注重膳食纤维的早午餐筹备者
你想用其他面包替换一部分白面包，并希望选到真正的全麦面包。据荷兰营养中心介绍，全麦面包由 100% 全麦粉制成；具体产品的膳食纤维含量，可通过营养成分表进行比较。
哪些人会关注面包的选择？
想要端上热面包的主办者
你希望在复活节早午餐上为宾客提供独立分装的热面包。如果能在开餐前预留充足时间和烤箱空间，全麦烘烤面包卷会是合适的选择。
需要核对过敏原的家庭
你希望购买前了解面包所含的配料和过敏原。荷兰食品与消费品安全局指出，预包装食品的过敏原信息必须标注在标签上；非预包装食品则必须通过其他方式提供相关信息。
挑选时要注意什么？
先确定全麦是否是你的首要条件，再根据宾客人数和上桌时间选择合适的面包形式，并核对宾客需要了解的信息。
| 关注点 | 选购时核对 | 主要适用人群 |
|---|---|---|
| 全麦与膳食纤维 | 寻找“全麦”标识，并根据营养成分表比较每 100 g 的膳食纤维含量；不要只凭颜色判断。 | 如果你想用全麦面包替代白面包来增加膳食纤维，就要确认面包确实是全麦的。约 45% 的消费者最看重全麦选择。 |
| 面包形式与上桌时间 | 查看面包是否已切片、包装内有多少份，以及是否需要烘烤。 | 如果早午餐想提供独立装份的热面包，就要权衡上桌效果和所需的烘烤时间。约 33% 的消费者最看重面包的上桌形式。 |
| 标签与配料 | 核对配料、过敏原；必要时查看每 100 g 的盐含量。如果关注碘含量，可查看配料表中的烘焙用盐或加碘盐。 | 如果宾客需要避开某些配料，你就需要在购买前确认面包是否合适。约 22% 的消费者最看重标签核查。 |
常见误区
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把深色面包或杂粮面包当成全麦面包
颜色较深、带有籽粒，或名称中含有“Waldkorn”，都不能证明面包是由 100% 全麦粉制成的。
选择全麦面包时，先确认是否标有“全麦”，再比较面包的形式和营养信息。
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只凭膳食纤维声称判断整款面包
单凭膳食纤维相关声称，无法了解产品的盐含量、过敏原或每份大小。
还要查看配料和过敏原信息，并按照相同的标准比较营养成分，例如每 100 g 的含量。
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认为所有面包都含加碘烘焙用盐
不同面包使用加碘烘焙用盐的情况各不相同，单看面包种类无法确定这一点。
如果你关注碘含量，请查看配料表中是否标有烘焙用盐或加碘盐；购买非预包装面包时，也可以直接询问。
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选择烘烤面包卷，却没预留烤箱时间
在家烘烤的面包卷需要在上桌前准备。宾客较多时，可能需要分批烘烤。
根据烤箱空间和上桌时间安排面包卷的数量，也可以搭配无需烘烤、可以直接上桌的面包。
值得比较的品牌
Albert Heijn
Albert Heijn 提供多种标有“全麦”的面包，包括圆形面包、底烤面包和虎纹面包，并有整条和半条等规格。
- 你可以对比不同形状和规格，为早午餐挑选合适的面包。
- 选定具体面包后，请核对最新的营养信息和过敏原信息。
Jumbo
Jumbo 提供细粮、粗粮、圆形和虎纹全麦面包，以及半条全麦吐司面包。
- 这些面包形式让你可以在整条面包和小份面包之间选择。
- 选择具体款式前，请查看产品包装和营养信息。
Lidl
Lidl 提供全麦烘烤面包卷和半条特级全麦面包，可根据上桌方式选择。
- 如果你想在早午餐开始前现烤面包，可以选择烘烤面包卷。
- 上述烘烤面包卷为门店商品，购买前请查看标签。
ALDI
ALDI 提供全麦面包，以及一款单独标注的高膳食纤维面包。
- 如果你想对比特定的膳食纤维声称，可以查看该款产品的营养信息。
- 一款面包的声称不一定适用于 ALDI 的其他面包。
PLUS
PLUS Boeren 全麦整条面包的产品信息包含配料、过敏原、营养成分和保存说明等内容。
- 这些信息有助于你比较这款具体的整条面包。
- PLUS 表示产品信息可能会有变动，因此也请查看产品包装。
Dirk
Dirk 提供全麦长椭圆形面包，适合切片分享。
- 这种长椭圆形面包为独立装份的面包卷提供了另一种选择。
- 购买前请核对所选面包的最新配料和营养信息。
Joybuy 面包精选
这几款产品形式各异，适合搭配复活节早午餐：黑麦面包、黎巴嫩薄饼和圆面包。请根据产品包装判断是否符合你对全麦的要求；仅凭英文产品名称无法确定。
图片暂不可用
Bolletje 黑麦面包卷，500 g
这款黑麦面包适合搭配多种早午餐配料。
包装规格为 500 g。如果你在意是否为全麦或具体配方，请查看包装上的产品名称、配料和过敏原信息。
图片暂不可用
Souq 黎巴嫩全麦饼，6 个
如果你想在早午餐上提供整块薄饼，而不是切片面包，这款产品值得考虑。
每包 6 个。将其作为全麦面包选购前，请核对最新的配料、过敏原和产品名称信息。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij 全麦乡村圆面包，550 g
这款圆面包适合在餐桌上切块分享。上桌前请预留好所需的准备时间。
面包重 550 g。请查看包装上的产品名称，以及营养成分的标注基准。
常见问题
深色面包或杂粮面包一定是全麦面包吗？
不是。颜色和“杂粮”这一名称都不足以证明面包是全麦的。据荷兰营养中心介绍，全麦面包由 100% 全麦粉制成，因此请查看面包或包装上是否标有“全麦”。
复活节餐桌上一定不能有白面包吗？
不必如此。不过，如果你选择其他面包的主要目的是增加膳食纤维，白面包就不能替代全麦面包。你可以以全麦面包为主，也可以另外准备白面包，满足偏爱其口味或口感的宾客。
如何核对供宾客食用的面包是否含有过敏原？
购买预包装面包时，请查看标签上的过敏原信息；购买非预包装面包时，请在购买前询问相关信息。荷兰食品与消费品安全局对预包装食品的标签要求和非预包装食品的信息提供方式作了区分。
面包使用烘焙用盐就一定含碘吗？
不是，不能假设所有面包都使用加碘烘焙用盐。荷兰国家公共卫生与环境研究院（RIVM）将面包使用加碘盐列为荷兰碘政策的一部分。购买具体的预包装面包时，请查看配料表；购买非预包装面包时，可以向商家询问。