哪些人会关心这个选择？

关注膳食纤维的家庭

想为汉堡、三明治或皮塔饼之夜挑选面包，也希望减少白面包的摄入吗？荷兰营养中心的数据显示，一片自切的 50 g 全麦面包含有 3.4 g 膳食纤维，而一片自切的 45 g 白面包含有 1.2 g。两片面包的重量并不相同，因此对比时也要查看每 100 g 的数据。

根据食谱挑选的料理爱好者

制作热压三明治时，切片面包更方便；做一顿夹馅主食时，则可能需要餐包或皮塔饼。先确定菜品需要哪种形态，再挑选合适的全麦款式。例如，Jumbo 有全麦皮塔饼，PLUS 有全麦餐包。

关注配料信息的消费者

如果过敏原或加碘盐会影响你的选择，仅凭面包颜色无法判断。请查看具体面包最新的配料和过敏原信息；荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用烘焙专用盐。

挑选时要关注什么？

先根据菜品确定所需的面包形态，再比较符合要求的产品名称、膳食纤维含量和配料。

关注点 检查内容 适合关注的人群
全麦与膳食纤维 产品名称及每 100 g 的膳食纤维含量；按每份比较时，也要留意每份的重量。 如果我想减少白面包的摄入，就需要确认面包是否确实标为全麦，以及膳食纤维含量是多少。约 42% 的消费者会优先考虑膳食纤维。
面包形态 产品是切片面包、餐包还是皮塔饼；包含多少个，以及是否需要额外准备。 做夹馅主食时，我需要的面包形态和制作热压三明治时不同，即使两种面包都标为全麦也一样。对约 33% 的消费者来说，面包形态是否合适最为重要。
购买渠道与标签 具体面包的购买渠道，以及最新包装上的配料和过敏原信息。 只有在买得到、且能确认相关配料信息后，我才会选择这款面包。约 25% 的消费者会优先考虑这些购买前的检查事项。

常见误区

  • 把棕面包或杂粮面包当成全麦面包

    面包的颜色或笼统的谷物标注，并不能说明所用面粉是否全部为全谷物面粉。荷兰食品和消费品安全局在 2024 年 7 月解释，只有全部面粉都由完整谷粒制成，产品才能称为全麦产品。

    先查看产品名称，再对比你准备购买的面包每 100 g 的膳食纤维含量和配料。

  • 认为所有面包都含加碘烘焙盐

    荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用烘焙专用盐。因此，仅凭购买了面包，并不能判断这款产品使用了哪种盐。

    购买包装面包时，请查看配料表；如果加碘盐会影响你的选择，购买散装面包时也可以向店员询问。

  • 只参考网上的产品描述

    配料和营养信息可能会发生变化，因此你之前看到的产品描述，可能与最终购买的包装信息不一致。

    请核对最新包装信息，尤其是在过敏原、膳食纤维或盐含量会影响选择时。

品牌参考

Albert Heijn

如果你想根据配料信息挑选整条全麦面包，可以参考这个品牌。

  • Albert Heijn 在 AH Rond volkoren 的配料表中列出了全麦小麦粉和加碘盐。
  • 不要把这份配料表的信息套用到 Albert Heijn 的其他面包上；请查看所选产品的标签。

Jumbo

如果除了切片面包，还想为夹馅主食寻找全麦款式，可以关注这个品牌。

  • Jumbo 的产品系列中有全麦皮塔饼。
  • 请逐款查看产品尺寸、配料和营养信息；不同面包形态并不能互相替代。

Lidl

如果你想在门店选购口感细腻的全麦面包，可以看看这个品牌。

  • Lidl 标示 Fijn volkoren 为 800 g 面包。
  • Lidl 标明这款产品仅在门店销售；如果膳食纤维、盐或配料对你很重要，请在店内查看包装信息。

ALDI

如果你正在比较口感细腻的全麦面包和单独标注的高纤版本，可以关注这个品牌。

  • ALDI 有切片款 Fijn volkoren，也提供额外添加膳食纤维的版本。
  • 请分别查看所选款式的营养信息；某一款产品的标注并不代表 ALDI 的所有面包。

PLUS

提供产品信息，方便你查看整条全麦面包的配料和营养价值。

  • PLUS 标示 Boeren volkoren heel 每 100 g 含有 6.7 g 膳食纤维和 1.03 g 盐，并提供配料及储存建议。
  • 购买时请查看最新标签；产品信息可能会有变化。

Dirk

如果全麦长棍面包适合你计划制作的三明治或餐桌主食，可以了解这个品牌。

  • Dirk 有 Bakker van der Akker 出品的 Batard volkoren。
  • 请根据这款面包最新的营养信息比较膳食纤维和盐含量，不要只凭面包形态作判断。

Joybuy 面包精选

以下产品展示了几种适合外卖风餐食的面包基底：黎巴嫩面包、黑麦面包和圆形面包。请逐款确认面包形态和配料是否适合你的菜品，以及是否符合你对全麦面包的要求。

Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P

Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P

这款黎巴嫩面包适合搭配外卖风夹馅餐食。请查看包装上的膳食纤维和盐含量；如果配料或过敏原信息会影响你的选择，也请一并核对。

前往 Joybuy 查看
Bolletje Rye Bread Bun 500 g

Bolletje Rye Bread Bun 500 g

如果你想为餐食寻找不同的面包基底，可以考虑这款黑麦面包。购买前请确认产品形态：名称中写的是餐包，描述中则提到切片黑麦面包。如果你要找的是全麦面包，也请查看包装信息。

前往 Joybuy 查看
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread 550 g

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread 550 g

如果你想自己切片搭配餐食，这款圆形面包或许合适。如果你优先考虑全麦面包，请核对配料：除全麦小麦粉外，配料中还列有小麦粉。请查看包装上的制作说明和营养数据计算基准。

前往 Joybuy 查看

常见问题

外卖风之夜一定要选全麦面包吗？

不一定。如果你优先考虑膳食纤维，选择合适的全麦面包是个不错的起点；不过，菜品或用餐者的口味偏好也可能更适合白面包。荷兰营养中心建议尽可能用全麦面包或棕面包替代白面包；具体挑选时，也要比较每份分量和营养信息。

怎么判断面包是不是真正的全麦面包？

要查看产品名称和配料，不要只看颜色。荷兰食品和消费品安全局在 2024 年 7 月解释，只有全部面粉都由完整谷粒制成，产品才能称为全麦产品。之后还可以查看标签上的每 100 g 膳食纤维含量。

所有面包都含加碘烘焙盐吗？

不是，不能默认所有面包都含加碘烘焙盐。荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用烘焙专用盐。购买包装面包时，请查看配料表中是否标有烘焙盐或加碘盐；如果这会影响你的选择，购买散装面包时可以向店员询问。

可以把面包留到下次外卖风之夜再吃吗？

这取决于具体面包的储存说明。PLUS 为 Boeren volkoren heel 提供了冷冻保存建议；购买其他面包时，请遵循最新包装上的说明。