保存 查看烹制说明，并确认是否配有合适的烤箱、空气炸锅或冰箱冷冻室。 如果团体每天的面包用量不一样，你可能会希望按需烤制面包，或将部分面包留存起来。对约 33% 的消费者来说，灵活性最为重要。
配料与过敏原 查看最新包装标签，留意小麦、斯佩尔特小麦、添加酵母，以及是否标注烘焙用盐或加碘盐等信息。 需要留意特定配料或尤其关注营养价值的人，不能只凭“酸种”这一名称来判断。约 25% 的消费者会优先查看包装标签。

常见误区

  • 以为酸种面包不含添加酵母

    名称中带有“酸种”，并不代表没有添加酵母：Jumbo 白酸种撕扯面包的配料中既有酸种，也有酵母。

    如果你在寻找不添加酵母的产品，请仔细阅读完整配料表。

  • 把白酸种面包当成全麦面包

    制作方式不会让白面包变成全麦面包。荷兰营养中心指出，白面包的营养成分低于全麦面包。

    如果膳食纤维和营养价值对你很重要，请比较面包种类和营养信息。

  • 没确认厨房设备就买烤前面包

    烤前面包需要合适的设备。PLUS 标注，其白酸种法棍可在 220 °C 的烤箱中烤 8–10 分钟，或放入预热至 200 °C 的空气炸锅中烤 4 分钟。

    出发前确认度假屋配有哪些设备，并按照所带产品的说明操作。

  • 买了整条新鲜面包，却没考虑同行人数

    如果同行人数较少或时有变化，可能还没等大家吃完，整条面包就会剩下来。

    可以考虑选择小规格，或按照荷兰营养中心的建议，在购买后立即将剩余面包分装冷冻。

值得关注的品牌

Albert Heijn

Albert Heijn 在线设有酸种面包专区，提供白酸种面包和冷冻新鲜酸种面包等产品。

  • 你可以比较适合直接食用或冷冻保存的不同面包款式。
  • 选购时请确认该商品是否支持在线订购，还是只能在门店购买。

Jumbo

Jumbo 将门店现场烘焙的乡村风味酸种面包，与白酸种撕扯面包区分开来。

  • Jumbo 白酸种撕扯面包标注了配料信息，包括小麦、斯佩尔特小麦、烘焙用盐和酵母。
  • Jumbo 表示，其乡村风味酸种面包无法在线订购；想购买的话，请安排前往门店。

Lidl

Lidl 的门店现烤面包系列中，提供一款乡村风味白酸种面包。

  • 商品信息明确说明，这款白酸种面包需要在门店购买。
  • Lidl 表示，各门店的新鲜面包品类可能有所不同。

ALDI

ALDI 在设有烘焙区的门店提供每日新鲜白面包和新鲜烤制的面包。

  • 如果不一定要酸种面包，普通白面包也可以作为替代选择。
  • 如果你想买白酸种面包，请在门店确认具体商品和配料信息。

PLUS

PLUS 提供 Korenlanders 酸种白面包，以及一款以酸种制作的白色烤前法棍。

  • 对于烤前法棍，PLUS 提供烤箱和空气炸锅的烹制说明，以及配料和过敏原信息。
  • 按照所选包装上的说明操作，并确认度假屋配有需要使用的设备。

Dirk

Dirk 的面包系列中有白面包和酸种面包，也提供多种白面包及烤前面包款式。

  • 如果你更看重面包的款式，而不是酸种制作，可以看看普通白面包或烤前面包。
  • 选择某款产品作为白酸种面包之前，请先确认当地门店的商品供应情况并查看包装标签。

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常见问题

白酸种面包一定不含添加酵母吗？

不一定。名称中带有“酸种”，并不代表没有添加酵母。Jumbo 白酸种撕扯面包的配料表中同时标注了酸种和酵母，因此请查看所选面包的包装标签。

白酸种面包不含麸质吗？

“白酸种面包”这一名称并不意味着产品不含麸质。文中提到的 Jumbo 和 PLUS 白酸种面包都含有小麦和斯佩尔特小麦。如果有特定的饮食需求，请查看包装上的配料、过敏原信息，以及是否标注不含麸质。

长期入住时，酸种面包应该如何保存？

请按照所选白酸种面包包装上的保存说明操作。如果整条面包不能很快吃完，而且有冰箱冷冻室，荷兰营养中心建议在购买后立即分装冷冻，每天取出所需份量。

如何判断白酸种面包使用的是烘焙用盐还是加碘盐？

请查看具体面包的配料表；“酸种面包”这个名称不会告诉你使用了哪种盐。Jumbo 白酸种撕扯面包标注使用烘焙用盐，而 PLUS 的白酸种烤前法棍则标注使用加碘盐。