Les amandes ne peuvent pas être qualifiées de « faibles en calories » : pour les aliments solides, la Commission européenne fixe un maximum de 40 kcal (170 kJ) pour 100 g. Si vous souhaitez limiter l’apport énergétique de votre en-cas devant la télévision, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et pesez votre portion ; évaluez séparément la teneur en sel et le mode de préparation.
Vous souhaitez décider vous-même de la quantité d’amandes que vous mangez pendant une soirée télé. Le Voedingscentrum indique qu’une poignée de 25 g d’amandes non salées apporte 158 kcal ; pour un produit précis, consultez les valeurs nutritionnelles indiquées sur son emballage.
Vous souhaitez éviter le sel ajouté et vérifiez donc la liste des ingrédients ainsi que la teneur en sel. Le Voedingscentrum inclut les fruits à coque non salés dans la Schijf van Vijf ; cela ne renseigne pas, à lui seul, sur l’apport énergétique de votre portion.
Vous optez pour une saveur grillée et salée, et tenez compte séparément du sel et de l’apport énergétique. Albert Heijn indique, pour les Duyvis Oven roasted, 635 kcal et 1,1 g de sel pour 100 g.
Commencez par vérifier l’apport énergétique pour 100 g, puis déterminez la quantité que vous mettez réellement dans votre bol. Choisissez ensuite en fonction de la teneur en sel, du goût et du type d’emballage adapté à votre usage.
| Critère | Points à vérifier | Pour quels consommateurs ? |
|---|---|---|
| Apport énergétique par portion | Comparez les kcal pour 100 g, puis calculez l’apport correspondant au poids de la portion que vous pesez. | Si vous souhaitez limiter votre portion pendant l’émission, peser la quantité vous y aidera. Environ 42 % des consommateurs privilégient l’apport énergétique de leur portion. |
| Sel | Lisez la liste des ingrédients et vérifiez la teneur en sel pour 100 g ; non salé ne signifie pas automatiquement moins énergétique. | Si vous souhaitez éviter le sel ajouté, vérifiez à la fois la description du produit et son étiquette. Environ 25 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
| Préparation et goût | Vérifiez la variété exacte et évaluez séparément le mode de préparation, les ingrédients qui apportent de la saveur et les valeurs nutritionnelles. | Si vous recherchez surtout un en-cas savoureux et salé, le goût peut compter davantage que le sel ou l’apport énergétique. Environ 17 % des consommateurs choisissent d’abord en fonction du goût. |
| Emballage et conservation | Vérifiez le poids net et les consignes de conservation ; un sachet refermable ne correspond pas à une portion prédéfinie. | Si vous souhaitez conserver le reste et répartir la quantité sur plusieurs soirées, choisissez un emballage adapté à cet usage. Environ 16 % des consommateurs privilégient l’emballage et son côté pratique. |
La mention « non salé » renseigne sur la teneur en sel, pas sur l’apport énergétique pour 100 g ou par portion.
Si vous souhaitez limiter le sel, choisissez en fonction de ce critère et calculez séparément l’apport énergétique à partir du poids consommé.
Une valeur nutritionnelle indiquée pour 25 g et une autre pour 30 g ne sont pas directement comparables en tant que portions.
Comparez d’abord les valeurs pour 100 g, puis ramenez chaque variété au même poids pesé.
La variété Duyvis Oven roasted vendue chez Albert Heijn est décrite comme grillée sans ajout d’huile ni de matière grasse, mais elle affiche aussi 635 kcal pour 100 g.
Évaluez le mode de préparation indépendamment des valeurs énergétiques et de la teneur en sel indiquées sur l’étiquette.
Un sachet peut contenir plusieurs portions ; le fait qu’il soit refermable ne détermine pas la quantité que vous mangerez pendant une soirée télé.
Pesez une portion à l’avance et suivez les consignes de conservation pour le reste. Le Voedingscentrum recommande de conserver les fruits à coque dans un endroit sec, dans un contenant bien fermé.
Les valeurs nutritionnelles mentionnées concernent des variétés et des emballages précis, et non des marques dans leur ensemble. Comparez donc toujours l’étiquette de la variété exacte.
La marque propose différentes variétés, non salées ou salées, et différents modes de préparation.
Les produits de marque propre examinés comprennent des amandes non grillées et des amandes grillées non salées.
La variété de marque propre examinée est grillée et non salée, dans un emballage de 140 g.
La variété non salée examinée est un en-cas à base d’amandes grillées, proposé dans un sachet à fond plat de 150 g.
Les références de produits néerlandaises comprennent des amandes non salées et différentes variétés d’amandes espagnoles Alesto.
Les références néerlandaises comprennent notamment des amandes grillées non salées Trader Joe’s dans un emballage de 200 g.
Une sélection de produits Joybuy pour peser vos portions d’amandes et comparer les variétés nature, non salées et assaisonnées.
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Des amandes entières dans un emballage de 160 g ; pesez la quantité souhaitée pour votre soirée télé.
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Une variété non grillée et non salée, dans un emballage de 200 g ; pesez votre portion et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
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Des amandes grillées et salées dans un emballage de 500 g ; si vous comparez cette variété salée, vérifiez les valeurs énergétiques et la teneur en sel pour 100 g.
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Une variété nature dans un emballage de 500 g ; pesez vous-même votre portion et vérifiez les informations nutritionnelles de l’emballage exact.
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Une variété assaisonnée au wasabi dans un emballage de 120 g ; vérifiez la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour 100 g sur l’emballage.
Multipliez le nombre de kcal pour 100 g indiqué sur l’étiquette par le nombre de grammes pesés, puis divisez le résultat par 100. Par exemple, 15 g d’amandes non grillées AH apportent 91,95 kcal, sur la base des 613 kcal pour 100 g indiquées par Albert Heijn. Il s’agit d’un exemple de calcul, et non d’un conseil nutritionnel personnalisé.
Pas simplement parce que la portion est petite. Selon la Commission européenne, pour pouvoir revendiquer une faible valeur énergétique, un aliment solide ne doit pas dépasser 40 kcal (170 kJ) pour 100 g. Les allégations de réduction de la valeur énergétique sont soumises à des conditions distinctes : le produit doit notamment contenir au moins 30 % d’énergie en moins, et la caractéristique à l’origine de cette réduction doit être indiquée.
Conservez les fruits à coque dans un endroit sec, dans un contenant bien fermé, et suivez les instructions figurant sur l’emballage. Le Voedingscentrum recommande de les conserver au sec et dans un contenant hermétique ; pour la variété Duyvis, Albert Heijn conseille de placer le sachet ouvert dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière.
Vérifiez la liste des ingrédients et les avertissements figurant sur l’étiquette de la variété exacte. La NVWA précise que les allergènes doivent être clairement indiqués dans la liste des ingrédients. Les informations produit d’Albert Heijn et de Jumbo avertissent également que les jeunes enfants risquent de s’étouffer avec des fruits à coque ; évitez donc de leur donner des amandes entières comme en-cas sans précaution.
