Les amandes ne sont pas un produit à faible teneur en calories. Pour préparer une collation en contrôlant la quantité consommée, pesez votre portion et calculez sa valeur énergétique à partir de l’étiquette de la variété choisie. La Commission européenne n’autorise l’allégation « faible valeur énergétique » pour les aliments solides que si leur teneur ne dépasse pas 40 kcal (170 kJ) pour 100 g. Pour faire votre choix, vérifiez également les ingrédients, la teneur en sel et la facilité avec laquelle vous pouvez refermer et conserver l’emballage pendant vos déplacements.
Vous souhaitez emporter des amandes et pouvoir calculer la valeur énergétique de votre collation. Tenez compte du poids de votre portion et des valeurs nutritionnelles de la variété choisie, pas seulement du nom du produit.
Vous cherchez une collation sans sel ajouté. Comparez les listes d’ingrédients : certaines variétés ne contiennent que des amandes, tandis que d’autres contiennent aussi de l’huile ou un mélange d’assaisonnements salés.
Vous souhaitez préparer des portions à emporter et bien conserver le reste de vos amandes. Vérifiez que l’emballage peut être refermé et suivez les conseils de conservation indiqués sur celui-ci.
Commencez par déterminer le nombre de grammes que vous souhaitez manger à chaque collation. Comparez ensuite les ingrédients et réfléchissez à la façon de conserver le reste des amandes pendant vos vacances.
| Critère | Que vérifier ? | À qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Valeur énergétique par portion | Comparez la valeur énergétique pour 100 g et calculez celle correspondant au poids que vous souhaitez manger. | Si vous souhaitez contrôler la quantité de votre collation de vacances, pesez votre portion et utilisez les valeurs indiquées sur l’emballage. Environ 50 % des consommateurs placent la valeur énergétique par portion au premier rang de leurs critères. |
| Ingrédients et sel | Lisez la liste des ingrédients et le tableau nutritionnel : la mention « sans sel » ne permet pas de savoir si de l’huile a été ajoutée. | Si vous souhaitez éviter le sel ajouté, vérifiez à la fois les ingrédients et la teneur en sel. Environ 30 % des consommateurs privilégient la recette et la teneur en sel. |
| Transport et conservation | Vérifiez que l’emballage se ferme correctement et suivez les conseils de conservation figurant sur l’étiquette. | Si vous emportez des amandes pour plusieurs moments de vos vacances, vous voudrez pouvoir bien refermer l’emballage et conserver les amandes au sec. Environ 20 % des consommateurs privilégient le transport et la conservation. |
Une portion pesée peut apporter moins d’énergie qu’une portion plus grande, mais cela ne modifie pas la valeur nutritionnelle pour 100 g. Selon la Commission européenne, l’allégation « faible valeur énergétique » est réservée aux aliments solides dont la teneur ne dépasse pas 40 kcal (170 kJ) pour 100 g.
Calculez la valeur énergétique correspondant au poids que vous prévoyez de manger et ne vous fiez pas à l’allégation du produit pour remplacer ce calcul.
Une variété sans sel peut tout de même contenir de l’huile. À l’inverse, la mention « sans huile ajoutée » ne signifie pas que le produit ne contient ni sel ni mélange d’assaisonnements.
Lisez ensemble le nom du produit, la liste des ingrédients et le tableau nutritionnel.
Les pages produit peuvent indiquer des portions de tailles différentes. Les valeurs par portion ne sont donc pas toujours calculées sur la même base.
Comparez d’abord les valeurs pour 100 g, puis ramenez toutes les variétés au même poids de portion.
Les fruits à coque doivent être conservés bien fermés et au sec. Un emballage ouvert ne garantit pas à lui seul des conditions de conservation adaptées.
Si nécessaire, préparez vos portions à l’avance et refermez le reste du paquet en suivant les indications figurant sur l’emballage.
Les pages produit des AH Geblancheerde amandelen ongezouten et AH Amandelen ongezouten indiquent l’amande comme ingrédient. Albert Heijn fournit les valeurs nutritionnelles pour 100 g pour ces variétés.
PLUS Amandelen ongebrand en ongezouten est une variété dont la page produit indique que les amandes sont le seul ingrédient.
Jumbo Ongezouten Amandelen est une variété grillée. La liste des ingrédients indique des amandes et de l’huile de tournesol.
Duyvis Almonds Original est une variété assaisonnée et grillée au four. Selon les informations fournies par Duyvis, elle est grillée sans ajout d’huile ni de matière grasse ; ses ingrédients comprennent toutefois un mélange d’assaisonnements salés.
Les amandes non grillées Trader Joe’s d’ALDI sont décrites comme non transformées et conditionnées dans un emballage refermable. Les variétés grillées salées ou fumées constituent une gamme distincte.
La description du produit Amandelen ongezouten sur le site néerlandais est à prendre en compte si vous recherchez précisément une variété sans sel.
Cette sélection comprend des amandes à grignoter, notamment une variété indiquée comme crue et sans sel, ainsi que différentes variétés grillées ou salées. Pour chaque produit, comparez la valeur énergétique pour 100 g, les ingrédients et le poids de la portion que vous souhaitez manger.
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Convient si vous recherchez des amandes décortiquées prêtes à consommer et souhaitez calculer la valeur énergétique de la portion de votre choix.
Valeur énergétique : 622 kcal pour 100 g. Ingrédients : 100 % amandes décortiquées. Contenance : 160 g. À conserver dans un endroit frais et sec et à refermer après ouverture.
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Convient si vous recherchez une variété indiquée comme crue et sans sel et souhaitez choisir vous-même la taille de votre portion.
Valeur énergétique : 591 kcal pour 100 g. La liste des ingrédients indique des amandes. Contenance : 200 g. Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage.
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Convient si vous souhaitez emporter des amandes grillées et salées et pouvoir refermer l’emballage après ouverture.
Valeur énergétique : 667 kcal pour 100 g. Les ingrédients comprennent des amandes, de l’huile de tournesol et 0,7 % de sel. L’emballage est décrit comme refermable ; il ne s’agit pas d’une variété sans sel.
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Convient si vous recherchez des amandes grillées à grignoter et que le sel dans la recette ne vous dérange pas.
Valeur énergétique : 620 kcal pour 100 g. La fiche produit décrit des amandes grillées avec du sel. Contenance : 500 g. Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage.
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Convient si vous recherchez des amandes grillées et salées dans un paquet de 150 g.
Valeur énergétique : 667 kcal pour 100 g. Les ingrédients indiquent 97 % d’amandes, de l’huile de tournesol et 0,7 % de sel. Il ne s’agit pas d’une variété sans sel.
Pas si vous présentez ainsi le produit comme ayant une faible valeur énergétique. Selon la Commission européenne, les aliments solides doivent contenir au maximum 40 kcal (170 kJ) pour 100 g ; une portion plus petite ne modifie pas la valeur pour 100 g.
Le Voedingscentrum indique qu’une poignée de 25 g d’amandes sans sel apporte 158 kcal, à titre de référence générale. Pour un emballage précis, consultez le tableau nutritionnel de la variété concernée et tenez compte du poids que vous mangez réellement.
Conservez les amandes bien fermées et au sec, de préférence dans un endroit frais, et suivez les indications figurant sur l’emballage. Le Voedingscentrum cite une température de 10 à 15 °C comme exemple de lieu frais. Il s’agit d’un conseil de conservation, et non d’une garantie de durée de conservation après ouverture.
Lisez la liste des ingrédients et vérifiez la présence d’éventuelles mises en garde concernant les contaminations croisées. La NVWA précise que les allergènes doivent être clairement identifiables dans la liste des ingrédients. Une mention de précaution peut par exemple indiquer « Peut contenir X » ou « Ne convient pas aux personnes allergiques à X ». Vérifiez toujours l’emballage de la variété que vous achetez.
Non. Le Voedingscentrum met en garde contre le risque d’étouffement avec les fruits à coque entiers et les cacahuètes. Ne partez donc pas du principe que les amandes entières conviennent automatiquement comme collation aux jeunes enfants.
