哪种面包形状适合你？

想在餐桌上摆一整条面包的人

如果复活节餐桌上准备了多种配料，让客人自行挑选，整条白色酸种面包就很合适，可以现切现吃。不过，如果大家要同时用餐，最好提前想好由谁来切面包。

想在开饭前烘烤的人

如果已经安排好上桌时间，预烤酸种法棍会是不错的选择，前提是到时有空闲的烤箱或空气炸锅。请查看所选商品的烹饪说明。

会仔细查看配料的人

如果酵母、含麸质谷物、可能存在的交叉过敏原或所用盐的种类会影响你的选择，请查看包装信息。仅凭“酸种面包”这个名称，无法判断这些特性。

挑选时要关注什么？

先考虑你打算怎样上桌，再查看配料，并确认附近门店是否有你想要的面包形状。

整条白色酸种面包

适合以下情况：想在餐桌上摆一整条面包，并自己切片。

需要留意：需要在餐桌上切片；此外，Jumbo 表示其乡村风酸种面包仅在门店有售。

白色酸种撕包

适合以下情况：希望客人可以自行取用面包。

需要留意：查看配料；Jumbo 表示，其白色酸种撕包除了酸种发酵成分外，还含有酵母。

白色待烤酸种法棍

适合以下情况：想在上桌前短时间烘烤面包。

需要留意：确认届时有空闲的烤箱或空气炸锅。

关注点 购买时检查 适合关注的人群
摆盘呈现 查看是否为整条面包，方便自己切片。 我想在复活节餐桌中央摆一条面包，再自己切片搭配配料。约 40% 的消费者会把摆盘呈现作为首要考虑因素。
上桌方式 对比撕包和待烤面包，并查看烹饪说明。 如果大家要同时用餐，我希望面包容易分着吃，或者能在开饭前烤好。约 30% 的消费者会优先考虑上桌是否方便。
产品标签 阅读配料表和过敏原说明；必要时也查看所用盐的种类。 上桌时，我想知道面包里含有哪些谷物、是否含酵母，以及使用了哪种盐。约 20% 的消费者会首先考虑这些标签信息。
购买渠道 确认门店是否有你想要的面包形状，以及该商品是否仅在门店销售。 如果选定的门店买不到，我就无法把这款面包纳入复活节安排。约 10% 的消费者会最看重当地是否有售。

常见选购误区

  • 以为酸种面包不含酵母

    Jumbo 白色酸种撕包和 PLUS Korenlanders 白色酸种面包的配料中都标有酸种发酵成分和酵母。

    如果是否含酵母会影响你的选择，请仔细阅读配料表。

  • 从面包名称判断是否含碘

    据荷兰营养中心介绍，制作面包时并非必须使用烘焙专用盐。因此，“酸种”这一名称并不能说明使用了哪种盐。

    查看包装配料表，确认是否标有烘焙专用盐或加碘盐。

  • 把白色酸种面包当作全麦面包

    据荷兰营养中心介绍，白面包的营养成分少于全麦面包。采用酸种发酵方式，并不会让白面包变成全麦面包。

    如果想为客人提供不同种类的面包，可以在白色酸种面包之外，再准备全麦面包。

  • 以为每家门店的面包品种都一样

    Lidl 表示，各门店的新鲜面包品种可能不同。Jumbo 则说明，其乡村风酸种面包无法在线订购。

    如果打算为复活节餐桌准备某种特定形状的面包，请先确认选定门店是否有售。

品牌与门店参考

Albert Heijn

Albert Heijn 提供多种酸种面包，包括 OerDesem 系列产品。

  • 酸种面包品类选择多样，提供不同形状和款式，方便比较。
  • 请查看商品页面并咨询门店：部分款式仅在门店销售。

Jumbo

Jumbo 介绍了多款乡村风酸种面包，也提供适合多人分享的白色酸种撕包。

  • Jumbo 表示，其乡村风酸种系列面包经过 24 小时以上发酵；撕包也标明了配料信息。
  • Jumbo 表示，乡村风酸种面包仅在门店有售。白色撕包除酸种发酵成分外，也含有酵母。

PLUS

PLUS 提供 Korenlanders 白色酸种面包，以及一款采用酸种发酵的白色待烤法棍。

  • 你可以对比这些商品的配料和烹饪信息。
  • 上桌前请查看最新包装信息，商品信息可能会有所变化。

Lidl

Lidl 提供一款乡村风白小麦酸种面包，可在门店购买。

  • 商品名称清楚标明这是一款白色酸种面包。
  • 该面包标注为仅在门店销售；Lidl 表示，各门店的新鲜面包品种可能不同。

ALDI

ALDI 提供乡村风白面包；设有烘焙区的门店还供应现烤面包。

  • 如果想在门店选购乡村风白面包，可以留意这些面包款式。
  • 不要仅凭“乡村风白面包”这个名称就认定产品采用酸种发酵，请查看包装信息。

Dirk

Dirk 的面包品类中包括白面包、酸种面包和法棍。

  • 你可以并排查看不同的面包品类。
  • 品类名称并不能说明某款白面包是否采用酸种发酵，请查看商品标签。

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常见问题

白色酸种面包一定不含酵母吗？

不一定。Jumbo 白色酸种撕包和 PLUS Korenlanders 白色酸种面包的配料中，除了酸种发酵成分，也都标有酵母。请查看你所选面包的配料表。

白色酸种面包必须含有烘焙专用盐吗？

不需要。据荷兰营养中心介绍，制作面包时并非必须使用烘焙专用盐。如果你在意所用盐的种类，请查看包装上是否标有烘焙专用盐或加碘盐。

白色酸种面包不含麸质吗？

不能只凭“酸种”一词来判断。文中提到的 Jumbo 和 PLUS 白色酸种面包都含有含麸质谷物，包括小麦；上桌前也请查看包装上的最新过敏原信息。

PLUS 的白色酸种法棍应该怎么烤？

PLUS 建议将 Korenlanders 白色酸种法棍放入预热至 220 °C 的烤箱中烤 8–10 分钟，或放入预热至 200 °C 的空气炸锅中烤 4 分钟。如果包装上的说明有所不同，请以包装为准。

每家门店都有同款白色酸种面包吗？

不能这么认为。Lidl 表示，各门店的新鲜面包品种可能不同；Jumbo 则说明，其乡村风酸种面包仅在门店有售。如果打算为复活节餐桌准备某款特定面包，请先确认选定门店是否有货。