À qui ce choix s’adresse-t-il ?

Aux cyclistes qui veulent une collation plus légère

Vous souhaitez manger moins gras et faire la différence entre une portion plus petite, des amandes sans sel ajouté et une composition modifiée.

Aux cyclistes qui font des sorties intenses

Vous voulez savoir si les amandes conviennent aux besoins énergétiques de votre sortie. Lors d’un effort intense, il faut accorder une attention particulière aux apports en glucides. La KNWU Fondo présente les glucides comme une source d’énergie importante pour ce type d’effort.

Aux cyclistes qui mangent juste avant de partir

Vous souhaitez tenir compte de la portion et de ce que vous digérez confortablement juste avant l’effort. Le moment de la prise et votre tolérance personnelle entrent également en jeu.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par comparer la composition pour 100 g, puis tenez compte de votre portion, du moment où vous mangez et de l’objectif de votre sortie.

Critère Que vérifier ? Pour qui est-ce important ?
Une teneur réellement plus faible en matières grasses Comparez la teneur en matières grasses pour 100 g. Pour qu’une allégation « teneur réduite » soit justifiée, il faut préciser quel élément a été réduit. Selon le Voedingscentrum, la mention « light » exige une réduction d’au moins 30 % de cet élément par rapport à un produit classique comparable. Pour les aliments solides, la Commission européenne définit la mention « pauvre en matières grasses » comme une teneur maximale de 3 g de matières grasses pour 100 g. Si vous recherchez délibérément un produit moins gras, vous devez pouvoir distinguer cette allégation des mentions « sans sel ajouté » ou « sans matière grasse ajoutée ». Environ 29 % des consommateurs privilégient une réduction avérée de la teneur en matières grasses.
De l’énergie pour votre sortie Vérifiez la teneur en glucides pour 100 g et comparez-la à votre programme alimentaire pour la sortie. Pour une sortie intense, vous voulez savoir si la collation répond à vos besoins énergétiques. Environ 23 % des consommateurs privilégient les apports énergétiques pour leur sortie.
Manger juste avant de partir Vérifiez la taille de la portion ainsi que les quantités de matières grasses, de protéines et de fibres. Le Voedingscentrum conseille d’éviter les portions importantes d’aliments riches en ces nutriments juste avant une activité sportive. Si vous mangez peu de temps avant de partir, tenez compte de ce que vous digérez confortablement. Environ 18 % des consommateurs privilégient le confort digestif avant le départ.
La quantité par collation Pesez votre portion et adaptez les valeurs nutritionnelles pour 100 g à la quantité que vous mangez. Une portion plus petite ne modifie pas les valeurs nutritionnelles du produit pour 100 g. Si vous souhaitez limiter la quantité consommée à chaque collation, peser votre portion vous aidera à mieux l’évaluer. Environ 18 % des consommateurs privilégient le contrôle des portions.
L’emballage et la conservation Vérifiez le poids du paquet et s’il est refermable. Le Voedingscentrum conseille de conserver les fruits à coque dans un endroit sec et dans un emballage bien fermé. Si vous en consommez de petites quantités, choisissez un emballage pratique à conserver et à utiliser plusieurs fois. Environ 12 % des consommateurs privilégient l’emballage et la facilité d’utilisation.

Les erreurs les plus courantes

  • Confondre « sans matière grasse ajoutée » et « pauvre en matières grasses »

    Duyvis précise que ses amandes Oven roasted sont préparées sans ajout d’huile ni de matière grasse. Pourtant, les pages produit d’Albert Heijn et de PLUS indiquent 50 g de matières grasses au total pour 100 g de cette variété.

    Vérifiez la teneur totale en matières grasses dans le tableau nutritionnel et examinez séparément le mode de préparation.

  • Ne regarder que les calories ou les protéines pour une sortie intense

    La KNWU Fondo présente les glucides comme une source d’énergie importante lors d’un effort intense. Une noix riche en énergie n’est donc pas automatiquement équivalente à un aliment pour cyclistes riche en glucides.

    Évaluez séparément les glucides et le reste de votre programme alimentaire.

  • Confondre une petite portion avec une composition modifiée

    Une portion plus petite réduit la quantité que vous mangez, mais ne modifie pas la teneur en matières grasses pour 100 g.

    Comparez d’abord les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis adaptez-les à votre portion.

  • Mal refermer un paquet déjà ouvert

    Le Voedingscentrum conseille de conserver les fruits à coque dans un endroit sec et dans un emballage bien fermé.

    Refermez le paquet après utilisation et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’étiquette.

Quelques marques à titre indicatif

Ces exemples montrent que « sans sel ajouté » ou « grillé au four » ne signifie pas « pauvre en matières grasses ». Les caractéristiques indiquées concernent les variétés précises mentionnées.

Duyvis

Oven roasted est une option salée pour ceux qui recherchent un produit sans matière grasse de cuisson ajoutée.

  • La fiche produit concerne un paquet de 125 g. Duyvis précise que ses amandes sont préparées sans ajout d’huile ni de matière grasse.
  • Albert Heijn et PLUS indiquent 50 g de matières grasses pour 100 g de cette variété Oven roasted. Elle n’est donc pas pauvre en matières grasses. Ne considérez pas les autres variétés Duyvis comme appartenant à la même gamme de valeurs nutritionnelles.

Albert Heijn

AH Amandelen ongezouten est une variété classique sans sel ajouté, avec une portion indiquée.

  • La page produit d’Albert Heijn indique que le produit contient des amandes et précise une portion de 25 g.
  • Le tableau nutritionnel indique 53 g de matières grasses pour 100 g. Ici, « sans sel ajouté » ne signifie pas « pauvre en matières grasses ».

Jumbo

Jumbo Ongezouten Amandelen est une variété sans sel ajouté dont les valeurs nutritionnelles sont indiquées par portion.

  • La page produit de Jumbo indique un paquet de 140 g et des valeurs pour une portion de 25 g.
  • La liste des ingrédients mentionne 99 % d’amandes et de l’huile de tournesol. Le tableau nutritionnel indique 60 g de matières grasses pour 100 g. « Sans sel ajouté » ne signifie pas « sans matière grasse ajoutée ».

Lidl

Amandelen ongezouten est présentée comme une variété classique sans sel ajouté.

  • La fiche produit de Lidl mentionne le numéro d’article 172897.
  • La mention « sans sel ajouté » ne donne, à elle seule, aucune indication sur une éventuelle réduction de la teneur en matières grasses.

ALDI

La fiche Trader Joe’s décrit des amandes grillées salées ou au goût fumé.

  • La page produit décrit un paquet refermable de 200 g.
  • Les variétés mentionnées sont salées ou au goût fumé. Il s’agit d’un choix différent d’une collation classique sans sel ajouté.

PLUS

PLUS Amandelen ongezouten est une collation classique d’amandes grillées.

  • La page produit de PLUS indique 98 % d’amandes et de l’huile de tournesol.
  • Le tableau nutritionnel indique 55,1 g de matières grasses pour 100 g. Le Nutri-Score ne change pas cette valeur nutritionnelle.

Des amandes chez Joybuy

Ces produits Joybuy sont des amandes classiques à comparer en fonction de la portion et des valeurs nutritionnelles. Les teneurs en matières grasses indiquées dépassent le seuil requis pour pouvoir revendiquer la mention « pauvre en matières grasses ».

Jia Zhou Yuan Ye Original Almond Kernels 160 g

Jia Zhou Yuan Ye Original Almond Kernels 160 g

Une collation classique à base d’amandes, si vous souhaitez peser votre portion et comparer la teneur en matières grasses pour 100 g.

Les informations produit indiquent 100 % de cerneaux d’amandes et 53,8 g de matières grasses pour 100 g.

Joybuy
g’woon Almonds Raw & Unsalted 200g

g'woon Almonds Raw & Unsalted 200g

Une collation d’amandes crues sans sel ajouté, si vous recherchez une variété classique dont les valeurs nutritionnelles sont indiquées pour 100 g.

Les informations produit indiquent 50 g de matières grasses pour 100 g.

Joybuy
Anatolia Badem Natural Amandel 500 gr

Anatolia Badem Natural (Amandel) 500 gr

Une collation classique à base d’amandes, si vous souhaitez comparer un produit dont les amandes sont le seul ingrédient.

Les informations produit indiquent que les amandes sont le seul ingrédient et que le produit contient 50 g de matières grasses pour 100 g.

Joybuy

Questions fréquentes

Quand peut-on qualifier une collation solide à base d’amandes de « pauvre en matières grasses » ?

Selon la Commission européenne, les aliments solides doivent contenir au maximum 3 g de matières grasses pour 100 g pour pouvoir porter la mention « pauvre en matières grasses ». Il s’agit d’un seuil absolu, et non d’une comparaison avec une autre noix.

Comment évaluer les mentions « reduced fat » ou « teneur réduite en matières grasses » ?

Le Voedingscentrum explique que les mentions « light », « lite » et « teneur réduite » exigent une réduction d’au moins 30 % de l’élément concerné par rapport à un produit classique comparable. Pour « reduced fat », la comparaison doit donc porter sur la teneur en matières grasses. La NVWA confirme que les allégations nutritionnelles sont soumises à la réglementation européenne et ne doivent pas induire en erreur.

Puis-je manger des amandes juste avant de partir ?

Tenez compte de la quantité et du moment. Le Voedingscentrum conseille d’éviter les portions importantes d’aliments riches en matières grasses, en protéines ou en fibres juste avant une activité sportive. Une petite collation n’équivaut pas à une grosse portion.

Manger moins gras suffit-il pour comparer les calories ?

Non, comparez également l’énergie en kcal pour 100 g et par portion. Le Voedingscentrum rappelle que, dans les produits « light », les matières grasses peuvent être remplacées par des glucides ou des protéines, qui fournissent eux aussi de l’énergie.

Que faire en cas d’allergie aux fruits à coque ?

Être allergique à un fruit à coque ne signifie pas automatiquement être allergique à tous les autres. En cas d’allergie connue ou suspectée, demandez à un professionnel d’évaluer individuellement si vous pouvez consommer des amandes et lisez la liste des ingrédients ainsi que les avertissements figurant sur l’emballage concerné. Une teneur réduite en matières grasses ne dit rien sur le risque allergique.