Pour les cinéphiles attentifs aux matières grasses
Vous souhaitez comprendre ce que signifie une allégation sur les matières grasses et comparer séparément la teneur totale et le mode de préparation.
À qui s’adresse cette comparaison ?
Pour les amateurs de snacks qui surveillent leurs portions
Vous voulez vous en tenir à une quantité précise pendant le film. Peser votre portion à l’avance vous permet de savoir quelle quantité de la référence choisie vous allez manger.
Pour les amateurs de fruits à coque non salés
Vous cherchez des amandes sans sel ajouté et vérifiez également la liste des ingrédients, car « non salé » ne signifie pas forcément « sans huile ».
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour vous : les matières grasses pour 100 g, la quantité consommée à chaque occasion, le sel ou l’aspect pratique.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Matières grasses totales | Comparez la teneur en matières grasses pour 100 g de la référence exacte ; ne vous fiez pas uniquement au mode de préparation. | Si je veux surtout manger moins de matières grasses au total pendant le film, je compare les produits pour une même quantité et vérifie la référence. Environ 36 % des consommateurs font de la réduction des matières grasses totales leur priorité numéro un. |
| Quantité consommée à chaque occasion | Déterminez votre portion en grammes et comparez les valeurs nutritionnelles pour cette quantité. | Si je veux surtout limiter mon apport énergétique pendant la soirée cinéma, je pèse une portion et tiens compte de la quantité réduite de snacks. Environ 29 % des consommateurs donnent la priorité à l’apport énergétique par occasion de consommation. |
| Sel et ingrédients | Lisez à la fois la teneur en sel et la liste des ingrédients de la référence exacte. | Si la réduction du sel compte davantage pour moi que la teneur minimale en matières grasses, je vérifie ces deux informations sur l’emballage. Environ 21 % des consommateurs font de la réduction du sel leur priorité numéro un. |
| Emballage et conservation | Vérifiez le poids net, la possibilité de refermer l’emballage et les consignes de conservation. | Si je cherche avant tout un emballage adapté à ma soirée cinéma et à la conservation des restes, je vérifie le contenu et le système de fermeture. Environ 14 % des consommateurs privilégient l’aspect pratique. |
Les erreurs courantes
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Confondre « sans matière grasse ajoutée » et « pauvre en matières grasses »
Duyvis indique que les Almonds Original sont grillées sans huile ni matière grasse ajoutée, mais précise que cette référence contient 57 g de matières grasses totales pour 100 g. Le mode de préparation ne suffit donc pas à connaître la teneur totale en matières grasses du produit.
Lisez la teneur en matières grasses dans le tableau nutritionnel et évaluez l’allégation indépendamment de la description du mode de préparation.
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Considérer tout l’emballage comme une seule portion pour le film
Pour les amandes non salées étudiées, Albert Heijn indique un emballage de 190 g et une portion de 25 g. Le contenu de l’emballage et la quantité consommée à chaque occasion sont deux choses différentes.
Pesez à l’avance la quantité que vous souhaitez manger et comparez les valeurs nutritionnelles pour cette portion.
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Ne regarder que la mention « non salé »
Les listes d’ingrédients des amandes non salées étudiées de Jumbo et de PLUS mentionnent de l’huile de tournesol. Réduire le sel et éviter les matières grasses ajoutées sont deux choix distincts.
Déterminez votre priorité, puis vérifiez à la fois les ingrédients et la teneur en sel.
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Penser qu’un grand emballage est toujours plus pratique
Les emballages étudiés ont des contenances différentes. Le choix le plus pratique dépend aussi de la quantité que vous souhaitez préparer et de la façon dont vous conserverez le reste.
Choisissez une quantité adaptée à votre consommation et suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage. Le Voedingscentrum recommande de conserver les fruits à coque dans un endroit sec, dans un récipient bien fermé.
Marques et références à titre indicatif
Duyvis
Les références citées montrent qu’il faut évaluer séparément le mode de préparation, le sel ajouté et la teneur totale en matières grasses.
- Duyvis indique que les Almonds Original sont grillées au four sans huile ni matière grasse ajoutée.
- Le fabricant indique 57 g de matières grasses pour 100 g pour les Original et 58 g pour 100 g pour les Unsalted Almonds. La page produit des Unsalted Almonds mentionne également l’huile de tournesol parmi les ingrédients.
Albert Heijn
La référence grillée non salée citée présente une liste d’ingrédients et une taille de portion clairement indiquées.
- Pour la référence étudiée, Albert Heijn indique que l’amande est le seul ingrédient, une portion de 25 g et 0 g de sel pour 100 g.
- La mention « non salé » ne signifie pas à elle seule qu’un produit est pauvre en matières grasses ; comparez la teneur totale indiquée sur l’étiquette.
Jumbo
Les amandes non salées citées peuvent être évaluées en fonction de leur composition et de leurs valeurs nutritionnelles.
- Pour la référence étudiée, Jumbo indique 99 % d’amandes et les valeurs nutritionnelles pour 100 g ainsi que pour une portion de 25 g.
- La liste des ingrédients mentionne également de l’huile de tournesol : « non salé » ne signifie donc pas « sans huile ajoutée ».
PLUS
La référence non salée citée fournit des informations permettant d’évaluer sa composition exacte et ses valeurs nutritionnelles.
- Pour la référence étudiée, PLUS indique 98 % d’amandes et présente les valeurs nutritionnelles sur la page produit.
- La liste des ingrédients mentionne de l’huile de tournesol. Vérifiez l’étiquette de la référence que vous choisissez.
Lidl
La mention « non salé » peut être utile si vous surveillez votre consommation de sel.
- L’appellation « Amandes non salées » permet d’identifier facilement une référence sans sel ajouté.
- Cette appellation ne renseigne pas sur la teneur totale en matières grasses ni sur l’ajout d’huile ; vérifiez les ingrédients et les valeurs nutritionnelles de la référence exacte.
ALDI
Les références TRADER JOE'S décrites peuvent vous intéresser si vous tenez compte du goût et de l’emballage.
- ALDI propose des amandes grillées et salées ou une référence aromatisée à la fumée, dans un emballage refermable de 200 g.
- La description du goût et l’emballage refermable n’indiquent pas à eux seuls une teneur réduite en matières grasses ; pour le savoir, vérifiez l’étiquette de la référence choisie.
Des amandes chez Joybuy
Cette sélection de produits Joybuy comprend des amandes classiques que vous pouvez peser pour chaque soirée cinéma. Comparez la teneur en matières grasses et en sel indiquée sur l’étiquette de la référence exacte.
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Jia Zhou Yuan Ye Original Almond Kernels 160 g
Idéal si vous souhaitez peser à l’avance des amandes classiques pour une soirée cinéma.
Le nom du produit indique des amandes entières. Contenance : 160 g.
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g'woon Almonds Raw & Unsalted 200 g
Idéal si vous souhaitez peser une portion d’amandes non salées ; vérifiez les ingrédients et les valeurs nutritionnelles de la référence exacte.
Le nom du produit indique des amandes crues et non salées. Contenance : 200 g.
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Anatolia Badem Natural (Amandel) 500 gr
Idéal si vous souhaitez peser une portion d’amandes classiques pour chaque soirée cinéma ; adaptez la quantité à votre consommation.
Le nom du produit indique des amandes nature. Contenance : 500 gr.
Questions fréquentes
Quand peut-on qualifier un snack aux amandes de « pauvre en matières grasses » ?
Selon la Commission européenne, pour les aliments solides, l’allégation « pauvre en matières grasses » exige une teneur maximale de 3 g de matières grasses pour 100 g. Il s’agit d’une condition à respecter pour utiliser cette allégation, et non d’une recommandation nutritionnelle personnelle.
Les amandes non salées sont-elles toujours préparées sans huile ?
Non. Les listes d’ingrédients des amandes non salées étudiées de Jumbo et de PLUS mentionnent de l’huile de tournesol. Pensez donc à lire la liste des ingrédients, en plus du nom du produit.
Comment comparer la quantité de matières grasses pour ma soirée cinéma ?
Pesez la portion que vous souhaitez manger et comparez les valeurs nutritionnelles pour cette quantité. Pour les amandes non salées classiques, le Voedingscentrum indique 14 g de matières grasses pour 25 g ; pour une référence de marque, reportez-vous aux valeurs nutritionnelles figurant sur son propre emballage.
Comment conserver les amandes après le film ?
Suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage et refermez-le soigneusement. Le Voedingscentrum recommande de conserver les fruits à coque dans un endroit sec, dans un récipient fermé ; pour la référence étudiée, Albert Heijn conseille de la conserver dans un endroit frais, sombre et sec.
La torréfaction rend-elle les amandes sans danger en cas d’allergie aux amandes ?
Non. Stichting Voedselallergie indique que l’allergène reste stable à la chaleur. Les amandes sont un allergène ; vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.