不同面包形状适合哪些人？

喜欢分享面包的烧烤客人

想在餐桌上搭配烤肉、蘸酱或各类配料一起享用吗？法棍可以切片，手撕面包则方便客人直接掰着吃。

打算上桌前现烤的人

如果打算上桌时再烤面包，记得提前为烤箱或空气炸锅留出空间。请按照所选产品的烹饪说明操作，不同产品的时间和温度不能混用。

会对照标签挑选的人

逐一查看每款面包使用的谷物、是否含麸质，以及是否标注可能含有过敏原微量成分。同时确认配料中是否除了酸种之外还添加了酵母，并查看标签上标明的盐种类。

挑选时要注意什么？

先想好面包要怎样上桌，再确认是否有时间烘烤，以及配料是否符合客人的需求。

关注要点 购买时查看 适合哪些人
上桌方式 考虑是想把法棍切片，还是让大家分享手撕面包。 如果大家要从同一个盘子里取面包，我希望不用提前切片，就能直接分着吃。约 33% 的消费者最看重这种上桌方式。
烘烤时间 阅读烹饪说明，并确认烤箱或空气炸锅是否可用。 我想在开饭前现烤面包，但需要提前为它腾出空间，以免和其他烧烤食物冲突。约 25% 的消费者最看重烘烤时间的安排。
产品中的酸种 在配料表中查找酸种或酸面种，并另外确认是否添加了酵母。 对我来说，产品中明确含有酸种比面包的形状更重要。约 25% 的消费者将这一点列为首要考虑因素。
配料与营养信息 查看标签上的谷物、过敏原和盐的种类；如果营养信息会影响选择，也要进行比较。 如果我需要留意配料，或想知道使用了哪种盐，就会先看标签再做决定。约 17% 的消费者最先考虑这一点。

常见误区

  • 以为酸种面包一定没有额外添加酵母

    本文提到的 Jumbo 和 PLUS 白色酸种面包都标明含有酸种和酵母。因此，光看产品名称并不能判断使用了哪些发酵剂。

    如果想避免摄入额外添加的酵母，请查看具体产品的配料表。

  • 认为所有酸种面包都含碘盐

    据 Voedingscentrum（荷兰营养中心）介绍，面包不一定要用烘焙盐制作。因此，盐的种类也可能影响你的选择。

    查看标签上是否标有烘焙盐或碘盐，也可以向面包师咨询。

  • 把酸种面包误认为无麸质面包

    本文提到的 Jumbo 和 PLUS 白色酸种面包含有小麦和／或斯佩耳特小麦以及麸质。有些产品标签还会注明可能含有其他过敏原的微量成分。

    如果必须吃无麸质面包，请只选择明确标注为无麸质的产品，并仔细查看完整标签。

  • 以为超市烘焙区的面包都能在线购买

    Jumbo 表示，其质朴风格的酸种面包不能在线订购；Lidl 则注明，其质朴白色酸种面包仅在门店有售。

    烧烤前，请向相关门店确认面包是否有货，并查看最新产品信息。

可供比较的品牌

Albert Heijn

Albert Heijn 提供在线酸种面包分类，并介绍了酸种的相关知识。

  • 适合对比不同面包种类和产品标签。
  • 如果要为烧烤挑选具体的白面包，请先确认面包形状和配料。

Jumbo

Jumbo 提供白色酸种手撕面包和白色酸种法棍。

  • 产品信息方便你根据分享或切片的需求做选择。
  • Jumbo 表示，其门店烘焙区的质朴酸种面包不能在线订购，请到门店确认是否有货。

Lidl

Lidl 提供质朴风格的白色小麦酸种面包，适合想买整条面包的人。

  • 产品明确标注为白色小麦酸种面包。
  • Lidl 表示这款产品仅在门店有售；购买时也要查看配料和过敏原信息。

ALDI

ALDI 提供质朴白面包和即烤面包，可作为烧烤餐桌上的选择。

  • 可以比较多种白面包的形状。
  • 如果你特意寻找酸种面包，不要只看质朴白面包的名称来判断是否符合需求，请查看配料表。

PLUS

PLUS 提供可烘烤的白色酸种法棍。

  • PLUS 为这款法棍提供了烤箱和空气炸锅的烹饪说明。
  • 产品也标明含有酵母和含麸质谷物；如果这些配料会影响你的选择，请查看标签。

Dirk

Dirk 的面包品类包括白面包、法棍和酸种面包。

  • 多种面包形状方便你根据上桌需求进行比较。
  • 选购白面包时，请单独确认产品是否确实含有酸种，以及标签上标明了哪些过敏原。

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常见问题

白色酸种面包一定没有额外添加酵母吗？

不是。本文提到的 Jumbo 和 PLUS 白色酸种面包除了含有酸种，也标明添加了酵母。如果想避免摄入额外添加的酵母，请查看具体产品的配料表。

白色酸种法棍可以用空气炸锅烤吗？

对于 PLUS Korenlanders 白色酸种法棍，PLUS 提供了空气炸锅烹饪说明：预热至 200 °C，烘烤 4 分钟。其他面包请按照各自包装上的说明操作。

酸种面包一定含有烘焙盐吗？

不一定。据 Voedingscentrum（荷兰营养中心）介绍，面包不一定要用烘焙盐制作。请查看标签，或询问面包师面包使用了哪种盐。

白色酸种面包和全麦面包一样吗？

不一样。酸种说的是制作方式，并不会让白面包变成全麦面包。Voedingscentrum（荷兰营养中心）指出，白面包的营养成分比全麦面包少；如果这会影响你的选择，请对比产品名称、配料和营养信息。