À qui s’adresse ce guide ?

Vous souhaitez vraiment réduire les matières grasses

Pour vous, il est plus important de trouver une teneur en matières grasses réellement plus faible que de vous fier à des termes comme « sans sel » ou « grillées au four ». Vérifiez l’allégation et la variété exacte : une indication sur le mode de préparation ne prouve pas, à elle seule, une réduction des matières grasses. L’Union européenne et l’Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation (NVWA) rappellent que les allégations nutritionnelles ne doivent pas induire en erreur.

Vous souhaitez contrôler votre portion pour la soirée télé

Vous cherchez une quantité de grignotage bien dosée pour une soirée sur le canapé. Dans ce cas, l’énergie apportée par la portion que vous mangez réellement est plus pertinente qu’une supposition sur une recette pauvre en matières grasses. Le Voedingscentrum indique 158 kcal pour 25 g d’amandes nature non salées, à titre de référence nutritionnelle générale.

Vous souhaitez une saveur grillée sans ingrédients superflus

Vous souhaitez choisir entre des amandes nature non salées et une version relevée, en prêtant attention au sel et à l’huile ajoutés. La liste des ingrédients et le mode de préparation vous aideront à faire votre choix, mais ne prouvent pas une réduction des matières grasses.

Quels critères prendre en compte à l’achat ?

Commencez par déterminer si vous cherchez à réduire les matières grasses pour 100 g ou si vous souhaitez surtout limiter la quantité consommée à chaque pause gourmande : ce sont deux critères différents.

Critère Que vérifier ? Pour qui est-ce important ?
Moins de matières grasses dans le produit Vérifiez l’allégation pour la variété exacte ainsi que la base de comparaison correspondante. Pour l’allégation spécifique « pauvre en matières grasses », la Commission européenne fixe un maximum de 3 g de matières grasses pour 100 g d’aliments solides. Si je souhaite vraiment réduire la teneur en matières grasses des amandes, je vérifie l’allégation et pas seulement le mode de préparation. Environ 36 % des consommateurs font de la réduction des matières grasses du produit leur priorité numéro un.
Énergie par pause gourmande Comparez les kcal pour 100 g, puis pesez une portion identique. Le Voedingscentrum indique 158 kcal pour 25 g d’amandes nature non salées, à titre de référence générale. Si je souhaite surtout limiter la quantité que je mange devant la télévision, je pèse ma portion à l’avance. Environ 29 % des consommateurs privilégient l’énergie consommée par pause gourmande.
Saveur et ingrédients ajoutés Consultez la liste des ingrédients pour repérer l’huile et les épices, et vérifiez séparément la teneur en sel et en matières grasses. « Sans sel » ne signifie pas automatiquement que le produit ne contient pas d’huile. Si la saveur grillée ou relevée est ma priorité, je vérifie séparément les quantités de sel et d’huile de la variété. Environ 21 % des consommateurs prêtent surtout attention à la saveur et aux ingrédients ajoutés.
Emballage et praticité Comparez le poids net et vérifiez si l’emballage peut être bien refermé après utilisation. Un grand sachet ne vous aide pas automatiquement à contrôler vos portions. Si je souhaite consommer les amandes sur plusieurs soirées, je choisis une quantité adaptée et un emballage qui se referme bien. Environ 14 % des consommateurs privilégient la praticité et l’emballage.

Les erreurs d’achat fréquentes

  • Confondre « sans huile ajoutée » et teneur réduite en matières grasses

    Un fabricant peut indiquer que le produit est préparé sans huile ni matière grasse ajoutée, alors que les amandes contiennent elles-mêmes des matières grasses. La fiche produit AH des amandes Duyvis Oven roasted indique 50 g de matières grasses pour 100 g.

    Évaluez séparément l’allégation nutritionnelle et le tableau des valeurs nutritionnelles, sans vous fier à la description du mode de préparation. Vérifiez les deux pour la variété exacte.

  • Assimiler « sans sel » à « pauvre en matières grasses » ou « sans huile »

    La mention « sans sel » concerne le sel, pas la teneur totale en matières grasses ni l’huile utilisée. Les amandes Jumbo Ongezouten Amandelen contiennent des amandes et de l’huile de tournesol.

    Vérifiez séparément le sel, l’huile et la teneur totale en matières grasses sur l’emballage.

  • Comparer directement les portions recommandées

    Une portion plus petite peut contenir moins d’énergie sans que la composition des amandes pour 100 g soit différente. La fiche produit AH des amandes AH Amandelen ongezouten indique une portion de 25 g ; celle des amandes Duyvis Oven roasted indique 30 g.

    Comparez d’abord les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis calculez-les pour la même quantité que celle que vous souhaitez manger.

  • Choisir un emballage sans penser à la conservation

    Certains formats peuvent être moins pratiques si vous souhaitez répartir le contenu sur plusieurs pauses gourmandes. ALDI indique que l’emballage des amandes non grillées TRADER JOE'S est refermable ; Albert Heijn conseille de bien refermer l’emballage après utilisation.

    Choisissez une quantité adaptée à votre consommation et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.

Les marques à comparer

Duyvis

Duyvis décrit ses Almonds Original comme grillées au four sans huile ni matière grasse ajoutée. Cette description ne prouve pas une réduction des matières grasses.

  • La description du mode de préparation peut être utile si vous souhaitez éviter l’huile ajoutée.
  • La fiche produit AH des amandes Duyvis Oven roasted indique 50 g de matières grasses, 635 kcal et 1,1 g de sel pour 100 g. Ces données concernent cette fiche produit et cette variété.

Albert Heijn

AH Amandelen ongezouten est une marque de distributeur examinée dont les amandes sont le seul ingrédient.

  • La fiche produit indique 0 g de sel pour 100 g.
  • Cette même fiche indique 53 g de matières grasses et 627 kcal pour 100 g : « sans sel » ne signifie donc pas « pauvre en matières grasses ».

Jumbo

Jumbo Ongezouten Amandelen est une variété grillée non salée.

  • La fiche produit décrit cette variété comme non salée.
  • La liste des ingrédients indique 99 % d’amandes et de l’huile de tournesol. La fiche produit mentionne 60 g de matières grasses pour 100 g.

Lidl

Lidl propose des amandes dans sa gamme de fruits à coque Alesto, notamment pour les collations et les garnitures.

  • La gamme comprend des amandes parmi les fruits à coque proposés.
  • La présentation générale de la gamme Alesto ne constitue pas une spécification nutritionnelle valable pour toutes les variétés. Comparez l’emballage exact et la liste des ingrédients.

ALDI

ALDI propose notamment des amandes non grillées de la marque TRADER JOE'S.

  • ALDI indique que l’emballage de la variété examinée est refermable.
  • « Non grillé » décrit le mode de préparation et ne signifie pas, à lui seul, que la teneur en matières grasses est plus faible.

PLUS

PLUS Amandelen ongebrand en ongezouten est une variété de marque de distributeur examinée.

  • PLUS indique que le produit contient des amandes et 0,03 g de sel pour 100 g.
  • Les informations nutritionnelles indiquent 50 g de matières grasses pour 100 g : « non grillé et sans sel » ne signifie donc pas « pauvre en matières grasses ».

Les amandes Joybuy pour une portion bien dosée

Cette sélection Joybuy correspond à l’option des amandes nature non salées, que vous pouvez peser à l’avance ; les informations produit ne les présentent pas comme un produit à teneur réduite en matières grasses.

Amandes crues non salées g'woon, 200 g

g'woon Almonds Raw & Unsalted - 200g

Ces amandes crues non salées conviennent si vous optez pour des amandes nature à peser à l’avance.

Ingrédients : 100 % amandes. Matières grasses : 50 g pour 100 g.

Voir sur Joybuy

Foire aux questions

« Pauvre en matières grasses » signifie-t-il la même chose que « à teneur réduite en matières grasses » ?

Non. Pour l’allégation spécifique « pauvre en matières grasses », la Commission européenne fixe un maximum de 3 g de matières grasses pour 100 g d’aliments solides. « À teneur réduite en matières grasses » indique une baisse par rapport à un produit de référence ; une portion plus petite ne modifie pas la teneur en matières grasses pour 100 g.

Comment éviter de comparer incorrectement des portions d’amandes différentes ?

Comparez d’abord les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis calculez-les pour une même quantité pesée. La fiche produit AH des amandes AH Amandelen ongezouten indique une portion de 25 g ; celle des amandes Duyvis Oven roasted indique 30 g.

Comment conserver les amandes entre deux soirées télé ?

Suivez les conseils indiqués sur l’emballage. Pour les amandes AH Amandelen ongezouten, Albert Heijn recommande une conservation dans un endroit frais, sombre et sec, ainsi que de bien refermer l’emballage après utilisation.

Que vérifier si une personne qui partage la collation a une allergie alimentaire ?

Lisez les informations figurant sur l’emballage exact avant l’achat et avant de consommer le produit. La NVWA exige que les allergènes soient clairement identifiables dans la liste des ingrédients. Vérifiez également les éventuels avertissements sur l’emballage : les mentions « sans sel » ou « à teneur réduite en matières grasses » ne garantissent pas que le produit convient aux personnes allergiques.

Les amandes entières conviennent-elles aux jeunes enfants pendant une soirée télé ?

Pas nécessairement. La fiche produit AH des amandes AH Amandelen ongezouten avertit que les jeunes enfants risquent de s’étouffer avec des fruits à coque. Tenez compte de cet avertissement lorsque vous partagez des collations.