关注谷物基础的家庭
如果想在聚会拼盘上用全麦面包替代白面包，可以先看包装上的产品名称。根据荷兰营养中心的说法，标注“全麦”的面包由 100% 全麦粉制成；接着比较你考虑购买的产品每 100 g 所含的膳食纤维。
哪些人会关注这个选择？
有时间烤制面包的聚会主办者
如果可以在上桌前使用烤箱，独立包装的全麦烤制小面包就很适合聚会。记得查看烘烤时间，并确认烤箱是否有足够空间同时准备其他小吃。
会考虑过敏原的活动筹备者
为宾客采购时，准确了解具体面包的过敏原信息，比只看面包种类更重要。购买未包装的面包时，请向销售方询问相关信息；荷兰食品和消费品安全局指出，销售方必须告知消费者产品中含有哪些过敏原。
选购时要注意什么？
先决定是继续选择白面包，还是寻找有明确全麦标注的产品。然后根据切片、蘸酱或单独分装的需求选择合适的形状，并查看具体产品的信息。
| 关注点 | 购买时检查 | 适合哪些人？ |
|---|---|---|
| 全麦与膳食纤维 | 查看产品是否标注“全麦”，并在相同计量标准下比较每 100 g 的膳食纤维含量。 | 如果想用其他面包替代白面包，我会先确认所选产品确实是全麦面包。约 36% 的消费者最看重谷物基础和膳食纤维含量。 |
| 适合聚会的形状 | 选择方便切片的法棍、方便分发的小面包，或可以撕开并蘸酱食用的扁面包。 | 搭配蘸酱时，我希望面包方便分着吃；搭配其他配料时，则更喜欢切成片。约 29% 的消费者最看重面包形状是否实用。 |
| 配料与过敏原 | 查看过敏原标注；如果这会影响你的选择，也要比较每 100 g 的盐含量。 | 为宾客购买面包时，我需要了解其中含有哪些配料和过敏原。约 21% 的消费者最看重这类产品信息。 |
| 烹制与保存 | 查看烘烤说明，并根据用餐人数选择合适的数量。 | 如果人数还不确定，我希望面包方便烹制或保存，也不想剩下太多。约 14% 的消费者会优先考虑这一点。 |
常见选购误区
-
把棕色面包或杂粮面包当成全麦面包
面包的颜色或看得见的种子，并不能说明它完全由全麦粉制成。荷兰营养中心将全麦面包与棕色面包区分开来，后者由全麦粉和精制面粉混合制成。
如果购买时必须选择全麦面包，请查看包装上是否标注“全麦”。然后比较每 100 g 的膳食纤维含量，再决定面包形状。
-
只看形状，不检查过敏原
全麦法棍和全麦小面包看起来都适合分享，但不同产品的过敏原标注可能不同。所调查的 Albert Heijn 和 PLUS 产品都标明含有含麸质谷物。
请查看所选包装上的过敏原信息，包括可能含有相关成分的提示。购买未包装的面包时，请向销售方询问可提供的过敏原信息。
-
购买过多新鲜面包
整根法棍方便分享，但人数较少时可能会剩下不少。选择独立包装的小面包，更容易控制数量。
根据用餐人数购买；如果产品信息允许，请及时冷冻剩余面包。发霉的面包要丢弃。
-
把线上商品页面当作最终标签
配料和产品信息可能会发生变化。Albert Heijn 也提醒消费者，产品实际信息可能与之前在线显示的内容不同。
购买或收到产品时，请再次检查包装，尤其是过敏原、配料、营养信息和烘烤说明。
值得关注的品牌
以下品牌提供了不同形状的面包，方便比较。请根据具体产品查看配料、营养信息和制作方法。
Albert Heijn
Albert Heijn 提供全麦法棍，适合切成小块用于聚会分享。
- AH Stokbrood volkoren 和 AH Liefde & Passie Volkoren stokbrood 均提供配料、过敏原等产品信息。
- 不同款式的过敏原信息有所不同；Albert Heijn 建议查看包装，因为产品信息可能会变化。
Jumbo
Jumbo 推荐的聚会拼盘面包包括皮塔饼、法棍、佛卡夏和恰巴塔等。
- 不同的面包形状方便你根据需求选择切片、撕开或搭配配料。
- 请查看所购款式的商品页面或包装，比较营养信息和过敏原信息。
Lidl
如果你想在门店选购现烤面包，包括全麦款式，可以关注 Lidl。
- 门店现烤面包适合在聚会当天购买。
- 现烤面包的品类可能因门店而异；请在店内查看所选面包的信息。
ALDI
ALDI 提供多种全麦面包，包括可以自行切片、适合聚会分享的整条面包。
- ALDI 表示，其全麦面包使用 100% 全麦粉制作。
- 请查看具体面包的营养信息；某一款产品的特点不一定适用于其他款式。
PLUS
PLUS 既有适合分享的全麦法棍，也有可以烤制的全麦小面包。
- PLUS Schnittbroodjes volkoren 标注的烘烤时间为 6–8 分钟。
- 请查看所选款式的制作说明和过敏原信息；Schnittbroodjes 标注含有小麦和黑麦。
Dirk
Dirk 提供多种全麦面包，包括圆面包、整条面包和法棍。
- 你可以根据单独分装或自行切片的需求选择合适的面包形状。
- 请查看包装或具体商品页面上的配料、过敏原和营养信息。
Joybuy 上适合搭配蘸酱的扁面包
如果你主要想在聚会时撕开面包、搭配蘸酱食用，这款全麦扁面包值得考虑。如果你更需要方便搭配配料的面包片，或可以烤制的小面包，则应选择更合适的形状。
图片暂不可用
Souq Lebanese Bread Whole Wheat，6 个
这款全麦扁面包适合在聚会时撕开食用，也可以搭配蘸酱。
商品名称标明每包有 6 个。招待宾客前，请查看最新包装上的配料和过敏原信息。
常见问题
棕色面包一定是全麦面包吗？
不是。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成，而棕色面包则由全麦粉和精制面粉混合制成。如果你特别在意是否为全麦，请查看包装上有没有“全麦”标注。
聚会时该选法棍、烤制小面包还是扁面包？
如果想切成片或块，搭配配料和蘸酱，可以选法棍；如果想烤制后分份食用，可以选小面包；如果主要想撕开蘸酱吃，则可以选择扁面包。购买烤制小面包时，请确认制作时间符合你的安排；PLUS 标注其全麦 Schnittbroodjes 的烘烤时间为 6–8 分钟。
为宾客购买面包时，去哪里查看过敏原？
请查看具体产品的过敏原标注，并留意可能含有相关成分的提示。购买未包装的面包时，可以向销售方询问过敏原信息；荷兰食品和消费品安全局指出，必须告知消费者产品中含有哪些过敏原。
如何判断面包是否含碘盐？
请查看所购面包的配料表。例如，AH Liefde & Passie Volkoren stokbrood 标注含有碘盐，但这并不代表其他面包也使用了相同配料。
聚会结束后剩下的全麦面包该怎么处理？
请按照产品说明及时保存或冷冻面包。荷兰营养中心建议，全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，也可在冷冻室保存 1–3 个月；发霉的面包要丢弃。