Dans le cadre d’une alimentation sportive végane, les amandes constituent surtout un complément, et non un substitut à des sources variées de protéines végétales. Selon Voedingscentrum, une poignée de 25 g d’amandes non salées apporte en moyenne 5,4 g de protéines. Pensez aussi à comparer les valeurs nutritionnelles, les ingrédients et la teneur en sel de la variété que vous achetez.
Vous souhaitez savoir quelle quantité de protéines une poignée d’amandes vous apporte et comment les fruits à coque s’intègrent à côté d’autres aliments d’origine végétale. Voedingscentrum cite notamment les céréales complètes et les légumineuses parmi les sources de protéines végétales.
Vous recherchez une variété dont les ingrédients et les informations sur le caractère végane correspondent à votre alimentation. Une mention telle que « non grillées » ou « non salées » ne signifie pas, à elle seule, que le produit porte une indication végane.
Vous emportez des amandes ou les utilisez en garniture ; vous souhaitez donc aussi tenir compte de la taille des portions, de la teneur en sel et des conseils de conservation figurant sur l’emballage.
Commencez par comparer les ingrédients et les informations sur le caractère végane de la variété concernée. Examinez ensuite les valeurs nutritionnelles par portion, la teneur en sel et l’emballage.
| Critère | Que faut-il vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Protéines par portion | Comparez des portions de même taille et évaluez la collation dans le cadre de votre alimentation sur la journée. | Si je compose mon alimentation sportive à partir de produits végétaux, je veux savoir ce qu’une poignée m’apporte réellement. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à l’apport en protéines dans leur alimentation sportive. |
| Ingrédients et informations sur le caractère végane | Lisez la liste des ingrédients et la mention végane sur l’emballage concerné ; vérifiez séparément les allergènes. | Si je souhaite manger végétal, je veux pouvoir vérifier la composition exacte de cette variété. Pour environ 29 % des consommateurs, le caractère végane du produit est une priorité. |
| Portion, énergie et sel | Comparez les valeurs nutritionnelles pour des quantités identiques et vérifiez la teneur en sel des amandes assaisonnées. | Pour une collation quotidienne, je veux tenir compte de ma portion et des valeurs nutritionnelles correspondantes. Environ 21 % des consommateurs privilégient cet équilibre au quotidien. |
| Emballage et coût | Comparez le prix au kilogramme pour une même variété et vérifiez le poids ainsi que les consignes de conservation et de fermeture. | Si j’achète régulièrement des amandes, je veux choisir un emballage adapté à mon usage et facile à conserver. Environ 14 % des consommateurs accordent la priorité à l’emballage et au coût d’achat. |
Une valeur indiquée pour 100 g ne vous dit pas combien de protéines vous apporte une poignée. Pour une poignée de 25 g d’amandes non salées, Voedingscentrum indique une teneur moyenne de 5,4 g de protéines.
Pesez une portion équivalente et référez-vous aux valeurs nutritionnelles de l’emballage que vous achetez.
Duyvis présente les Almonds Original comme grillées au four sans ajout d’huile ni de matière grasse ; la page du produit indique également 1,2 g de sel pour 100 g.
Évaluez séparément le mode de préparation, les ingrédients et la teneur en sel.
La mention végane ne permet pas de savoir si un produit convient aux personnes allergiques aux fruits à coque ou aux arachides. L’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les allergènes concernés doivent figurer sur l’étiquette.
En cas d’allergie, vérifiez les ingrédients et les avertissements de l’emballage concerné.
Les emballages examinés contiennent des quantités différentes, de 140 à 200 g. Comparer des sachets sans tenir compte de leur poids rend la comparaison entre les variétés moins pertinente.
Comparez le prix au kilogramme pour un même type de produit et choisissez une quantité adaptée à votre consommation et à vos possibilités de conservation.
Les références AH Amandelen ongezouten 190 g et AH Terra Ongebrande amandelen 200 g examinées contiennent chacune des amandes comme ingrédient et portent une mention végane.
PLUS Amandelen ongezouten 150 g est une variété grillée qui porte une mention végane.
Jumbo Ongezouten Amandelen 140 g est une variété grillée dont les ingrédients et les informations sur les portions sont indiqués.
Duyvis présente Almonds Original 125 g comme des amandes grillées au four et assaisonnées pour une saveur relevée.
ALDI présente TRADER JOE'S Ongebrande amandelen 200 g comme un produit non transformé, vendu dans un emballage refermable.
La page produit de Lidl présente Amandelen ongebrand dans un emballage de 200 g.
Cette sélection de produits Joybuy comprend des amandes à déguster ou à utiliser en garniture, notamment des variétés nature, non grillées et salées.
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Des amandes décortiquées pour une collation ou une garniture.
Ingrédients : 100 % amandes. Protéines : 21,5 g pour 100 g.
Vérifiez les informations sur le caractère végane et les allergènes sur l’emballage.
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Une variété non grillée et non salée si vous recherchez ce mode de préparation.
Protéines : 24 g pour 100 g. Vérifiez les ingrédients, les informations sur le caractère végane et les allergènes sur l’emballage.
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Une variété grillée et salée si vous recherchez des amandes avec du sel.
Protéines : 21 g pour 100 g. Sel : 1,0 g pour 100 g. La liste des ingrédients indique des amandes et du sel.
Vérifiez les informations sur le caractère végane et les allergènes sur l’emballage.
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Une variété nature à déguster en collation ou à ajouter à vos plats.
Ingrédients : 100 % amandes. Protéines : 21 g pour 100 g. Vérifiez les informations sur le caractère végane et les allergènes sur l’emballage.
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Une variété grillée et salée pour retrouver cette saveur dans une collation ou une garniture.
Protéines : 21 g pour 100 g. Sel : 1 g pour 100 g. La liste des ingrédients indique des amandes, de l’huile de tournesol et du sel.
Vérifiez les informations sur le caractère végane et les allergènes sur l’emballage.
Pas nécessairement. Selon Voedingscentrum, les shakes et les barres protéinés ne sont pas indispensables aux sportifs amateurs si leur alimentation habituelle leur apporte suffisamment de protéines. Examinez l’ensemble de votre alimentation et associez différentes sources végétales.
Non. Les informations sur le caractère végane et celles sur les allergènes répondent à des questions différentes. En cas d’allergie, vérifiez les ingrédients et les avertissements sur l’emballage concerné ; l’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation explique les règles d’étiquetage des allergènes.
Suivez les consignes figurant sur l’emballage. Albert Heijn recommande de conserver les variétés concernées dans un endroit frais, sombre et sec, puis de bien refermer le paquet après utilisation ; Jumbo conseille de les garder dans un endroit sec et sombre. Ces consignes propres aux produits ne signifient pas que tous les emballages se conservent aussi longtemps après ouverture.
Comparez le prix au kilogramme pour un même type de produit, car les emballages présentés ici ont des poids différents. Vérifiez également que les ingrédients et le mode de préparation sont similaires avant de comparer les prix.
L’Association néerlandaise du véganisme estime que cette conclusion générale est trop simpliste, car les abeilles sont utilisées pour de nombreux produits agricoles. Lorsque c’est possible en pratique, l’association privilégie les produits pour lesquels aucun insecte élevé à cette fin n’est utilisé. Il s’agit d’un choix éthique, et non d’une exigence légale d’étiquetage qui s’appliquerait à tous les acheteurs d’amandes.
