经常吃面包的家庭
如果面包经常出现在你的日常餐食中，那么白面包和全麦面包的区别，可能比某一次喝咖啡时的口感更值得关注。荷兰营养中心指出，全谷物食品比精制谷物食品富含膳食纤维。
哪些人会面临这个选择？
在意面包口感的人
喝咖啡、吃蛋糕时，口感松软的白面包可能比扎实的全麦面包更有吸引力。这类消费者希望在口感偏好与多摄入膳食纤维之间找到平衡。
需要查看标签的消费者
如果你在意配料、含麸质谷物或所用盐的种类，仅凭面包类型并不足以判断。此时应以所选产品的最新标签信息为准。
挑选时要关注什么？
先想清楚：你更看重日常面包选择中的膳食纤维，还是这次喝咖啡时想要的口感。然后再查看符合你需求的面包产品信息。
| 关注点 | 购买时如何查看 | 适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 膳食纤维 | 查看产品是否标注为全麦，并对比具体面包营养成分表中每 100 g 的膳食纤维含量。 | 如果我经常吃面包，就希望日常选择能优先考虑膳食纤维，即使喝咖啡时还会搭配蛋糕。约 50% 的这类消费者最看重膳食纤维。 |
| 口感与食用场景 | 看看自己想选白面包还是全麦面包，以及哪种规格适合当下的场合，例如整条或半条面包。 | 如果只是偶尔喝咖啡，我更想选择一款口感合心意、适合搭配蛋糕的面包。约 30% 的这类消费者会优先考虑这一点。 |
| 配料与过敏原 | 阅读过敏原标注；如果面包用盐会影响你的选择，也要查看配料表中是否含有面包专用盐。 | 购买前，我想确认这款面包用了哪些谷物和哪种盐，而不是只根据名称判断。约 20% 的这类消费者会把查看标签放在首位。 |
常见误区
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把颜色深或多谷物面包当成全麦面包
面包颜色较深、有籽粒，或名称中带有“多谷物”，都不能证明它是全麦面包。如果你想买全麦面包，可能因此选到配方与预期不同的产品。
请查看产品标注和配料表。荷兰消费者协会指出，“多谷物”这一名称本身并不能说明产品的营养质量。
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认为所有面包都含有面包专用盐
如果你会留意面包是否使用加碘面包专用盐，仅凭白面包或全麦面包的标注无法判断。根据荷兰营养中心的信息，面包师并非必须使用面包专用盐。
购买包装面包时，请查看配料表。如果购买散装面包，而盐的种类会影响你的选择，可以询问店员使用了哪种盐。
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只看面包类型判断过敏原
白面包或全麦面包的标注，并不能告诉你具体产品含有哪些过敏原。荷兰营养中心列出的含麸质谷物包括小麦和黑麦等。
购买时请查看包装上的最新过敏原信息；购买散装面包时，也要向店员确认相关信息。
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只为一次喝咖啡就买一整条面包
如果只需要几片面包，剩下的部分可能会吃不完。
看看是否有更小的规格，或者按照适合该产品的方式保存剩余面包片。
大规格面包需要花更多心思保存和处理剩余部分。
值得对比的品牌
Albert Heijn
Albert Heijn 的面包系列中既有白面包，也有全麦面包，方便你对比这两种选择。
- 产品系列包含白面包和全麦面包。
- 请查看具体产品的配料和营养成分信息。
Jumbo
Jumbo 设有全麦面包专区，提供多种面包形状。
- 专区内有多种全麦面包可供选择，方便比较不同形状。
- 一款 Jumbo 面包的膳食纤维含量，并不代表其他款也有相同含量。
Lidl
Lidl 会按每 100 g 的膳食纤维含量对包装面包进行分类。
- 这类分类有助于查看和比较包装面包的膳食纤维含量。
- Lidl 标注其 Fijn volkoren（细腻全麦面包）仅在门店有售。
ALDI
ALDI 的每日新鲜面包系列中有白面包和多款全麦面包。
- 据 ALDI 介绍，其全麦面包采用 100% 全麦面粉制作。
- 请查看所选面包包装上的配料和营养成分信息。
PLUS
PLUS 在线设有全麦面包专区，其中包括不同形状的面包。
- 你可以在专区内查看多种全麦面包。
- 对比不同产品前，请分别查看其膳食纤维含量和过敏原信息。
Dirk
Dirk 的面包系列中既有白面包，也有全麦面包。
- 你可以在其产品系列中查看这两种面包。
- 仅凭面包类型，无法得知所选产品每 100 g 含有多少膳食纤维。
Joybuy 面包推荐
以下产品展示了不同类型的面包，适合喝咖啡、吃蛋糕时也想考虑全麦选择的消费者。脆饼面包、黑麦面包和待烤面包的口感都不同于松软的白面包；挑选时也要考虑你想如何搭配和呈现。
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Souq 黎巴嫩全麦薄饼，6 个
如果喝咖啡时更喜欢分享薄饼，而不是分食面包片，这款薄饼是不错的选择。
如需确认过敏原或面包专用盐的信息，请查看产品最新包装。
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g'woon 全麦脆饼面包，375 g
喜欢酥脆口感的话，可以选择这款面包；不过它的口感不同于松软的面包片，不能直接替代。
包装净含量为 375 g。如果过敏原或配料信息会影响你的选择，请查看产品最新信息。
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TastyBasics 黑麦面包，9 片
黑麦面包的口感不同于本次对比中的清淡松软白面包。如果你打算分份供应面包，可以考虑这种口感。
产品名称标注为 9 片。如果产品的具体配方对你很重要，请查看包装上的配料表。
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Lekhaven Bakkerij 圆形全麦乡村面包，2 × 550 g
这款包装内含两条圆形面包，适合需要不止一条面包的选择。
根据产品信息，面包需要解冻后再烘烤。对比膳食纤维含量时，请以包装营养成分表中相同的计量基准为准。
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Lekhaven Bakkerij 圆形全麦乡村面包，550 g
如果只想烘烤一条面包，这款单条装比双条装更合适。
根据产品信息，面包需要解冻后再烘烤。对比膳食纤维含量时，请查看包装上每 100 g 的含量。
常见问题
颜色深或标注多谷物的面包一定是全麦面包吗？
不是。颜色深或含有籽粒都不能证明面包是全麦的；荷兰消费者协会也指出，“多谷物”这一名称本身并不能说明产品的营养质量。请查看产品是否标注为全麦，并阅读配料表。
荷兰的所有面包都含有加碘面包专用盐吗？
不是，不能想当然地认为如此。根据荷兰营养中心的信息，面包师并非必须使用面包专用盐。购买包装面包时，请查看配料表；购买散装面包时，可以询问店员使用了哪种盐。
选择全麦面包还需要留意过敏原吗？
需要。全麦标注并不意味着不含过敏原。荷兰营养中心列出的小麦、黑麦、大麦和燕麦等都属于含麸质谷物，因此请查看具体面包的过敏原信息。
如何对比两款面包的膳食纤维含量？
对比具体产品标注的每 100 g 膳食纤维含量。此外，也要查看产品名称和配料表：深色包装或“多谷物”名称都不能代替营养成分信息。