哪些人需要考虑这一选择？

需要留意过敏原的消费者

你正在为确诊食物过敏、患有乳糜泻或遵循医嘱饮食的人选购面包。这种情况下，具体产品的信息比偏好白面包还是全麦面包更重要。

正在比较不同面包的挑食者

你想找一款味道熟悉、口感细腻的面包，同时也想比较膳食纤维含量。白面与全麦混合面包并不一定等同于全麦面包。

比较商店面包的家庭

你正在比较包装面包和散装面包，希望了解每款产品的配料、过敏原、膳食纤维含量和储存说明。

选购时要注意什么？

白面与全麦混合面包

适合情况：挑食者更看重白面包的味道或口感，且产品配料符合其饮食限制。

需要权衡：混合面包也可能含有精制面粉；仅凭名称无法判断面包的膳食纤维含量。

细腻口感的全麦面包

适合情况：你想选全麦面包，但更喜欢细腻的面包组织，而不是粗糙的口感。

需要权衡：口感细腻并不会改变产品所含的过敏原。例如，Jumbo 的细腻全麦面包标注含有小麦和大麦。

无麸质面包

适合情况：荷兰营养中心建议乳糜泻患者遵循无麸质饮食，因此，含有含麸质谷物的普通混合面包并不适合。

需要权衡：无麸质不代表不含其他过敏原。请同时查看包装上的相关信息。

注意事项购买时检查对哪些人很重要
过敏原 阅读过敏原标注，并留意可能含有相关成分的警示。购买散装面包前，请询问具体产品的信息。 为确诊食物过敏者选购面包时，需要确认配料及可能的交叉污染是否符合其饮食限制；约 50% 的消费者会优先检查这一点。
口味与膳食纤维 请在相同计量基准下比较膳食纤维含量，例如每 100 g，并确认面包是否标注为全麦。 如果挑食者不喜欢较粗的口感，可以寻找合适的折中选择，同时留意膳食纤维含量；约 30% 的消费者最重视这一权衡。
最新产品信息 核对具体面包的信息；购买时查看包装，散装面包则确认其相关信息。 比较不同商店或不同形式的面包时，你需要了解当天购买的产品适用哪些信息；约 20% 的消费者最关心这一点。

常见误区

  • 误以为棕色或混合谷物面包不含过敏原，或一定是全麦面包

    颜色以及“多谷物”等名称并不能说明产品含有哪些过敏原。根据 Albert Heijn 的说明，全麦面包由 100% 全麦面粉制成；仅凭棕色外观无法判断这一点。

    请阅读具体面包的配料和过敏原信息；如果膳食纤维含量会影响你的选择，也要进行比较。

  • 把线上商品页面当作最终标签信息

    配方和产品信息可能会变更。因此，之前查看的面包信息不一定与购买时包装上的信息一致。

    请检查最新包装。购买散装面包前，请询问过敏原信息。

  • 把乳糜泻和小麦过敏混为一谈

    荷兰营养中心将乳糜泻和小麦过敏列为不同的疾病。因此，仅仅笼统地偏好少吃麸质，并不能说明一个人应该避免哪些配料。

    请以确诊的饮食限制为准，并核对具体面包的信息；乳糜泻患者不要选择含有含麸质谷物的普通混合面包。

  • 认为所有面包都含加碘烘焙盐

    不同面包使用的盐可能不同。仅凭面包种类无法确定这一点。

    如果碘是你选购面包时需要考虑的因素，请查看配料表；购买散装面包时，可以询问使用了哪种盐。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 在线提供白面包和全麦面包的相关信息，其中包括细腻口感的全麦面包。

  • 关于全麦面包的说明有助于区分真正的全麦面包和只是外观看起来颜色较深的面包。
  • 选购时务必查看具体面包的过敏原信息；仅了解面包类别还不够。

Jumbo

Jumbo 会在部分面包的商品页面上展示配料、过敏原和营养信息。

  • 对于细腻口感的全麦面包，Jumbo 会区分产品中含有的过敏原（包括小麦和大麦）与可能含有的过敏原。
  • Jumbo 表示，部分店内包装的商品无法排除交叉污染的可能。请逐款评估面包。

Lidl

Lidl 为其门店现烤面包系列提供配料和过敏原信息。

  • 这些信息有助于你在前往门店前比较现烤面包。
  • 购买时请询问具体面包的最新信息，尤其是当某种过敏原会直接影响你的选择时。

PLUS

PLUS 在线提供面包分类和包含配料信息的商品页面。

  • PLUS Rond wit 的配料中列有小麦面粉；即使是白面包，查看具体标签也很重要。
  • 配料和过敏原信息可能会变化；选购时请以最新包装为准。

Dirk

Dirk 提供多种面包，包括全麦面包、棕色面包和待烤面包。

  • 面包分类可以作为选择所需产品形式的起点。
  • 考虑购买某款面包时，请询问该产品最新的配料和过敏原信息。

Joybuy 商品：普通面包的替代选择

对于正在考虑无麸质选择的消费者，这里推荐迷你法棍和面包预拌粉。这些产品并非白面与全麦混合面包；请逐一查看包装，确认配料、过敏原和产品形式是否符合你的需求。

Gv Baguette Mini，7 个装

Gv Baguette Mini，7 个装

如果你想选择小面包作为普通白面与全麦混合面包的替代品，商品名称显示这款产品包含 7 个迷你法棍。请查看包装上的无麸质标识、与你相关的过敏原信息，并确认产品是待烤面包还是需要自行制作的预拌粉。

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Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free，1 kg

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free，1 kg

如果你想亲手制作面包并寻找无麸质选择，这是一款 1 kg 的面包预拌粉，并非即食面包。请查看最新包装上的无麸质标识，以及大豆和其他与你相关的过敏原信息。

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常见问题

乳糜泻患者可以吃白面与全麦混合面包吗？

如果普通面包含有含麸质谷物，就不适合。荷兰营养中心建议乳糜泻患者遵循无麸质饮食。因此，即使面包外观看起来颜色较浅或口感细腻，也请检查具体产品的标识和配料。

如何查询散装面包的过敏原信息？

如果看不到相关信息，请在购买前询问具体面包的过敏原信息。对于包装面包，荷兰食品与消费品安全局建议查看标签上的过敏原信息；散装面包的相关信息必须在购买前提供。

棕色面包或多谷物面包等同于全麦面包吗？

不等同。面包的颜色或“多谷物”名称并不意味着它一定是全麦面包。根据 Albert Heijn 的说明，全麦面包由 100% 全麦面粉制成；比较不同产品时，也可以对照每 100 g 的膳食纤维含量。

如何判断面包是否含加碘盐？

购买包装面包时，请查看配料表，确认使用了哪种盐。购买散装面包时，如果这一点会影响你的选择，可以询问店员；不要只根据面包种类来判断。